Mojitokuppikakut airfryerissä ovat klassinen kuubalainen drinkki kakun muodossa. Taikinassa maistuvat raikkaasti limen kuori, limemehu ja hienoksi hakattu minttu, ja jogurtti tekee kakun sisuksesta kevyen ja mehevän. Lämpimät kakut sivellään vaalealla rommilla, ja lopuksi niiden päälle tulee kermainen kuorrute, jossa on kylmää tuorejuustoa, voita, tomusokeria, rommia ja limen kuorta.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Nämä kakut on tehty aikuisille, ja ne ovat hitti juhlien kakkupöydässä tai jälkiruokana päivällisen jälkeen. Jos haluat tarjota kakun myös lapsille, tee annos limesiirapilla rommin sijaan. Airfryer paistaa kahdeksan kakkua kahdessa pienessä erässä, joten iso uuni saa pysyä pois päältä.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan mojitokuppikakkuja airfryerissä
Rakastan sitä, että saat koko mojiton yhdellä suupalalla: raikkaan happaman limen, tuoreen mintun ja rommin makean lämmön. Minttu hakataan niin hienoksi, että se näkyy vain pieninä vihreinä pilkkuina, joten saat maun ilman, että joudut pureskelemaan lehtiä.
Airfryer on kuin luotu pienen leivonnaiserän paistamiseen. 160 °C:ssa se paistaa kakut tasaisesti kuumalla ilmalla joka puolelta, ja esilämmitys käy nopeasti. Paistat 8 kuppikakkua kahdessa erässä, 13-15 minuuttia kerrallaan, ja kun kakut jäähtyvät, ehdit sekoittaa kuorrutteen.
Silikonivuoat ratkaisevat
Suurin ero airfryerissä ja uunissa paistamisen välillä on voimakas ilmavirta. Pelkät paperivuoat ovat liian pehmeitä ja voivat kaatua, joten käytä silikonisia muffinssivuokia, jotka mahtuvat koriin. Täytä vuoat noin kahteen kolmasosaan, jotta taikina pääsee nousemaan valumatta yli.
Oma keittiötestini mojitokuppikakuista
Paistoin kakut omassa Cosori Dual Blaze -airfryerissäni, jossa ylhäällä ja alhaalla olevat lämpövastukset lämmittävät vuokia tasaisesti joka puolelta. 160 °C:ssa 13-15 minuuttia kerrallaan oli juuri sopiva aika: kakut olivat nousseet ja kullanruskeita, ja keskelle pistetty hammastikku tuli puhtaana ulos. Laitoin koriin 4 vuokaa kerrallaan niin, että niiden väliin jäi ilmaa, ja paistoin 8 kakkua 2 erässä. Jos pinta tummuu liikaa ennen kuin kakut ovat kypsyneet läpi, laske lämpötilaa hieman ja anna kakkujen paistua muutama minuutti pidempään.
Jos sinulla on iso airfryer, kuten minun Philips XXL -airfryerini, ja kaikki 8 vuokaa mahtuvat koriin niin, että niiden väliin jää ilmaa, voit paistaa kakut yhdellä kertaa samalla paistoajalla. Varaa aikaa yhteensä 90 minuuttia: 30 minuuttia valmisteluun, 30 minuuttia airfryerissä ja 30 minuuttia jäähtymiseen.
Pistele lämpimiin kakkuihin hammastikulla 5-6 reikää, ennen kuin sivelet rommin päälle. Silloin rommi imeytyy kakun sisään sen sijaan, että jäisi pinnalle.
Kirjoittajan vinkit ja niksit: Morten Jensen
Tyypillisimmät virheet ja miten vältät ne
Ensimmäinen virhe on avata airfryer liian aikaisin. Kakkujen pitää saada rauhassa kiinteytyä, muuten ne voivat painua kasaan, joten anna korin olla koneessa suurimman osan paistoajasta ja tarkista kypsyys hammastikulla vasta lopuksi. Toinen virhe on pursottaa kuorrute lämpimien kakkujen päälle. Se sulaa ja valuu alas kakun sivuja pitkin, joten anna kakkujen ensin jäähtyä kokonaan jäähdytysritilällä noin 30 minuuttia. Kolmas virhe on liian pehmeä kuorrute, jota ei voi pursottaa. Näin käy, kun tuorejuusto ei ole kylmää tai kun sitä vatkataan liian pitkään. Vatkaa ensin voi ja tomusokeri kuohkeaksi ja vatkaa sitten kylmä tuorejuusto mukaan vain lyhyen aikaa. Jos kuorrute on yhä liian pehmeää, laita se hetkeksi jääkaappiin.
Näin tarjoilet mojitokuppikakut
Limellä ja mintunlehdellä koristellut kakut voi tarjoilla heti tai pitää kylmässä, kunnes vieraat saapuvat. Tässä ovat parhaat tarjoiluvinkkini:
- Jääkylmän mojiton kanssa aikuisten juhlissa
- Alkoholittoman juoman kanssa, jossa on limeä, minttua ja soodavettä
- Raikkaana jälkiruokana runsaan päivällisen jälkeen
- Mansikkamojito-versiona: paina taikinaan pieni pala mansikkaa ennen paistamista ja koristele kakut mansikanpuolikkailla
Mojitokuppikakut ilman rommia
Jos kakkuja pitää voida tarjota kaikille, tee ne ilman rommia. Kuumenna pienessä kattilassa 2 rkl limemehua, 2 rkl sokeria ja 2 rkl vettä, kunnes sokeri on liuennut, ja sivele lämpimät kakut siirapilla. Korvaa kuorrutteessa rommi limemehulla (1 tl).
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Tuorejuustokuorrutteen takia kakut on säilytettävä kylmässä. Ne säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 päivää. Jos haluat leipoa etukäteen, kakut voi pakastaa ilman kuorrutetta enintään 2 kuukauden ajaksi – anna niiden sulaa ja pursota päälle tuore kuorrute vasta tarjoilun yhteydessä. Kakut eivät sovellu uudelleenlämmitettäviksi, sillä lämpö saa kuorrutteen sulamaan.
Mojitokuppikakut ovat hauska tapa tuoda klassinen drinkki kakkupöytään. Airfryer hoitaa paistamisen, ja loppu on lähinnä kärsivällisyyttä, kun kakut jäähtyvät. Hyvää ruokahalua!
UKK
Eivät rommilla tehtyjä kakkuja. Rommi sivellään kakkujen pinnalle paiston jälkeen, joten jokainen kakku sisältää noin 1 tl rommia. Lapsille ja raskaana oleville tee kakut limesiirapilla rommin sijaan.
Pelkät paperivuoat ovat liian pehmeitä ja voivat kaatua airfryerin voimakkaassa ilmavirrassa. Käytä silikonisia muffinssivuokia, jotka mahtuvat koriin, ja aseta halutessasi paperivuoat silikonivuokien sisään.
Kuorrutettuina ne säilyvät jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 2 päivää. Ilman kuorrutetta kakut voi pakastaa enintään 2 kuukauden ajaksi.
Resepti
Mojitokuppikakut airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Keittiövaaka
- 1 Hienoraastin
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 2 Sekoituskulho - taikinalle ja kuorrutteelle
- 1 Sähkövatkain
- 1 Jauhosiivilä
- 1 Taikinakaavari
- 8 Muffinivuoat - silikonia, sopivat koriin
- 1 Hammastikku
- 1 Leivontasivellin
- 1 Paistoritilä
- 1 Pursotinpussi tähtityllalla
Ostoslista
Ainekset
- 75 g voita (pehmeää)
- 100 g sokeria
- 2 kpl kananmunaa (huoneenlämpöisiä)
- 1 kpl lime (luomu – hienoksi raastettu kuori ja 2 rkl mehua)
- 125 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 60 g maustamatonta jogurttia (huoneenlämpöistä)
- 2 rkl tuoretta minttua (hyvin hienoksi hakattua)
Sivelyyn
- 3 rkl vaaleaa rommia
Kuorrutteeseen
- 60 g voita (pehmeää)
- 175 g tomusokeria
- 150 g tuorejuustoa (maustamatonta, kylmää suoraan jääkaapista)
- 2 tl vaaleaa rommia
- 1 kpl lime (luomu – vain hienoksi raastettu kuori)
- 1 rkl tuoretta minttua (hyvin hienoksi hakattua)
Koristeluun
- 1 kpl lime (ohuina siivuina tai pieninä lohkoina)
- 8 lehteä tuoretta minttua
Näin teet
Kakkutaikina
- Ota 1 kpl lime, raasta siitä hienoksi kuori ja purista sitten limestä 2 rkl mehua.
- Laita sivuun 8 lehteä tuoretta minttua koristeluun. Hakkaa mintun loppuosa hyvin hienoksi, kunnes sitä on noin 3 rkl – 2 rkl taikinaan ja 1 rkl kuorrutteeseen. Mintun pitää olla niin hienoksi hakattua, että se näkyy vain pieninä vihreinä pilkkuina.
- Vatkaa 75 g voita ja 100 g sokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi kulhossa sähkövatkaimella 2-3 minuuttia. Lisää 2 kpl kananmunaa yksi kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen munan jälkeen.
- Siivilöi kulhoon 125 g vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta ja 1 ripaus suolaa. Lisää 60 g maustamatonta jogurttia, limen kuori ja limemehu.
- Sekoita kaikki taikinakaavimella yhteen, kunnes taikina on tasaista eikä siinä ole jauhokokkareita. Kääntele lopuksi joukkoon 2 rkl tuoretta minttua, äläkä sekoita enempää kuin on tarpeen – näin kuppikakuista tulee kevyitä ja kuohkeita.
Paistaminen airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 160 °C:seen kuumailmalla.
- Jaa taikina 8 silikoniseen muffinssivuokaan niin, että vuoat täyttyvät noin kahteen kolmasosaan. Kakuille on jätettävä tilaa nousta, jotta taikina ei valu yli reunan.
- Aseta 4 vuokaa koriin niin, että niiden väliin jää hieman ilmaa, ja paista kakkuja 160 °C:ssa 13-15 minuuttia, kunnes ne ovat nousseet ja kullanruskeita. Älä avaa airfryeriä ensimmäisten 10 minuutin aikana, sillä muuten kakut voivat painua kasaan. Pistä hammastikku kakun keskelle – jos se tulee puhtaana ulos, kakut ovat valmiita. Paista loput 4 kakkua samalla tavalla.
- Anna kakkujen levätä vuoissa 5 minuuttia. Pistele jokaiseen kakkuun hammastikulla 5-6 reikää ja sivele niiden pinnalle 3 rkl vaaleaa rommia (noin 1 tl per kakku), kun ne ovat vielä lämpimiä, jotta rommi imeytyy kakkuihin.
Kuorrute
- Siivilöi puhtaaseen kulhoon 175 g tomusokeria, lisää 60 g voita ja vatkaa kuohkeaksi sähkövatkaimella 2-3 minuuttia.
- Lisää 150 g tuorejuustoa suoraan jääkaapista ja vatkaa vain lyhyen aikaa, kunnes kuorrute on tasaista ja yhtenäistä. Jos vatkaat liian pitkään, kuorrute pehmenee eikä sitä ole helppo pursottaa.
- Ota 1 kpl lime ja raasta sen kuori hienoksi kuorrutteeseen. Sekoita joukkoon 2 tl vaaleaa rommia ja 1 rkl tuoretta minttua. Jos kuorrute on liian pehmeää, laita se jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
Koristelu ja tarjoilu
- Laita kuorrute tähtisuuttimella varustettuun pursotinpussiin ja pursota jokaisen täysin jäähtyneen kakun päälle kuorrutekierre.
- Ota 1 kpl lime ja leikkaa se ohuiksi siivuiksi tai pieniksi lohkoiksi. Koristele jokainen kakku limellä ja mintunlehdellä. Tarjoile heti tai pidä kakut kylmässä tarjoiluun asti.
Muistiinpanomme reseptistä
Käytä silikonisia muffinssivuokia, jotka mahtuvat koriin – pelkät paperivuoat ovat liian pehmeitä ja voivat kaatua voimakkaassa ilmavirrassa. Jos haluat tarjoilla kakut paperivuoissa, aseta paperivuoat silikonivuokien sisään. Jos pinta tummuu liikaa ennen kuin kakut ovat kypsyneet läpi, laske lämpötilaa 150 °C:seen ja anna kakkujen paistua muutama minuutti pidempään. Tuorejuuston pitää olla kylmää, kun se lisätään kuorrutteeseen, muuten kuorrute on liian pehmeää pursotettavaksi. Ilman rommia:
Kuumenna pienessä kattilassa 2 rkl limemehua, 2 rkl sokeria ja 2 rkl vettä, kunnes sokeri on liuennut. Sivele lämpimät kakut limesiirapilla rommin sijaan ja korvaa kuorrutteen rommi limemehulla (1 tl). Vain aikuisille:
Rommia ei paisteta kakkujen mukana, joten kakut sisältävät alkoholia (noin 1 tl rommia per kakku). Älä tarjoa niitä lapsille tai raskaana oleville – tee heille sen sijaan rommiton versio. Muunnelma:
Mansikkamojito-versiota varten voit painaa jokaisessa vuoassa olevaan taikinaan pienen mansikanpalan ennen paistamista ja koristella kakut mansikanpuolikkailla limen rinnalla. Tarjoilu:
Tarjoile kakut jälkiruoaksi tai juhlatarjoiluksi, mielellään kylmän mojiton kanssa – tai alkoholittoman version kanssa, jossa on limeä, minttua ja soodavettä. Annoskoko:
Reseptistä tulee 8 kuppikakkua – 2 per annos. Jos sinulla on iso airfryer, johon mahtuu kaikki 8 vuokaa niin, että niiden välissä on ilmaa, voit paistaa ne yhdellä kertaa; paistoaika on sama.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
