Dagmarterte i airfryer er en klassisk og elsket kake i Danmark, som vekker minner hos mange. Nå skal vi dykke ned i hvordan du kan bringe denne tradisjonelle terten med glasur inn i det 21. århundre. Ved å lage den i en airfryer, utforske kakens historie og introdusere noen spennende smaksvarianter.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Innholdsfortegnelse
- Hvorfor lage Dagmarterte i airfryer?
- Hva er en Dagmarterte for en kake?
- Jeg anbefaler denne nydelige filterkaffen til vår Dagmarterte i airfryer
- Hvor stammer den og navnet fra?
- Tilberedningsteknikker til kaken
- Veiledning – Godteri lager du glasur
- Hvilke smaksvarianter av kaken kan man lage?
- Konklusjon på Dagmarterte med glasur i airfryer
- FAQ
Hvorfor lage Dagmarterte i airfryer?
Airfryeren gjør det mulig å bake kaken raskt uten å slå på den store ovnen. Den sirkulerende varmen i airfryeren sikrer en jevn bakeprosess og gir denne terten en perfekt sprø kant og en saftig midte, som er vanskelig å oppnå i et vanlig ovnsmiljø.
Hva er en Dagmarterte for en kake?
Dagmarterte er en rik og smøraktig kake som tradisjonelt består av lag med mørdeig, en fyldig marsipanmasse, og ofte toppet med et lag bringebærsyltetøy, før den dekkes av en øvre mørdeigsplate. Den ferdige terten pyntes med glasur. Kombinasjonen av den søte marsipanen og det lett syrlige bringebærsyltetøyet skaper en uimotståelig kake. Rik på smak og tekstur.
Jeg anbefaler denne nydelige filterkaffen til vår Dagmarterte i airfryer
En hjemmelaget Dagmarterte fortjener selskap av en kaffe som matcher den runde, litt nøtteaktige marsipansmaken uten å overdøve den. Jeg foretrekker en mild, velbalansert filterkaffe til kaken – en som har litt dybde, men fortsatt er tilgjengelig for hele bordet. Jeg kan varmt anbefale Puro Noble Filterkaffe – 1 kg. – den er øko-sertifisert, har fine noter av mørk sjokolade og mild syre, og passer perfekt til en stille ettermiddag med et stykke klassisk dansk kake.
Hvor stammer den og navnet fra?
Dagmarterten er oppkalt etter Dronning Dagmar av Danmark (død 1212). Hun var gift med Valdemar Seier og var kjent for sin skjønnhet, nåde og folkekjære natur. Kakens delikate smak og elegante utseende er en fin hyllest til den høye statusen Dagmar hadde blant danskene.
Tilberedningsteknikker til kaken
Tilberedningen av Dagmarterte i en airfryer krever noen få tilpasninger fra den tradisjonelle oppskriften. Det er viktig å sikre at mørdeigen ikke blir for tykk, siden den skal kunne stekes raskt og jevnt. I tillegg kan tilberedningstiden variere avhengig av airfryerens modell og kapasitet. Det anbefales derfor å holde et øye med kaken underveis for å oppnå det perfekte resultatet.
Veiledning – Godteri lager du glasur
En klassisk glasur til Dagmarterte består typisk av melis og vann eller sitronsaft. For å lage glasuren blander du melis med litt væske om gangen, til konsistensen er glatt og flytende, men fortsatt tykk nok til å holde seg på kaken. Denne enkle glasuren drypper du over den avkjølte kaken for et ekstra lag søtme og for å tilføre et visuelt element til desserten.
Hvilke smaksvarianter av kaken kan man lage?
- Sjokolade Dagmarterte: Erstatt bringebærsyltetøyet med en tykk sjokoladespread for en rik og luksuriøs variant. Dette tilfører en dybde av sjokoladesmak som utfyller marsipanen perfekt.
- Sitron Dagmarterte: Tilsett revet sitronskall i mørdeigen og erstatt bringebærsyltetøyet med en tykk sitroncurd for en frisk og syrlig versjon. Dette gir kaken et pift og gjør den mindre søt.
- Nøtte Dagmarterte: Bland finhakkede nøtter som hasselnøtter eller valnøtter inn i marsipanmassen for å skape en nøtteaktig variant. Dette tilskuddet gir en deilig knasende tekstur og en dybde i smaken som passer spesielt godt sammen med mørdeigen og melisglasuren.
For en ekstra saftig terte kan du tilsette et tynt lag fløteost mellom marsipan og bringebærsyltetøy.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
Konklusjon på Dagmarterte med glasur i airfryer
Ved å følge de enkle tilpasningene og teknikkene som beskrives i denne oppskriften, kan alle lykkes med å bake Dagmarterte i en airfryer. Uansett om du velger å holde deg til den tradisjonelle oppskriften eller prøver en av de nye smaksvariantene, er resultatet garantert en deilig dessert som vil imponere både familie og venner. Dagmarterten, med sin rike historie og tidløse appell, fortsetter å være en favoritt, og nå kan den nytes med en moderne og praktisk tilberedningsmetode.
FAQ
Når deigen hviler i 30 minutter i kjøleskapet, rekker smøret å bli fast igjen. Da er deigen mye lettere å kjevle ut uten at den kliner eller sprekker, og den holder formen bedre i airfryeren. Pakk den godt inn, så den ikke tørker ut.
Jeg steker den på 180 °C i ca. 15-20 minutter. Sjekk den første gang etter 15 minutter – den er ferdig når den er gyllen og gjennomstekt. Airfryere varierer en del, så hold godt øye med den de siste minuttene.
Vent til terten er helt avkjølt, ellers smelter glasuren og renner av. Rør 100 g melis med 1-2 ss vann eller sitronsaft til en tykk glasur, og fordel den over terten. Sitronsaft gir en frisk, syrlig smak som passer veldig godt til marsipanen og bringebærsyltetøyet.
Oppskrift
Dagmarterte i Airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
- 250 g hvetemel
- 150 g smør
- 100 g sukker
- 1 stk. egg
- 200 g marsipan
- 100 g bringebærsyltetøy
- 100 g melis
- 1-2 ss vann (eller sitronsaft)
Godteri gjør du
- Bland 250 g hvetemel og 100 g sukker i en bolle. Tilsett kaldt 150 g smør i terninger og smuldre det sammen med melet til det ligner grovt sand.
- Tilsett 1 stk. egg og samle deigen raskt.Pakk inn deigen, og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.Del deigen i to like store deler.
- Kjevle ut den ene delen på et stykke bakepapir som passer til airfryerens kurv. Legg deigen i kurven.
- Kjevle ut 200 g marsipan i en størrelse som passer oppå deigen i kurven. Smør 100 g bringebærsyltetøy over marsipanen.
- Kjevle ut den andre delen av deigen og legg den oppå som et lokk. Trykk kantene sammen for å forsegle terten.
- Forvarm airfryeren til 180 °C.(Forprogram, eller la den gå et par minutter før tilberedning.)Stek terten i ca. 15-20 minutter, eller til den er gyllen og gjennomstekt.Start kjøkkentimeren online her
- La terten avkjøles helt i kurven før du forsiktig fjerner den.Rør 100 g melis med 1-2 ss vann eller sitronsaft til en tykk glasur, og fordel den over den avkjølte terten.
Våre notater til oppskriften
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
