Brioșe mojito la airfryer sunt clasica băutură cubaneză, dar sub formă de prăjitură. Aluatul are un gust proaspăt de coajă de lime, suc de lime și mentă tocată mărunt, iar iaurtul face miezul ușor și suculent. Brioșele calde se pensulează cu rom alb, iar la final primesc un frosting cremos din cremă de brânză rece, unt, zahăr pudră, rom și coajă de lime.
Publicitate: Pagina afișează reclame și conține linkuri publicitare (linkuri afiliate). Vedeți agenții noștri de publicitate aici.
Sunt prăjituri pentru adulți și au mare succes pe masa cu dulciuri la petreceri sau ca desert după cină. Dacă vrei ca și cei mici să primească una, prepară o porție cu sirop de lime în loc de rom. Airfryerul coace cele opt brioșe în două serii mici, așa că cuptorul mare poate rămâne oprit.
Timp estimat de citire: 4 minute
Cuprins
De ce iubesc cupcakes mojito la airfryer
Îmi place enorm că primești tot gustul de mojito într-o singură îmbucătură: lime acrișor, mentă proaspătă și căldura dulce a romului. Menta se toacă atât de mărunt, încât se vede doar ca niște puncte verzi mici, așa că simți aroma de mentă fără să mesteci frunze.
Airfryerul este perfect pentru o porție mică de prăjituri. La 160 °C coace brioșele uniform, cu aer cald care circulă pe toate părțile, iar preîncălzirea durează puțin. Cele 8 cupcakes se coc în 2 serii, de câte 13-15 minute fiecare, iar în timp ce brioșele se răcesc, amesteci frostingul.
Formele din silicon fac diferența
Curentul puternic de aer este cea mai mare diferență între coacerea în airfryer și cea în cuptor. Formele de hârtie folosite singure sunt prea moi și se pot răsturna, așa că folosește forme de brioșe din silicon, care încap în coș. Umple-le până la aproximativ două treimi, ca aluatul să poată crește fără să se reverse peste margine.
Testul meu în bucătărie cu cupcakes mojito
Am copt brioșele în airfryerul meu Cosori Dual Blaze, unde rezistențele de sus și de jos asigură o căldură uniformă în jurul formelor. La 160 °C, 13-15 minute pe serie au fost exact cât trebuie: brioșele au crescut frumos și au căpătat o culoare aurie, iar scobitoarea înfiptă la mijloc a ieșit curată. Am pus câte 4 forme în coș, cu spațiu de aer între ele, și am copt cele 8 brioșe în 2 serii. Dacă partea de sus se rumenește prea tare înainte ca brioșele să fie coapte complet, scade puțin temperatura și mai coace-le câteva minute.
Dacă ai un airfryer mare, precum modelul meu Philips XXL, și este loc pentru toate cele 8 forme, cu spațiu de aer între ele, le poți coace dintr-o singură tură, cu același timp de coacere. Socotește 90 de minute în total: 30 de minute pentru pregătire, 30 de minute în airfryer și 30 de minute pentru răcire.
Înțeapă brioșele calde de 5-6 ori cu o scobitoare, înainte să le pensulezi cu rom. Așa pătrunde romul în miez, în loc să rămână deasupra.
Sfaturi și trucuri de la autor: Morten Jensen
Cele mai frecvente greșeli și cum le eviți
Prima greșeală este să deschizi airfryerul prea devreme. Brioșele au nevoie de liniște ca să se fixeze, altfel se pot dezumfla, așa că lasă coșul în aparat cea mai mare parte din timpul de coacere și verifică-le cu o scobitoare abia la final. A doua greșeală este să pui frosting cu poșa pe brioșe calde. Se topește și alunecă pe margini, așa că lasă mai întâi brioșele să se răcească complet pe un grătar de copt, aproximativ 30 de minute. A treia greșeală este un frosting prea moale pentru a fi aplicat cu poșa. Asta se întâmplă când crema de brânză nu este rece sau când este bătută prea mult. Bate mai întâi untul cu zahărul pudră până devine pufos, apoi adaugă crema de brânză rece și bate doar foarte scurt. Dacă frostingul este totuși prea moale, pune-l puțin la frigider.
Cum servești cupcakes mojito
Decorate cu lime și o frunză de mentă, brioșele pot fi servite imediat sau pot aștepta la frigider până când sosesc oaspeții. Iată cele mai bune idei de servire ale mele:
- Cu un mojito rece ca gheața la petrecerea adulților
- Cu o băutură fără alcool din lime, mentă și apă carbogazoasă
- Ca desert răcoritor după o cină copioasă
- Ca mojito cu căpșuni, cu o bucățică mică de căpșună apăsată în aluat înainte de coacere și jumătăți de căpșuni pe post de decor
Brioșe mojito fără rom
Dacă vrei ca toată lumea să poată mânca, prepară brioșele fără rom. Încălzește 2 linguri de suc de lime, 2 linguri de zahăr și 2 linguri de apă într-o cratiță mică, până se dizolvă zahărul, și pensulează brioșele calde cu siropul. În frosting înlocuiești romul cu 1 linguriță de suc de lime.
Păstrare și reîncălzire
Cu frosting de cremă de brânză, brioșele trebuie ținute la rece. Se păstrează la frigider până la 2 zile, într-un recipient ermetic. Dacă vrei să le faci din timp, brioșele se pot congela fără frosting până la 2 luni – lasă-le să se dezghețe și pune frosting proaspăt cu poșa înainte de servire. Brioșele nu se pretează la reîncălzire, deoarece căldura topește frostingul.
Brioșe mojito sunt o modalitate simpatică de a aduce o băutură clasică pe masa cu dulciuri. Airfryerul se ocupă de coacere, iar restul înseamnă mai ales răbdare, în timp ce brioșele se răcesc. Poftă bună!
Întrebări frecvente
Nu varianta cu rom. Romul se pensulează după coacere, așa că fiecare brioșă conține aproximativ 1 linguriță de rom. Pentru copii și femeile însărcinate le faci cu sirop de lime.
Formele de hârtie folosite singure sunt prea moi și se pot răsturna în curentul puternic de aer din airfryer. Folosește forme de brioșe din silicon, care încap în coș, și, dacă vrei, așază formele de hârtie în ele.
Cu frosting se țin până la 2 zile la frigider, într-un recipient ermetic. Fără frosting, brioșele se pot congela până la 2 luni.
Rețetă
Brioșe mojito la Airfryer
Ghid de gătit
Ține ecranul pornit și urmărește rețeta pas cu pas în timp ce gătești.
Pasul 1:
Evită ca ecranul să se stingă în timp ce gătești.
Pasul 2:
Pornește ghidul și urmărește rețeta pas cu pas.
Cât costă preparatul
Prețurile pot varia în funcție de locul unde faci cumpărăturile.
Estimarea noastră se bazează pe prețurile medii ale alimentelor pentru anul curent 2026.
Preț estimat pentru întregul preparat:
Mărimea Airfryer-ului
Toate rețetele noastre sunt testate într-un Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Rețeta încape în Airfryer-ul meu?
Dacă nu ești sigur, poți oricând să reduci o porție în rețetă sau să apeși butonul 0,5x.
Întreabă-l și pe Bucătarul AI
Este simplu! Apasă pur și simplu butonul Întreabă-l pe Bucătarul AI pe care îl vezi în partea de jos.
Echipament recomandat
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Cântar de bucătărie
- 1 Răzătoare fină
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 2 Bol pentru amestec - pentru aluat și frosting
- 1 Mixer electric
- 1 Sită
- 1 Răzuitor de aluat
- 8 Forme de brioșe - din silicon, care încap în coș
- 1 Scobitoare
- 1 Pensulă pentru copt
- 1 Grătar de copt
- 1 Poș cu duiu stea
Lista de cumpărături
Ingrediente
Pentru pensulare
- 3 lingură rom alb
Frosting
- 60 g unt (moale)
- 175 g zahăr pudră
- 150 g cremă de brânză (simplă, rece, direct din frigider)
- 2 linguriță rom alb
- 1 buc. lime (ecologică – doar coaja rasă fin)
- 1 lingură mentă proaspătă (tocată foarte mărunt)
Decor
- 1 buc. lime (în felii subțiri sau sferturi mici)
- 8 frunze mentă proaspătă
Mod de preparare
Aluat
- Rade fin coaja de la 1 buc. lime, apoi stoarce din fruct 2 linguri de suc.
- Într-un bol pentru amestec, bate cu un mixer electric 75 g unt și 100 g zahăr timp de 2-3 minute, până obții o compoziție pufoasă și deschisă la culoare. Adaugă 2 buc. ouă pe rând și bate bine după fiecare ou.
- Cerne în bol 125 g făină, 1 linguriță praf de copt și 1 vârf sare, apoi adaugă 60 g iaurt natural, coaja de lime și sucul de lime.
Coacere în airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 160 °C, cu aer cald.
- Împarte aluatul în 8 forme de brioșe din silicon, umplute până la aproximativ două treimi. Brioșele trebuie să aibă loc să crească fără să se reverse peste margine.
- Pune 4 forme în coș, cu puțin spațiu între ele, și coace brioșele la 160 °C timp de 13-15 minute, până cresc și devin aurii. Nu deschide airfryerul în primele 10 minute, altfel brioșele se pot dezumfla. Înfige o scobitoare în mijlocul unei brioșe – dacă iese curată, sunt gata. Coace la fel și ultimele 4 brioșe.
- Lasă brioșele în forme 5 minute. Înțeapă fiecare brioșă de 5-6 ori cu o scobitoare și pensulează-le cu 3 lingură rom alb (aproximativ 1 linguriță pentru fiecare brioșă), cât sunt încă calde, ca romul să pătrundă în ele.
- Scoate brioșele din forme și lasă-le să se răcească complet pe un grătar de copt, aproximativ 30 de minute. Dacă brioșele sunt încă calde, frostingul se topește.
Frosting
- Cerne într-un bol curat 175 g zahăr pudră, adaugă 60 g unt și bate cu mixerul electric 2-3 minute, până obții o compoziție pufoasă.
- Adaugă 150 g cremă de brânză direct din frigider și bate doar scurt timp, până când frostingul este neted și omogen. Dacă bați prea mult, devine moale și greu de aplicat cu poșa.
- Rade fin în frosting coaja de la 1 buc. lime și încorporează 2 linguriță rom alb și 1 lingură mentă proaspătă. Dacă frostingul este prea moale, pune-l la frigider 15-20 de minute.
Decor și servire
- Pune frostingul într-o poșă cu duie stea și aplică câte o spirală de frosting pe fiecare dintre brioșele complet răcite.
- Taie 1 buc. lime în felii subțiri sau în sferturi mici și decorează fiecare brioșă cu lime și o frunză de mentă. Servește imediat sau păstrează brioșele la frigider până la servire.
Notițele noastre pentru rețetă
Folosește forme de brioșe din silicon, care încap în coș – formele de hârtie folosite singure sunt prea moi și se pot răsturna din cauza curentului puternic de aer. Dacă vrei să servești brioșele în hârtie, așază formele de hârtie în cele de silicon. Dacă partea de sus se rumenește prea tare înainte ca brioșele să fie coapte complet, scade temperatura la 150 °C și coace-le încă câteva minute. Crema de brânză trebuie să fie rece când o pui în frosting, altfel frostingul devine prea moale ca să poată fi aplicat cu poșa. Fără rom:
Încălzește 2 linguri de suc de lime, 2 linguri de zahăr și 2 linguri de apă într-o cratiță mică, până se dizolvă zahărul. Pensulează brioșele calde cu siropul de lime în loc de rom și înlocuiește romul din frosting cu 1 linguriță de suc de lime. Doar pentru adulți:
Romul nu se coace odată cu brioșele, așa că ele conțin alcool (aproximativ 1 linguriță de rom pentru fiecare brioșă). Nu le servi copiilor sau femeilor însărcinate – prepară în schimb varianta fără rom. Variație:
Pentru o versiune mojito cu căpșuni, apasă un bucățel mic de căpșună în aluatul din fiecare formă, înainte de coacere, și decorează cu jumătăți de căpșuni lângă lime. Servire:
Servește brioșele ca desert sau la petreceri, ideal alături de un mojito rece – sau de o variantă fără alcool, cu lime, mentă și apă carbogazoasă. Mărimea porției:
Rețeta dă 8 cupcakes – 2 pentru fiecare porție. Dacă ai un airfryer mare, cu loc pentru toate cele 8 forme și cu spațiu de aer între ele, le poți coace dintr-o singură tură; timpul de coacere rămâne același.
Notițele tale pentru rețetă
Valori nutriționale per porție (Orientativ)
Important despre termenul de valabilitate și nutriție
Valori nutriționale per porție (orientativ): Calculele se bazează pe date de la Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA). Termen de valabilitate (orientativ): Datele privind termenul de valabilitate sunt furnizate, pe cât posibil, de instituții publice, inclusiv autoritățile naționale din domeniul alimentar. Informațiile noastre sunt deci doar orientative și este responsabilitatea ta să obții și să calculezi informații exacte privind termenul de valabilitate și valorile nutriționale pentru toate rețetele de pe airfryerkogebogen.dk
Distribuie ușor rețeta altora:
Prin e-mail sau pe Facebook
Deschide rețeta pe telefon
Scanează codul QR cu telefonul și primește rețeta direct pe mobil în timp ce gătești.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
