Mojitocupcakes i airfryer er den klassiske cubanske drinken i kakeform. Deigen smaker friskt av limeskall, limesaft og finhakket mynte, og yoghurten gjør kakene lette og saftige. De lune kakene pensles med hvit rom og får til slutt en kremet frosting av kald kremost, smør, melis, rom og limeskall.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Dette er kaker for voksne, og de gjør lykke på kakebordet til fest eller som dessert etter middagen. Skal barna også ha en, lager du en porsjon med limesirup i stedet for rom. Airfryeren baker de åtte kakene i to små omganger, så den store ovnen kan være avslått.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg Mojitocupcakes i airfryer
Jeg elsker at du får hele mojitoen i én bit: syrlig lime, frisk mynte og den søte varmen fra rommen. Mynten hakkes så fint at den bare ses som små grønne prikker, så du får smaken uten å tygge på blader.
Airfryeren er som skapt for en liten porsjon bakverk. Ved 160 °C baker den kakene jevnt med varm luft hele veien rundt, og forvarmingen går raskt. De 8 cupcakene bakes i 2 omganger à 13-15 minutter, og mens kakene avkjøles, rører du sammen frostingen.
Silikonformer gjør forskjellen
Den kraftige luftstrømmen er den største forskjellen på å bake i airfryer og ovn. Papirformer alene er for bløte og kan velte, så bruk muffinsformer av silikon som passer i kurven. Fyll dem til omtrent to tredjedeler, så deigen kan heve seg uten å renne over.
Min test i kjøkkenet av Mojitocupcakes
Jeg har bakt kakene i min Cosori Dual Blaze, hvor varmeelementene oppe og nede gir jevn varme rundt formene. Ved 160 °C var 13-15 minutter per omgang midt i blinken: kakene hadde hevet seg og var gyldne, og en tannpirker i midten kom ren ut. Jeg satte 4 former i kurven om gangen med luft imellom og bakte de 8 kakene i 2 omganger. Blir toppen for mørk før kakene er gjennombakt, skrur du litt ned varmen og gir dem et par minutter ekstra.
Har du en stor airfryer som min Philips XXL, og det er plass til alle 8 formene med luft imellom, kan du bake dem i én omgang med samme baketid. Regn med 90 minutter til sammen: 30 minutter til forberedelse, 30 minutter i airfryeren og 30 minutter til avkjøling.
Stikk 5-6 hull i de lune kakene med en tannpirker før du pensler på rommen. Da trekker den ned i kakene i stedet for å bli liggende på toppen.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er å åpne airfryeren for tidlig. Kakene trenger ro for å sette seg, ellers kan de falle sammen, så la kurven bli i maskinen det meste av baketiden, og sjekk dem med en tannpirker til slutt. Den andre feilen er å sprøyte frosting på lune kaker. Den smelter og renner ned langs sidene, så la kakene avkjøles helt på en rist i ca. 30 minutter først. Den tredje feilen er en frosting som er for myk til å sprøyte med. Det skjer når kremosten ikke er kald, eller når den piskes for lenge. Pisk smør og melis luftig først, og pisk deretter inn den kalde kremosten helt kort. Er frostingen fortsatt for myk, setter du den en stund i kjøleskapet.
Godteri serverer du Mojitocupcakes
Pyntet med lime og et mynteblad kan kakene serveres med en gang eller stå kaldt til gjestene kommer. Her er mine beste forslag til servering:
- Med en iskald mojito til voksenfesten
- Med en alkoholfri drink av lime, mynte og sodavann
- Som frisk dessert etter en solid middag
- Som jordbærmojito med et lite stykke jordbær trykket ned i deigen før baking og halve jordbær som pynt
Mojitocupcakes uten rom
Skal alle kunne spise med, lager du kakene uten rom. Varm 2 ss limesaft, 2 ss sukker og 2 ss vann i en liten kjele til sukkeret er løst opp, og pensle de lune kakene med siruppen. I frostingen erstatter du rommen med 1 ts limesaft.
Oppbevaring og gjenoppvarming
Med kremostfrosting må kakene stå kaldt. De holder seg i kjøleskapet i opptil 2 dager i en lufttett beholder. Vil du bake på forhånd, kan kakene fryses uten topping i opptil 2 måneder – la dem tine, og sprøyt på frisk frosting når de skal serveres. Kakene egner seg ikke til gjenoppvarming, siden varme får frostingen til å smelte.
Mojitocupcakes er en morsom måte å ta en klassisk drink med over på kakebordet. Airfryeren klarer bakingen, og resten handler mest om tålmodighet mens kakene avkjøles. God baking!
FAQ
Ikke utgaven med rom. Rommen pensles på etter baking, så hver kake inneholder ca. 1 ts rom. Til barn og gravide lager du dem med limesirup i stedet.
Papirformer alene er for bløte og kan velte i airfryerens kraftige luftstrøm. Bruk muffinsformer av silikon som passer i kurven, og sett eventuelt papirformer ned i dem.
Med frosting holder de seg i opptil 2 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. Uten topping kan kakene fryses i opptil 2 måneder.
Oppskrift
Mojitocupcakes i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Kjøkkenvekt
- 1 Fint rivjern
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 2 Rørebolle - til deig og frosting
- 1 Elvisper
- 1 Sikt
- 1 Deigskrape
- 8 Muffinsformer - silikon, som passer i kurven
- 1 Tannpirker
- 1 Bakepensel
- 1 Rist
- 1 Sprøytepose med stjernetyll
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Kakedeig
- Riv skallet fint av 1 stk. lime, og press deretter ut 2 ss saft av den.
- Legg 8 blad frisk mynte til side til pynt. Hakk resten av mynten helt fint, til du har ca. 3 ss – 2 ss til deigen og 1 ss til frostingen. Den skal være så fint hakket at du bare ser den som små grønne prikker.
- Pisk 75 g smør og 100 g sukker lyst og luftig i en rørebolle med en elvisper i 2-3 minutter. Pisk inn 2 stk. egg ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.
- Sikt 125 g hvetemel, 1 ts bakepulver og 1 klype salt ned i rørebollen, og tilsett 60 g naturell yoghurt, limeskallet og limesaften.
- Vend det hele sammen med en deigskrape til deigen er glatt og fri for melklumper. Vend til slutt inn 2 ss frisk mynte, og rør ikke mer enn nødvendig – da blir kakene lette og luftige.
Baking i airfryer
- Forvarm airfryeren til 160 °C varmluft.
- Fordel deigen i 8 muffinsformer av silikon, slik at de er fylt til omtrent to tredjedeler. Kakene må ha plass til å heve seg uten å renne over kanten.
- Sett 4 former i kurven med litt luft imellom, og bak kakene på 160 °C i 13-15 minutter, til de er hevet og gyldne. Ikke åpne airfryeren de første 10 minuttene, ellers kan kakene falle sammen. Stikk en tannpirker i midten av en kake – kommer den ren ut, er de ferdige. Bak de siste 4 kakene på samme måte.
- La kakene stå i formene i 5 minutter. Stikk 5-6 hull i hver kake med en tannpirker, og pensle dem med 3 ss hvit rom (ca. 1 ts per kake) mens de fortsatt er lune, slik at rommen trekker ned i dem.
- Ta kakene ut av formene, og la dem avkjøles helt på en rist i ca. 30 minutter. Er kakene fortsatt lune, smelter frostingen.
Frosting
- Sikt 175 g melis ned i en ren rørebolle, tilsett 60 g smør, og pisk det luftig med elvisperen i 2-3 minutter.
- Tilsett 150 g kremost rett fra kjøleskapet, og pisk bare kort, til frostingen er glatt og jevn. Pisker du for lenge, blir den for myk og vanskelig å sprøyte med.
- Riv skallet av 1 stk. lime fint ned i frostingen, og rør inn 2 ts hvit rom og 1 ss frisk mynte. Er frostingen for myk, setter du den i kjøleskapet i 15-20 minutter.
Pynt og servering
- Ha frostingen i en sprøytepose med stjernetyll, og sprøyt en topp på hver av de helt avkjølte kakene.
- Skjær 1 stk. lime i tynne skiver eller små båter, og pynt hver kake med lime og et mynteblad. Server med en gang, eller sett kakene kaldt til de skal serveres.
Våre notater til oppskriften
Bruk muffinsformer av silikon som passer i kurven – papirformer alene er for bløte og kan velte i den kraftige luftstrømmen. Vil du servere kakene i papir, setter du papirformer ned i silikonformene. Blir toppen for mørk før kakene er gjennombakt, skrur du ned til 150 °C og gir dem et par minutter ekstra. Kremosten må være kald når den kommer i frostingen, ellers blir frostingen for myk til å sprøyte med. Uten rom:
Varm 2 ss limesaft, 2 ss sukker og 2 ss vann i en liten kjele til sukkeret er løst opp. Pensle de lune kakene med limesirupen i stedet for rom, og erstatt rommen i frostingen med 1 ts limesaft. Kun for voksne:
Rommen bakes ikke med, så kakene inneholder alkohol (ca. 1 ts rom per kake). Server dem ikke til barn eller gravide – lag i stedet varianten uten rom. Variasjon:
Til jordbærmojito kan du trykke et lite stykke jordbær ned i deigen i hver form før kakene bakes, og pynte med halve jordbær ved siden av limen. Servering:
Server kakene som dessert eller til fest, gjerne med en kald mojito – eller en alkoholfri variant med lime, mynte og sodavann. Porsjonsstørrelse:
Oppskriften gir 8 cupcakes – 2 per porsjon. Har du en stor airfryer med plass til alle 8 formene med luft imellom, kan du bake dem i én omgang; baketiden er den samme.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
