Cheddar biscuits är ett av de enklaste sätten att få nybakat bröd en alldeles vanlig vardag. De amerikanska småbröden har en gyllene, lätt knaprig topp, ett mjukt och luftigt inre och små fickor av smält ost gömda i smulan. Här gör jag dem som drop biscuits: degen rörs ihop i en bunke och sätts i klickar på ett bakplåtspapper i korgen, så du slipper kavel, utstickare och mjöl över hela köksbänken.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Från bunke till bord tar det 35 minuter, och till sist penslas biscuits med vitlökssmör och färsk persilja medan de fortfarande är ljumma. Servera dem till en skål soppa, en gryta chili eller helgens grillmat.
Beräknad lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning
Därför älskar jag cheddar biscuits i airfryer
Airfryern är som gjord för små portioner bakverk. Den varma luften cirkulerar tätt runt varje degklick, så toppen blir gyllene och knaprig medan insidan hinner resa sig och förbli mjuk. Det finns ingen stor ugn som ska värmas upp, och de första fyra biscuits är klara efter 10 minuter. Medan den andra omgången gräddas smälter du vitlökssmöret, så att allt är klart samtidigt.
Jag gillar också att degen bara kräver basvaror, och att vitlökspulvret i degen och den färska vitlöken i smöret ger två lager vitlökssmak utan att överrösta osten.
Biscuits är inte kex
På brittisk engelska betyder biscuits kex, men i USA är det något helt annat: mjuka, smöriga småbröd som reser sig med bakpulver i stället för jäst. Klassiska biscuits kavlas ut, viks i lager och sticks ut, men drop biscuits hoppar över allt det. Degen är så mjuk och kladdig att den sätts i klickar med en sked, och den ojämna ytan ger extra knapriga kanter i airfryern.
Mitt test av cheddar biscuits i köket
Jag har gräddat de här biscuits i min Cosori Dual Blaze, som har en korg med värmeelement både upptill och nedtill. Det är en fördel här, eftersom undersidan får färg samtidigt som toppen. Vid 180 °C var 10 minuter per omgång precis rätt: toppen var gyllenbrun, osten bubblade i kanterna och insidan var genomgräddad utan att vara torr. Två omgångar med fyra klickar ger åtta biscuits, och med 15 minuters förberedelse är de klara på 35 minuter totalt.
I min Philips XXL finns det gott om plats för fyra klickar med 3-4 cm emellan. I en airfryer med värme enbart uppifrån kan botten dock vara lite blek efter 10 minuter, och då ger jag dem 1-2 minuter extra. Ett viktigt råd från testet: lägg aldrig bakplåtspappret ensamt i korgen medan airfryern förvärms, för utan deg ovanpå kan luften lyfta pappret upp mot värmeelementet.
Smält vitlökssmöret under den andra omgången och pensla alla biscuits medan de fortfarande är ljumma. Då sjunker smöret in i den knapriga toppen i stället för att bara ligga ovanpå.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
De typiska misstagen och hur du undviker dem
Det vanligaste misstaget är mjukt smör. Blir smöret varmt, försvinner det in i mjölet, och biscuits blir platta och feta i stället för luftiga. Skär det i små tärningar, ställ dem i kylen medan du blandar de torra ingredienserna och smula ner dem snabbt tills klumparna är stora som ärtor. Det andra misstaget är att knåda degen. Ju mer du arbetar med degen, desto segare och tyngre blir dina biscuits, så sluta så fort det inte finns något torrt mjöl kvar i bunken. Det tredje misstaget är en överfull korg. Ligger klickarna för tätt växer de ihop och får bleka sidor, så ställ högst fyra åt gången med 3-4 cm emellan och skaka inte korgen under gräddningen.
Så serverar du cheddar biscuits
Cheddar biscuits är bäst ljumma, och de passar till mycket mer än brödkorgen:
- Till en skål varm tomatsoppa
- Vid sidan av chili con carne
- Med pulled pork eller annan grillmat
- På brunchbordet med äggröra och knaprigt bacon
- Som ljummet bröd till en stor, grön sallad
Förvaring och återuppvärmning
Biscuits smakar bäst samma dag, medan osten fortfarande är mjuk inuti. Har du några kvar, håller de sig 1-2 dagar i kylskåpet om de är övertäckta. Värm upp dem i airfryern på 160 °C i 3-5 minuter så att toppen blir knaprig igen. Du kan också frysa dem i upp till 3 månader. Tina dem i kylskåpet över natten och värm sedan upp dem på samma sätt.
När du har gräddat dem en gång blir cheddar biscuits snabbt ett fast inslag på soppkvällar och grillmiddagar. Prova gärna att byta ut en fjärdedel av osten mot parmesan eller att tillsätta lite finhackad gräslök när du har fått smak för dem.
Vanliga frågor
Amerikanska biscuits är mjuka, smöriga småbröd som reser sig med bakpulver, medan kex är torra och knapriga. Drop biscuits som dessa sätts i klickar med en sked, så degen varken behöver kavlas, vikas eller sticks ut.
Ja. Rör ihop 1,5 dl mjölk med 2 tsk citronsaft och låt blandningen stå i 5 minuter innan du häller den i degen. Den blir lite tjock och syrlig och ger nästan lika mör smula som kärnmjölk.
Fyra åt gången passar i en vanlig korg, med 3-4 cm emellan, så att den varma luften kan cirkulera runt dem. Är din airfryer mindre, grädda tre åt gången fördelat på tre omgångar.
Recept
Cheddar biscuits i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Rekommenderad utrustning
- 1 Airfryer
- 1 Köksvåg
- 1 Mätbägare
- 1 Bunke
- 1 Rivjärn
- 1 Skärbräda
- 1 Kniv
- 1 Degskrapa
- 1 Sked
- 1 Bakplåtspapper (för airfryer)
- 1 Liten kastrull
- 1 Vitlökspress
- 1 Bakpensel
Inköpslista
Ingredienser
Så gör du
Förberedelse
- Riv 125 g cheddar grovt. Skär 80 g smör i små tärningar och ställ dem i kylskåpet medan du blandar de torra ingredienserna.
- Smula ner de kalla smörtärningarna i mjölblandningen med fingertopparna tills det bara finns små klumpar, stora som ärtor, kvar. Arbeta snabbt så att smöret inte blir mjukt.
- Vänd ner den rivna osten i mjölblandningen och häll i 1.5 dl kärnmjölk.
- Rör ihop degen med en degskrapa, bara tills det inte finns något torrt mjöl kvar i bunken. Degen ska vara kladdig och ojämn. Knåda den inte – då blir biscuits tunga och sega i stället för luftiga.
Tillagning i airfryer
- Förvärm airfryern till 180 °C varmluft.
- Lägg bakplåtspapper för airfryer i korgen. Placera 4 klickar deg på pappret med en sked, var och en på ungefär en åttondel av degen, med 3-4 cm emellan så att den varma luften kan cirkulera runt dem. Ställ bunken med resten av degen i kylskåpet under tiden.
- Grädda på 180 °C i 10 minuter, tills toppen är gyllenbrun och osten bubblar i kanterna. Skaka inte korgen under gräddningen, så att klickarna behåller formen. Om undersidan fortfarande är blek, ge dem 1-2 minuter till och lyft sedan ut dem med bakplåtspappret.
- Upprepa med de sista 4 klickarna på ett nytt stycke bakplåtspapper och grädda dem på 180 °C i 10 minuter.
Vitlökssmör och servering
- Smält 30 g smör i en liten kastrull på låg värme medan den andra omgången gräddas. Ta kastrullen från värmen, pressa i 1 klyfta vitlök och rör ner 1 msk persilja.
- Pensla alla biscuits med vitlökssmöret medan de fortfarande är ljumma.
- Servera dem ljumma. De är bäst samma dag, medan osten fortfarande är mjuk inuti.
Våra anteckningar till receptet
Håll smöret och kärnmjölken kalla ända tills degen ska ner i korgen. De små smörklumparna smälter i värmen och bildar ånga, som gör biscuits luftiga med en knaprig kant. Rör bara ihop degen tills mjölet är fuktigt – knådar du den blir den seg. Lägg aldrig bakplåtspappret ensamt i korgen under förvärmningen. Det är degklickarna som håller det på plats. Variation:
Använd en lagrad, kraftig cheddar för mest smak, eller byt ut en fjärdedel av osten mot riven parmesan. En nypa cayennepeppar eller lite finhackad gräslök i degen ger extra pepp. Har du ingen kärnmjölk, rör ihop 1,5 dl mjölk med 2 tsk citronsaft och låt det stå i 5 minuter. Servering:
Servera dem ljumma till tomatsoppa, chili con carne, pulled pork eller grillmat – eller på brunchbordet. Portionsstorlek:
Degen ger 8 biscuits, 2 per person. Är din airfryer mindre, grädda dem 3 åt gången i tre omgångar. Vad är biscuits?
Amerikanska biscuits är mjuka, smöriga småbröd – inte kex. Det här är drop biscuits, där degen sätts i klickar med en sked, så du varken behöver kavla, vika eller sticka ut den.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
