Dagmartærte i airfryer er en klassisk og elsket kage i Danmark, der bringer minder frem hos mange.
Nu vil vi dykke ned i, hvordan du kan bringe denne traditionelle tærte med glasur ind i det 21. århundrede. Ved at lave den i en airfryer, og udforske kagens historie, og introducere nogle spændende smagsvarianter.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Indholdsfortegnelse
- Hvorfor lave Dagmartærte i airfryer?
- Hvad er en Dagmartærte for en kage?
- Jeg anbefaler denne skønne filterkaffe til vores Dagmartærte i airfryer
- Hvor stammer den og navnet fra?
- Tilberedningsteknikker til kagen
- Vejledning – Sådan laver du glasur
- Hvilke smagsvarianter af kagen kan man lave?
- Konklusion på Dagmartærte med glasur i airfryer
- FAQ
Hvorfor lave Dagmartærte i airfryer?
Airfryeren gør det muligt at bage kagen hurtigt uden at tænde den store ovn.
Den cirkulerende varme i airfryeren sikrer en jævn bageproces og giver denne tærte en perfekt sprød kant og en saftig midte, som er svær at opnå i et almindeligt ovnmiljø.
Hvad er en Dagmartærte for en kage?
Dagmartærte er en rig og smøragtig kage, der traditionelt består af lag af mørdej, en fyldig marcipanmasse, og ofte toppet med et lag hindbærmarmelade, inden den dækkes af en øvre mørdejskage.
Den færdige tærte pyntes med glasur.
Kombinationen af den søde marcipan og den let syrlige hindbærmarmelade skaber en uimodståelig kage. Rig på smag og tekstur.
Jeg anbefaler denne skønne filterkaffe til vores Dagmartærte i airfryer
En hjemmelavet Dagmartærte fortjener selskab af en kaffe, der matcher den runde, lidt nøddeagtige marcipansmag uden at overdøve den. Jeg foretrækker en blød, velafbalanceret filterkaffe til kagen – en der har lidt dybde, men stadig er tilgængelig for hele bordet. Jeg kan varmt anbefale Puro Noble Filterkaffe – 1 kg. – den er øko-certificeret, har fine noter af mørk chokolade og mild syre, og passer perfekt til en stille eftermiddag med et stykke klassisk dansk kage.
Hvor stammer den og navnet fra?
Dagmartærten er opkaldt efter Dronning Dagmar af Danmark (død 1212).
Hun var gift med Valdemar Sejr og var kendt for sin skønhed, nåde og folkekære natur.
Kagens delikate smag og elegante udseende er en fin hyldest til den høje status, som Dagmar havde blandt danskerne.
Tilberedningsteknikker til kagen
Tilberedningen af Dagmartærte i en airfryer kræver nogle få tilpasninger fra den traditionelle opskrift.
Det er vigtigt at sikre, at mørdejen ikke bliver for tyk, da den skal kunne bage hurtigt og jævnt.
Desuden kan tilberedningstiden variere afhængigt af airfryerens model og kapacitet.
Så det anbefales at holde øje med kagen undervejs for at opnå det perfekte resultat.
Vejledning – Sådan laver du glasur
En klassisk glasur til Dagmartærte består typisk af flormelis og vand eller citronsaft.
For at lave glasuren, blandes flormelis med lidt væske ad gangen, indtil konsistensen er glat og flydende. Men stadig tyk nok til at blive på kagen.
Denne enkle glasur dryppes over den afkølede kage for et ekstra lag af sødme og for at tilføje et visuelt element til desserten.
Hvilke smagsvarianter af kagen kan man lave?
- Chokolade Dagmartærte:
Erstat hindbærmarmeladen med en tyk chokoladespread for en rig og luksuriøs variant. Dette tilføjer en dybde af chokoladesmag, som komplementerer marcipanen perfekt. - Citron Dagmartærte:
Tilføj revet citronskal til mørdejen og erstat hindbærmarmeladen med en tyk citroncurd for en frisk og syrlig version. Dette giver kagen et pift og gør den mindre sød. - Nødde Dagmartærte:
Bland finthakkede nødder som hasselnødder eller valnødder ind i marcipanmassen for at skabe en nøddeagtig variant.
Denne tilføjelse giver en dejlig knasende tekstur og en dybde i smagen, der passer særligt godt sammen med mørdejen og flormelisglasuren.
For en ekstra saftig tærte, kan du tilføje et tyndt lag flødeost mellem marcipan og hindbærmarmelade.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Konklusion på Dagmartærte med glasur i airfryer
Ved at følge de enkle tilpasninger og teknikker beskrevet i denne opskrift.
Så kan alle få succes med at bage Dagmartærte i en airfryer.
Uanset om du vælger at holde dig til den traditionelle opskrift eller prøver en af de nye smagsvarianter, er resultatet garanteret en lækker dessert, der vil imponere både familie og venner.
Dagmartærten, med dens rige historie og tidløse appel, fortsætter med at være en favorit, og nu kan den nydes med en moderne og praktisk tilberedningsmetode.
FAQ
Når dejen hviler i 30 minutter i køleskabet, når smørret at blive fast igen. Så er dejen meget nemmere at rulle ud uden at klistre eller sprække, og den holder formen bedre i airfryeren. Pak den godt ind, så den ikke tørrer ud.
Jeg bager den ved 170 °C i ca. 20-25 minutter i en forvarmet airfryer. Tjek den første gang efter 20 minutter – den er færdig, når låget er gyldent, og bunden er fast og let gylden. Bliver låget for mørkt, så læg et stykke alufolie over, og fold det fast om kanten. Airfryere varierer en del, så hold godt øje med den de sidste minutter.
Vent, til tærten er helt afkølet, ellers smelter glasuren og løber af. Rør 100 g flormelis med 1-2 spsk vand eller citronsaft til en tyk glasur, og fordel den over tærten. Citronsaft giver en frisk, syrlig smag, som passer rigtig godt til marcipanen og hindbærsyltetøjet.
Opskrift
Dagmartærte i Airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Indkøbsliste
Ingredienser
- 250 g hvedemel
- 150 g smør
- 100 g sukker
- 1 stk. æg
- 200 g marcipan
- 100 g hindbærsyltetøj
Glasur
- 100 g flormelis
- 1-2 spsk vand (eller citronsaft)
Sådan gør du
- Bland 250 g hvedemel og 100 g sukker i en skål. Tilsæt koldt 150 g smør i tern og smuldr det sammen med melet til det ligner groft sand.
- Tilsæt 1 stk. æg og saml dejen hurtigt.Pak dejen ind, og lad den køle i køleskabet i 30 minutter.Del dejen i to lige store dele.
- Rul den ene del ud på et stykke bagepapir, der passer til din airfryers kurv. Lad den blive liggende på papiret.
- Rul 200 g marcipan ud i en størrelse, så den passer oven på dejen.Smør 100 g hindbærsyltetøj over marcipanen.
- Rul den anden del af dejen ud og læg den ovenpå som et låg. Tryk kanterne sammen for at forsegle tærten.
- Forvarm airfryeren til 170 °C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen.)Løft tærten med bagepapiret ned i kurven, og bag den i ca. 20-25 minutter. Bliver låget for mørkt, så læg et stykke alufolie over. Tærten er færdig, når låget er gyldent, og bunden er fast og let gylden, når du løfter i en flig af papiret.Start online køkkenuret her
- Lad tærten køle helt af i kurven, før du forsigtigt fjerner den.Rør 100 g flormelis med 1-2 spsk vand eller citronsaft til en tyk glasur, og fordel den over den afkølede tærte.
Vores noter til opskriften
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
Det er sjovt med de gamle opskrifter i bringer til live igen her på siden😀
Den smagte rigtigt dejlig!
Jeg puttede dog en håndfuld rosiner i som jeg ofte gør i mange kager og brød😋
Tusind tak Karen, vi elsker at give de gamle opskrifter nyt liv.
En håndfuld rosiner i dagmartærten lyder som en rigtig god ide.
Hilsen Morten