Mojito Cupcakes i airfryer er den klassiske cubanske drink i kageform. Dejen smager friskt af limeskal, limesaft og finthakket mynte, og yoghurten gør krummen let og saftig. De lune kager pensles med hvid rom og får til sidst en cremet frosting af kold flødeost, smør, flormelis, rom og limeskal.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Det er kager til voksne, og de gør lykke på kagebordet til fest eller som dessert efter middagen. Skal børnene også have en, laver du en portion med limesirup i stedet for rom. Airfryeren bager de otte kager i to små omgange, så den store ovn kan blive slukket.
Anslået læsetid: 4 minutter
Indholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg Mojito Cupcakes i airfryer
Jeg elsker, at du får hele mojitoen i én bid: syrlig lime, frisk mynte og den søde varme fra rommen. Mynten hakkes så fint, at den kun ses som små grønne prikker, så du får smagen uden at tygge på blade.
Airfryeren er som skabt til en lille portion bagværk. Ved 160 °C bager den kagerne jævnt med varm luft hele vejen rundt, og forvarmningen går hurtigt. De 8 cupcakes bages i 2 omgange à 13-15 minutter, og mens kagerne køler af, rører du frostingen sammen.
Silikoneforme gør forskellen
Den kraftige luftstrøm er den største forskel på at bage i airfryer og ovn. Papirforme alene er for bløde og kan vælte, så brug muffinsforme af silikone, der passer i kurven. Fyld dem cirka to tredjedele op, så dejen kan hæve uden at løbe over.
Min test i køkkenet af Mojito Cupcakes
Jeg har bagt kagerne i min Cosori Dual Blaze, hvor varmelegemerne oppe og nede giver jævn varme omkring formene. Ved 160 °C ramte 13-15 minutter pr. omgang plet: kagerne var hævede og gyldne, og et tandstik i midten kom rent ud. Jeg satte 4 forme i kurven ad gangen med luft imellem og bagede de 8 kager i 2 omgange. Bliver toppen for mørk, før kagerne er bagt igennem, så skru lidt ned for varmen, og giv dem et par minutter ekstra.
Har du en stor airfryer som min Philips XXL, og er der plads til alle 8 forme med luft imellem, kan du bage dem i én omgang med samme bagetid. Regn med 90 minutter i alt: 30 minutter til forberedelse, 30 minutter i airfryeren og 30 minutter til afkøling.
Prik de lune kager 5-6 gange med et tandstik, før du pensler rommen på. Så trækker den ned i krummen i stedet for at blive liggende på toppen.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske fejl og hvordan du undgår dem
Den første fejl er at åbne airfryeren for tidligt. Kagerne skal have ro til at sætte sig, ellers kan de falde sammen, så lad kurven blive i maskinen det meste af bagetiden, og tjek dem med et tandstik til sidst. Den anden fejl er at sprøjte frosting på lune kager. Den smelter og glider ned ad siderne, så lad kagerne køle helt af på en bagerist i ca. 30 minutter først. Den tredje fejl er en frosting, der er for blød til at sprøjte med. Det sker, når flødeosten ikke er kold, eller når den piskes for længe. Pisk smør og flormelis luftigt først, og pisk så den kolde flødeost i ganske kort. Er frostingen stadig for blød, så giv den en tur i køleskabet.
Sådan serverer du Mojito Cupcakes
Pyntet med lime og et mynteblad kan kagerne serveres med det samme eller stå på køl, til gæsterne kommer. Her er mine bedste bud på servering:
- Med en iskold mojito til voksenfesten
- Med en alkoholfri drink af lime, mynte og danskvand
- Som frisk dessert efter en fyldig middag
- Som jordbær-mojito med et lille stykke jordbær trykket ned i dejen før bagningen og halve jordbær som pynt
Mojito Cupcakes uden rom
Skal alle kunne spise med, så lav kagerne uden rom. Varm 2 spsk limesaft, 2 spsk sukker og 2 spsk vand i en lille gryde, til sukkeret er opløst, og pensl de lune kager med siruppen. I frostingen erstatter du rommen med 1 tsk limesaft.
Opbevaring og genopvarmning
Med flødeostfrosting skal kagerne stå koldt. De holder sig i køleskabet i op til 2 dage i en lufttæt beholder. Vil du bage i forvejen, kan kagerne fryses uden topping i op til 2 måneder – lad dem tø op, og sprøjt frisk frosting på, når de skal serveres. Kagerne er ikke egnede til genopvarmning, da varme får frostingen til at smelte.
Mojito Cupcakes er en sjov måde at tage en klassisk drink med over på kagebordet. Airfryeren klarer bagningen, og resten handler mest om tålmodighed, mens kagerne køler af. God fornøjelse.
FAQ
Ikke udgaven med rom. Rommen pensles på efter bagningen, så hver kage indeholder ca. 1 tsk rom. Til børn og gravide laver du dem med limesirup i stedet.
Papirforme alene er for bløde og kan vælte i airfryerens kraftige luftstrøm. Brug muffinsforme af silikone, der passer i kurven, og sæt eventuelt papirforme ned i dem.
Med frosting holder de sig i op til 2 dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Uden topping kan kagerne fryses i op til 2 måneder.
Opskrift
Mojito Cupcakes i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
- 1 Airfryer
- 1 Køkkenvægt
- 1 Fintrivejern
- 1 Skærebræt
- 1 Kniv
- 2 Røreskål - til dej og frosting
- 1 El-pisker
- 1 Sigte
- 1 Dejskraber
- 8 Muffinsforme - silikone, der passer i kurven
- 1 Tandstik
- 1 Bagepensel
- 1 Bagerist
- 1 Sprøjtepose med stjernetyl
Indkøbsliste
Ingredienser
- 75 g smør (blødt)
- 100 g sukker
- 2 stk. æg (stuetempererede)
- 1 stk. lime (økologisk – fintrevet skal og 2 spsk saft)
- 125 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 60 g yoghurt naturel (stuetempereret)
- 2 spsk frisk mynte (helt finthakket)
Til pensling
- 3 spsk hvid rom
Frosting
- 60 g smør (blødt)
- 175 g flormelis
- 150 g flødeost (naturel, kold fra køleskabet)
- 2 tsk hvid rom
- 1 stk. lime (økologisk – kun den fintrevne skal)
- 1 spsk frisk mynte (helt finthakket)
Pynt
- 1 stk. lime (i tynde skiver eller små både)
- 8 blade frisk mynte
Sådan gør du
Kagedej
- Riv skallen fint af 1 stk. lime, og pres derefter 2 spsk saft ud af den.
- Læg 8 blade frisk mynte til side til pynt. Hak resten af mynten helt fint, til du har ca. 3 spsk – 2 spsk til dejen og 1 spsk til frostingen. Den skal være så fint hakket, at den kun ses som små grønne prikker.
- Pisk 75 g smør og 100 g sukker lyst og luftigt i en røreskål med en el-pisker i 2-3 minutter. Pisk 2 stk. æg i ét ad gangen, og pisk godt efter hvert æg.
- Sigt 125 g hvedemel, 1 tsk bagepulver og 1 knivspids salt ned i røreskålen, og tilsæt 60 g yoghurt naturel, limeskallen og limesaften.
- Vend det hele sammen med en dejskraber, til dejen er glat og fri for melklumper. Vend til sidst 2 spsk frisk mynte i, og rør ikke mere end nødvendigt – så bliver kagerne lette og svampede.
Bagning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Fordel dejen i 8 muffinsforme af silikone, så de er fyldt ca. to tredjedele op. Kagerne skal have plads til at hæve uden at løbe over kanten.
- Sæt 4 forme i kurven med lidt luft imellem, og bag kagerne ved 160 °C i 13-15 minutter, til de er hævede og gyldne. Åbn ikke airfryeren de første 10 minutter, ellers kan kagerne falde sammen. Stik et tandstik i midten af en kage – kommer det rent ud, er de færdige. Bag de sidste 4 kager på samme måde.
- Lad kagerne stå i formene i 5 minutter. Prik hver kage 5-6 gange med et tandstik, og pensl dem med 3 spsk hvid rom (ca. 1 tsk pr. kage), mens de stadig er lune, så rommen trækker ned i dem.
- Tag kagerne ud af formene, og lad dem køle helt af på en bagerist i ca. 30 minutter. Er kagerne stadig lune, smelter frostingen.
Frosting
- Sigt 175 g flormelis ned i en ren røreskål, tilsæt 60 g smør, og pisk det luftigt med el-piskeren i 2-3 minutter.
- Tilsæt 150 g flødeost direkte fra køleskabet, og pisk kun kort, til frostingen er glat og samlet. Pisker du for længe, bliver den blød og svær at sprøjte med.
- Riv skallen af 1 stk. lime fint ned i frostingen, og rør 2 tsk hvid rom og 1 spsk frisk mynte i. Er frostingen for blød, så stil den i køleskabet i 15-20 minutter.
Pynt og servering
- Kom frostingen i en sprøjtepose med stjernetyl, og sprøjt en top på hver af de helt afkølede kager.
- Skær 1 stk. lime i tynde skiver eller små både, og pynt hver kage med lime og et mynteblad. Servér med det samme, eller stil kagerne på køl, til de skal serveres.
Vores noter til opskriften
Brug muffinsforme af silikone, der passer i kurven – papirforme alene er for bløde og kan vælte i den kraftige luftstrøm. Vil du servere kagerne i papir, så sæt papirforme ned i silikoneformene. Bliver toppen for mørk, før kagerne er bagt igennem, så skru ned til 150 °C, og giv dem et par minutter ekstra. Flødeosten skal være kold, når den kommer i frostingen, ellers bliver frostingen for blød til at sprøjte med. Uden rom:
Varm 2 spsk limesaft, 2 spsk sukker og 2 spsk vand i en lille gryde, til sukkeret er opløst. Pensl de lune kager med limesiruppen i stedet for rom, og erstat rommen i frostingen med 1 tsk limesaft. Kun for voksne:
Rommen bages ikke med, så kagerne indeholder alkohol (ca. 1 tsk rom pr. kage). Servér dem ikke for børn eller gravide – lav i stedet varianten uden rom. Variation:
Til jordbær-mojito kan du trykke et lille stykke jordbær ned i dejen i hver form, før kagerne bages, og pynte med halve jordbær ved siden af limen. Servering:
Servér kagerne som dessert eller til fest, gerne med en kold mojito – eller en alkoholfri udgave med lime, mynte og danskvand. Portionsstørrelse:
Opskriften giver 8 cupcakes – 2 pr. portion. Har du en stor airfryer med plads til alle 8 forme med luft imellem, kan du bage dem i én omgang; bagetiden er den samme.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
