Jordbærtærte i airfryer, er en elsket klassiker, især i de varme sommermåneder, hvor de danske jordbær er i sæson.
Denne kage kombinerer en saftig mazarinbund, rig vaniljecreme og friske jordbær, hvilket gør den til en favorit ved mange sommerlige sammenkomster.
Men har du nogensinde overvejet at lave din jordbærtærte i en airfryer?
I denne opskrift vil vi udforske, hvorfor det er en god idé, hvor jordbærtærten stammer fra, hvornår danske jordbær er i sæson, og hvilke andre fyld man kan bruge sammen med jordbær i sin tærte.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Anslået læsetid: 5 minutter
Indholdsfortegnelse
Hvorfor lave jordbærtærte i airfryer?
Dette alsidige køkkenredskab kan faktisk bruges til at lave en lang række retter, herunder bagværk som jordbærtærte.
Der er flere grunde til, at du bør overveje at bruge en airfryer til din næste jordbærtærte:
- Tidseffektivitet:
En airfryer opvarmes hurtigt og bager ofte hurtigere end en traditionel ovn, hvilket kan spare dig tid i køkkenet. - Energibesparelse:
Den bruger mindre energi end en stor ovn, hvilket kan være mere miljøvenligt og billigere i det lange løb. - Jævn bagning:
Airfryeren cirkulerer varmen jævnt omkring maden, hvilket kan resultere i en mere ensartet bagning og en sprødere bund. - Fleksibilitet:
Den er ideel til mindre portioner, så hvis du ikke har brug for en stor jordbærtærte, kan du nemt lave en mindre version. - Nem rengøring:
De fleste airfryere er nemme at rengøre, hvilket sparer tid efter bagningen.
Hvor stammer jordbærtærten fra?
Jordbærtærten har en lang og stolt historie, som strækker sig over flere kulturer.
Selvom den præcise oprindelse kan være svær at spore, menes den moderne jordbærtærte at have sine rødder i fransk og tysk bagværk.
Mazarinbunden, som er en almindelig base for jordbærtærten, er opkaldt efter kardinal Mazarin, en fransk-italiensk politiker fra det 17. århundrede.
Kombinationen af den søde bund, rig vaniljecreme og friske bær blev populær i hele Europa og har sidenhen udviklet sig til den kage, vi kender og elsker i dag.
I Danmark er jordbærtærten især populær om sommeren, når de danske jordbær er i sæson.
De friske, søde jordbær er et perfekt match til vaniljecreme og den rige mazarinbund, hvilket gør jordbærtærten til en favorit ved sommerlige sammenkomster og fester.
Jeg anbefaler denne friske cremant til vores jordbærtærte
Jordbærtærte i airfryer er en bær-fest i sig selv, men med et glas kølig mousserende vin bliver det endnu mere festligt. En delikat og frugtig cremant med små fine bobler løfter den søde mazarinbund og de friske bær til nye højder. Jeg kan varmt anbefale Cremant Perle De Vigne, Louis Bouillot Demi-Sec – hilsen Morten.
Hvornår er det sæson for danske jordbær?
Danske jordbær er kendt for deres sødme og kvalitet, og de er et højdepunkt i den danske sommer. Sæsonen for danske jordbær strækker sig normalt fra midt i juni til slutningen af juli, afhængigt af vejret.
I denne periode er jordbærrene på deres bedste, og det er det ideelle tidspunkt at lave jordbærtærte på.
Når man bruger danske jordbær, får man ikke kun den bedste smag, men også de friskeste bær, som er dyrket lokalt. Dette bidrager til både smagen og kvaliteten af jordbærtærten. Derfor er det en god idé at holde øje med de danske jordbær i butikkerne og på markederne i løbet af sommermånederne.
Hvilket andet fyld kan man bruge sammen med jordbær?
Selvom jordbær er den klassiske topping til jordbærtærte, er der mange andre fyld, som kan supplere smagen og tilføje variation til kagen.
Her er nogle forslag til alternative fyld, som du kan prøve sammen med jordbær:
- Hindbær:
De tilføjer en dejlig syrlighed, som komplementerer de søde jordbær og vaniljecremen. - Blåbær:
De giver en dybere smag og en smuk farvekontrast til jordbærrene. - Brombær:
De har en intens smag og en mørk farve, som kan give tærten et rustikt og sofistikeret udseende.
Du kan også eksperimentere med forskellige kombinationer af bær og frugter for at skabe din egen unikke version af jordbærtærten.
For at give din jordbærtærte et ekstra pift og en luksuriøs smag, kan du blande lidt pisket flødeskum i vaniljecremen.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Dette gør cremen lettere og mere luftig, hvilket giver en dejlig kontrast til den tætte mazarinbund og de friske jordbær.
Konklusion på jordbærtærte i airfryer
At lave jordbærtærte i en airfryer kan være en fantastisk måde at nyde denne klassiske dessert på. Airfryeren tilbyder en hurtig, energieffektiv og jævn bagemetode, som kan give en perfekt bagt mazarinbund.
Ved at bruge danske jordbær i sæson får du den bedste smag og friskhed, mens du også kan eksperimentere med forskellige frugtkombinationer for at tilføje variation til toppingen.
Samlet set er jordbærtærte i airfryer en praktisk og lækker måde at lave en elsket sommerdessert på, som vil imponere dine gæster og give dig mere tid til at nyde solen og selskabet.
FAQ
Ja, tærten kan sagtens laves dagen før og stå tildækket i køleskabet til servering. Vil du have de allerfriskeste bær, kan du bage bunden og koge vaniljecremen dagen før og først lægge jordbærrene på et par timer før servering. Den færdige tærte holder sig 1-2 dage i køleskabet.
Bag mazarinbunden ved 160 °C i 25-30 minutter, til den er gylden og gennembagt. Stik eventuelt en tandstik i midten – den skal komme ren ud. Lad bunden køle helt af, før du kommer chokolade og vaniljecreme på.
Til toppingen er friske jordbær klart bedst, fordi frosne bær bliver bløde og afgiver saft, når de tør op. Frosne bær kan i stedet blendes til en sauce, som du serverer ved siden af. Når jordbærrene er i sæson, er friske, lokale bær det oplagte valg.
Opskrift
Jordbærtærte i Airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Springform (20-22 cm) - Eller en silikone form i fast materiale
- 1 Røremaskine - eller håndmixer
- 1 Gryde
- 1 Skål
- 1 Spatel
- 1 Piskeris
- 1 Kniv
- 1 Skærebræt
Indkøbsliste
Ingredienser
Mazarinbund:
- 150 g marcipan
- 150 g sukker
- 150 g blødt smør
- 3 stk. æg
- 50 g hvedemel
- 1 spsk smør (til formen)
Vaniljecreme:
- 3 dl mælk
- 2 stk. æg
- 50 g sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 1 stk. vaniljestang (eller 1 tsk vaniljesukker)
Topping:
- 100 g mørk chokolade
- 500 g friske jordbær
Sådan gør du
Mazarinbund:
- Riv 150 g marcipan groft, og rør det sammen med 150 g sukker og 150 g blødt smør, indtil massen er ensartet.
- Tilsæt 3 stk. æg et ad gangen, og rør godt efter hvert æg.
- Sigt 50 g hvedemel i dejen og rør det hele sammen.
- Smør en springform med 1 spsk smør, og hæld dejen i formen.
- Forvarm airfryeren til 160 °C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)Bag mazarinbunden ved 160 °C i 25-30 minutter, indtil den er gylden, og en kagenål stukket i midten kommer ud ren. Bliver overfladen for mørk inden, så læg folie over formen, og fold den fast om kanten.Lad den køle helt af i formen.Start online køkkenuret her
Vaniljecreme:
- Skrab kornene ud af 1 stk. vaniljestang, og bland dem med lidt af sukkeret.
- Pisk 2 stk. æg sammen med 50 g sukker, vaniljekorn (eller vaniljesukker) og 2 spsk majsstivelse i en skål.
- Varm 3 dl mælk op til lige under kogepunktet i en gryde. Hæld den varme mælk over æggeblandingen under konstant piskning.
- Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op under konstant piskning, indtil cremen tykner og koger op. Lad den boble ca. 1 minut under piskning, så majsstivelsen binder – ellers kan cremen blive tynd igen.Tag den af varmen, læg film direkte på overfladen, og lad den køle helt af.
Samling:
- Smelt 100 g mørk chokolade over vandbad eller i mikroovn.
- Fordel den smeltede chokolade over den afkølede mazarinbund, og lad den stivne.
- Når chokoladen er stivnet, fordeles vaniljecremen over bunden.
- Skyl og nip 500 g friske jordbær.Skær dem i halve eller skiver og fordel dem dekorativt over vaniljecremen.
Vores noter til opskriften
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
Mange tak for en dejlig jordbærtærte. Bunden blev virkelig god i min airfryer (Ninja AF300)
Tusind tak, Bodil! Dejligt at høre at bunden på jordbærtærten blev så god i din Ninja.
Hilsen Morten
Verdens bedste sommerkage☀️🤩
Så bliver det ikke mere dansk sommer, end smagen af jordbær😋
Jeg er helt enig i det som tidligere er skrevet, at bunden blev rigtig god, også i min airfryer👏👏
Tusind tak, Camilla! Jordbærtærte er ren dansk sommer, og godt at bunden også blev god i din airfryer.
Hilsen Morten