Babeczki mojito w airfryerze to klasyczny kubański drink w formie ciasta. Ciasto smakuje świeżo dzięki skórce i sokowi z limonki oraz drobno posiekanej mięcie, a jogurt sprawia, że miąższ jest lekki i soczysty. Ciepłe babeczki smaruje się białym rumem, a na koniec dostają krem z zimnego serka śmietankowego, masła, cukru pudru, rumu i skórki z limonki.
Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.
To wypieki dla dorosłych, które robią furorę na słodkim stole podczas przyjęcia albo jako deser po obiedzie. Jeśli babeczki majaą być też dla dzieci, zrób porcję z syropem limonkowym zamiast rumu. Airfryer piecze osiem babeczek w dwóch małych partiach, więc duży piekarnik może pozostać wyłączony.
Szacowany czas czytania: 4 minuty
Spis treści
Dlaczego uwielbiam babeczki mojito w airfryerze
Uwielbiam, że całe mojito dostajesz w jednym kęsie: kwaskową limonkę, świeżą miętę i słodkie ciepło rumu. Miętę siekasz tak drobno, że widać ją tylko jako małe zielone kropeczki, dzięki czemu czujesz smak bez gryzienia liści.
Airfryer jest jak stworzony do małej porcji wypieków. W temperaturze 160 °C piecze babeczki równomiernie dzięki gorącemu powietrzu, które krąży dookoła, a rozgrzewanie airfryera trwa krótko. Te 8 babeczek pieczesz w 2 partiach po 13-15 minut każda, a gdy babeczki stygną, przygotowujesz krem.
Silikonowe foremki robią różnicę
Silny strumień powietrza to największa różnica między pieczeniem w airfryerze a pieczeniem w piekarniku. Same papilotki są zbyt miękkie i mogą się przewrócić, więc użyj silikonowych foremek na muffinki, które mieszczą się w koszyku. Napełnij je mniej więcej do dwóch trzecich wysokości, żeby ciasto mogło wyrosnąć i nie wylało się poza brzegi.
Mój test babeczek mojito w mojej kuchni
Babeczki upiekłem w moim Cosori Dual Blaze, w którym grzałki na górze i na dole zapewniają równomierne ciepło wokół foremek. Przy 160 °C czas 13-15 minut na partię okazał się w sam raz: babeczki były wyrośnięte i złociste, a wykałaczka wbita w środek wychodziła czysta. Do koszyka wstawiałem naraz 4 foremki z odstępem na przepływ powietrza i upiekłem 8 babeczek w 2 partiach. Jeśli wierzch zbyt mocno się zarumieni, zanim babeczki będą upieczone w środku, zmniejsz trochę temperaturę i piecz je kilka minut dłużej.
Jeśli masz duży airfryer, jak mój Philips XXL, a w koszyku jest miejsce na wszystkie 8 foremek z odstępami na przepływ powietrza, możesz upiec wszystkie babeczki naraz, z tym samym czasem pieczenia. Licz łącznie 90 minut: 30 minut na przygotowanie, 30 minut w airfryerze i 30 minut na wystudzenie.
Nakłuj ciepłe babeczki 5-6 razy wykałaczką, zanim posmarujesz je rumem. Dzięki temu rum wsiąknie w miąższ, zamiast zostać na wierzchu.
Porady i triki od autora: Morten Jensen
Typowe błędy i jak ich uniknąć
Pierwszy błąd to zbyt wczesne otwieranie airfryera. Babeczki potrzebują spokoju, żeby się ustabilizować, bo inaczej mogą opaść, więc zostaw koszyk w urządzeniu przez większość czasu pieczenia, a na koniec sprawdź je wykałaczką. Drugi błąd to szprycowanie kremu na ciepłe babeczki. Krem się wtedy topi i spływa po bokach, więc najpierw pozostaw babeczki na kratce do pieczenia na ok. 30 minut, aż całkiem ostygną. Trzeci błąd to krem zbyt miękki do szprycowania. Dzieje się tak, gdy serek śmietankowy nie jest zimny albo gdy ubijasz go zbyt długo. Najpierw ubij masło z cukrem pudrem na puszystą masę, a potem dodaj zimny serek śmietankowy i ubijaj tylko krótko. Jeśli krem nadal jest zbyt miękki, wstaw go na chwilę do lodówki.
Jak podawać babeczki mojito
Udekorowane limonką i listkiem mięty babeczki możesz podać od razu albo wstawić do lodówki do przyjścia gości. Oto moje najlepsze pomysły na podanie:
- Z lodowatym mojito na przyjęciu dla dorosłych
- Z bezalkoholowym drinkiem z limonki, mięty i wody gazowanej
- Jako świeży deser po sytym obiedzie
- Jako truskawkowe mojito z małym kawałkiem truskawki wciśniętym w ciasto przed pieczeniem i połówkami truskawek do dekoracji
Babeczki mojito bez rumu
Jeśli babeczki majaą być dla wszystkich, zrób je bez rumu. Podgrzej w małym rondelku 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki cukru i 2 łyżki wody, aż cukier się rozpuści, i posmaruj ciepłe babeczki syropem. W kremie zastąp rum 1 łyżeczką soku z limonki.
Przechowywanie i podgrzewanie
Babeczki z kremem z serka śmietankowego muszą stać w chłodzie. W lodówce w szczelnym pojemniku zachowują świeżość do 2 dni. Jeśli chcesz upiec je wcześniej, możesz zamrozić babeczki bez kremu na okres do 2 miesięcy – pozwól im się rozmrozić i dopiero przed podaniem wyciśnij na wierzch świeży krem. Babeczki nie nadają się do podgrzewania, ponieważ ciepło sprawi, że krem się roztopi.
Babeczki mojito to fajny sposób na to, by przenieść klasyczny drink na słodki stół. Airfryer zadba o pieczenie, a reszta to głównie cierpliwość, gdy babeczki stygną. Smacznego!
FAQ
Nie w wersji z rumem. Rum nakłada się pędzlem po upieczeniu, więc każda babeczka zawiera ok. 1 łyżeczki rumu. Dla dzieci i kobiet w ciąży przygotuj je z syropem limonkowym zamiast rumu.
Same papilotki są zbyt miękkie i mogą się przewrócić w silnym strumieniu powietrza w airfryerze. Użyj silikonowych foremek na muffinki, które mieszczą się w koszyku, i w razie potrzeby włóż do nich papilotki.
Z kremem zachowują świeżość do 2 dni w lodówce w szczelnym pojemniku. Bez kremu babeczki można zamrozić na okres do 2 miesięcy.
Przepis
Babeczki mojito w airfryerze
Przewodnik gotowania
Trzymaj ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.
Krok 1:
Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.
Krok 2:
Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.
Ile kosztuje danie
Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.
Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.
Szacowana cena całego dania:
Rozmiar Airfryera
Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?
Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.
Zapytaj również Kucharza AI
To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.
Polecany sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Waga kuchenna
- 1 Tarka o drobnych oczkach
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 2 Miska do mieszania - do ciasta i kremu
- 1 Mikser elektryczny
- 1 Sito
- 1 Skrobaczka do ciasta
- 8 Foremki na muffinki - silikonowe, pasujące do koszyka
- 1 Wykałaczka
- 1 Pędzel kuchenny
- 1 Kratka do pieczenia
- 1 Rękaw cukierniczy z gwiazdką
Lista zakupów
Składniki
- 75 g masła (miękkiego)
- 100 g cukru
- 2 szt. jajka (w temperaturze pokojowej)
- 1 szt. limonka (ekologiczna – drobno starta skórka i 2 łyżki soku)
- 125 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 60 g jogurtu naturalnego (w temperaturze pokojowej)
- 2 łyżka świeżej mięty (bardzo drobno posiekanej)
Do posmarowania
- 3 łyżka białego rumu
Krem
- 60 g masła (miękkiego)
- 175 g cukru pudru
- 150 g serka śmietankowego (naturalnego, zimnego, prosto z lodówki)
- 2 łyżeczka białego rumu
- 1 szt. limonka (ekologiczna – tylko drobno starta skórka)
- 1 łyżka świeżej mięty (bardzo drobno posiekanej)
Do dekoracji
- 1 szt. limonka (w cienkich plasterkach lub małych cząstkach)
- 8 listki świeżej mięty
Sposób przygotowania
Ciasto
- Do ciasta potrzebna będzie 1 szt. limonka – zetrzyj z niej skórkę na tarce o drobnych oczkach, a następnie wyciśnij z niej 2 łyżki soku.
- Ubij 75 g masła z 100 g cukru w misce do mieszania mikserem elektrycznym na jasną i puszystą masę – zajmie to 2-3 minuty. Dodawaj 2 szt. jajka pojedynczo i po każdym dokładnie ubij.
- Do miski z masą trafiają 125 g mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia i 1 szczypta soli – przesiej je przez sito. Dodaj 60 g jogurtu naturalnego, startą skórkę oraz sok z limonki.
- Delikatnie wymieszaj całość skrobaczką do ciasta, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek mąki. Na koniec wmieszaj 2 łyżka świeżej mięty i nie mieszaj dłużej, niż to konieczne – dzięki temu babeczki będą lekkie i puszyste.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 160 °C z termoobiegiem.
- Przełóż ciasto do 8 silikonowych foremek na muffinki, napełniając je mniej więcej do dwóch trzecich wysokości. Babeczki potrzebują miejsca, żeby wyrosnąć i nie wylać się poza brzegi.
- Ustaw 4 foremki w koszyku, zostawiając między nimi niewielki odstęp na przepływ powietrza, i piecz babeczki w temperaturze 160 °C przez 13-15 minut, aż wyrosną i będą złociste. Nie otwieraj airfryera przez pierwsze 10 minut, bo babeczki mogą opaść. Wbij wykałaczkę w środek jednej babeczki – jeśli wyjdzie sucha, babeczki są gotowe. Pozostałe 4 babeczki upiecz w ten sam sposób.
- Zostaw babeczki w foremkach na 5 minut. Nakłuj każdą babeczkę 5-6 razy wykałaczką. Weź 3 łyżka białego rumu i posmaruj nim pędzlem kuchennym wciąż ciepłe babeczki (ok. 1 łyżeczki na babeczkę), żeby rum wsiąknął w środek.
- Wyjmij babeczki z foremek i pozostaw je na kratce do pieczenia na ok. 30 minut, aż całkiem ostygną. Jeśli babeczki będą jeszcze ciepłe, krem się roztopi.
Krem
- Przesiej 175 g cukru pudru do czystej miski do mieszania, dodaj 60 g masła i ubijaj mikserem elektrycznym na puszystą masę przez 2-3 minuty.
- Dodaj 150 g serka śmietankowego prosto z lodówki i ubijaj tylko krótko, aż krem będzie gładki i jednolity. Jeśli będziesz ubijać zbyt długo, krem zrobi się miękki i trudno będzie go szprycować.
- Potrzebna będzie jeszcze 1 szt. limonka – zetrzyj z niej skórkę na tarce o drobnych oczkach prosto do kremu. Do kremu trafiają też 2 łyżeczka białego rumu i 1 łyżka świeżej mięty – wmieszaj je. Jeśli krem jest zbyt miękki, wstaw go do lodówki na 15-20 minut.
Dekoracja i podanie
- Przełóż krem do rękawa cukierniczego z gwiazdką i wyciśnij na każdą w pełni wystudzoną babeczkę kopczyk kremu.
- Do dekoracji potrzebna będzie 1 szt. limonka – pokrój ją w cienkie plasterki lub małe cząstki i udekoruj każdą babeczkę kawałkiem limonki oraz listkiem mięty. Podawaj od razu albo wstaw babeczki do lodówki do momentu podania.
Nasze notatki do przepisu
Użyj silikonowych foremek na muffinki, które mieszczą się w koszyku – same papilotki są zbyt miękkie i mogą się przewrócić w silnym strumieniu powietrza. Jeśli chcesz podać babeczki w papilotkach, włóż papilotki do silikonowych foremek. Jeśli wierzch zbyt mocno się zarumieni, zanim babeczki będą upieczone w środku, zmniejsz temperaturę do 150 °C i piecz je kilka minut dłużej. Serek śmietankowy musi być zimny, gdy dodajesz go do kremu, inaczej krem będzie zbyt miękki do szprycowania. Bez rumu:
Podgrzej w małym rondelku 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki cukru i 2 łyżki wody, aż cukier się rozpuści. Posmaruj ciepłe babeczki syropem limonkowym zamiast rumu, a rum w kremie zastąp 1 łyżeczką soku z limonki. Tylko dla dorosłych:
Rum nie jest poddawany obróbce cieplnej, więc babeczki zawierają alkohol (ok. 1 łyżeczki rumu na babeczkę). Nie podawaj ich dzieciom ani kobietom w ciąży – zamiast tego zrób wersję bez rumu. Wariant:
Aby zrobić truskawkową wersję mojito, wciśnij w ciasto w każdej foremce mały kawałek truskawki, zanim babeczki trafią do pieczenia, i udekoruj je połówkami truskawek obok limonki. Podanie:
Podawaj babeczki jako deser lub na przyjęciu, najlepiej z zimnym mojito – albo z jego bezalkoholową wersją z limonką, miętą i wodą gazowaną. Wielkość porcji:
Z przepisu wychodzi 8 babeczek – po 2 na porcję. Jeśli masz duży airfryer, w którym zmieści się 8 foremek z odstępami na przepływ powietrza, możesz upiec wszystkie babeczki za jednym razem; czas pieczenia jest taki sam.
Twoje notatki do przepisu
Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)
Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych
Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk
Łatwo udostępnij przepis innym:
Przez e-mail lub na Facebooku
Otwórz przepis na telefonie
Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaj przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
