Cheddar biscuits er en av de enkleste veiene til nybakt brød på en helt vanlig hverdag. De amerikanske småbrødene har en gyllen, lett sprø topp, et mykt og luftig indre og små lommer av smeltet ost gjemt i krumen. Her lager jeg dem som drop biscuits: deigen røres sammen i én bolle og settes i klatter på et stykke bakepapir i kurven, slik at du slipper kjevle, utstikker og mel over hele kjøkkenbenken.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Fra bolle til bord tar det 35 minutter, og til slutt får biscuits et strøk hvitløkssmør med frisk persille mens de fortsatt er lune. Server dem til en skål suppe, en gryte chili eller helgens grillmat.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg cheddar biscuits i airfryer
Airfryeren er som skapt for små porsjoner bakverk. Den varme luften sirkulerer tett rundt hver deigklatt, så toppen blir gyllen og sprø, mens innsiden rekker å heve seg og holde seg myk. Det er ingen stor ovn som må varmes opp, og de første fire biscuits er ferdige etter 10 minutter. Mens den andre omgangen bakes, smelter du hvitløkssmøret, så alt er klart samtidig.
Jeg liker også at deigen bare krever basisvarer, og at hvitløkspulveret i deigen og den ferske hvitløken i smøret gir to lag hvitløkssmak uten å overdøve osten.
Biscuits er ikke kjeks
På britisk engelsk betyr biscuits kjeks, men i USA er det noe helt annet: myke, smørrike småbrød som hever med bakepulver i stedet for gjær. Klassiske biscuits kjevles ut, brettes i lag og stikkes ut, men drop biscuits hopper over alt dette. Deigen er så myk og klissete at den settes i klatter med en skje, og den ujevne overflaten gir ekstra sprø kanter i airfryeren.
Min test av cheddar biscuits på kjøkkenet
Jeg har bakt disse biscuits i min Cosori Dual Blaze, som har én kurv med varmeelementer både oppe og nede. Det er en fordel her, fordi undersiden får farge samtidig med toppen. Ved 180 °C var 10 minutter per omgang midt i blinken: toppen var gyllenbrun, osten boblet i kantene, og innsiden var gjennombakt uten å være tørr. To omganger med fire klatter gir åtte biscuits, og med 15 minutters forberedelse er de klare på 35 minutter totalt.
I min Philips XXL er det god plass til fire klatter med 3-4 cm mellomrom. I en airfryer med varme kun ovenfra kan bunnen derimot være litt blek etter 10 minutter, og da gir jeg dem 1-2 minutter ekstra. Et viktig råd fra testen: Legg aldri bakepapiret alene i kurven mens airfryeren forvarmes, for uten deig oppå kan luften løfte papiret opp mot varmeelementet.
Smelt hvitløkssmøret under den andre omgangen, og pensle alle biscuits mens de fortsatt er lune. Da trekker smøret ned i den sprø toppen i stedet for bare å ligge oppå.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den vanligste feilen er mykt smør. Blir smøret varmt, forsvinner det inn i melet, og biscuits blir flate og fete i stedet for luftige. Skjær det i små terninger, sett dem i kjøleskapet mens du blander de tørre ingrediensene, og gni dem raskt inn i melblandingen til klumpene er på størrelse med erter. Den andre feilen er å elte deigen. Jo mer du jobber med deigen, desto seigere og tyngre blir biscuits, så stopp så snart det ikke er mer tørt mel igjen i bollen. Den tredje feilen er en overfylt kurv. Ligger klattene for tett, vokser de sammen og får bleke sider, så sett høyst fire om gangen med 3-4 cm mellomrom, og rist ikke kurven underveis.
Godteri serverer du cheddar biscuits
Cheddar biscuits er best lune, og de passer til mye mer enn brødkurven:
- Til en skål varm tomatsuppe
- Ved siden av chili con carne
- Med pulled pork eller annen grillmat
- På brunsjbordet med eggerøre og sprø bacon
- Som lunt brød til en stor, grønn salat
Oppbevaring og oppvarming
Biscuits smaker best samme dag, mens osten fortsatt er myk inni. Har du noen til overs, kan de holde seg 1-2 dager i kjøleskapet når de er tildekket. Varm dem opp i airfryeren på 160 °C i 3-5 minutter, så toppen blir sprø igjen. Du kan også fryse dem i opptil 3 måneder. Tin dem opp i kjøleskapet over natten, og varm dem deretter opp på samme måte.
Når du har bakt dem én gang, blir cheddar biscuits raskt et fast innslag på suppekvelder og grillmiddager. Prøv gjerne å bytte ut en fjerdedel av osten med parmesan eller å tilsette litt finhakket gressløk når du har fått smaken på dem.
FAQ
Amerikanske biscuits er myke, smørrike småbrød som hever med bakepulver, mens kjeks er tørre og sprø. Drop biscuits som disse settes i klatter med en skje, så deigen verken må kjevles, brettes eller stikkes ut.
Ja. Rør 1,5 dl melk sammen med 2 ts sitronsaft, og la blandingen stå i 5 minutter før du heller den i deigen. Den blir litt tykk og syrlig og gir nesten like myk krumme som kjernemelk.
Fire om gangen passer i en vanlig kurv, med 3-4 cm mellomrom, så den varme luften kan sirkulere rundt dem. Er airfryeren din mindre, kan du bake tre om gangen fordelt på tre omganger.
Oppskrift
Cheddar biscuits i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalt utstyr
- 1 Airfryer
- 1 Kjøkkenvekt
- 1 Målebeger
- 1 Rørebolle
- 1 Rivjern
- 1 Skjærefjøl
- 1 Kniv
- 1 Deigskrape
- 1 Skje
- 1 Bakepapir (til airfryer)
- 1 Liten kasserolle
- 1 Hvitløkspresse
- 1 Bakepensel
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Forberedelse
- Riv 125 g cheddar grovt. Skjær 80 g smør i små terninger, og sett dem i kjøleskapet mens du blander de tørre ingrediensene.
- Gni de kalde smørterningene inn i melblandingen med fingertuppene til det bare er små klumper på størrelse med erter igjen. Jobb raskt, slik at smøret ikke blir mykt.
- Vend den revne osten ned i melblandingen, og hell i 1.5 dl kjernemelk.
- Rør deigen sammen med en deigskrape, bare til det ikke er mer tørt mel igjen i rørebollen. Deigen skal være klissete og ujevn. Elt den ikke – da blir biscuits tunge og seige i stedet for luftige.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 180 °C varmluft.
- Legg bakepapir til airfryer i kurven. Sett 4 klatter deig på papiret med en skje, hver på ca. en åttendedel av deigen, med 3-4 cm mellomrom, slik at den varme luften kan sirkulere rundt dem. Sett rørebollen med resten av deigen i kjøleskapet i mellomtiden.
- Bak på 180 °C i 10 minutter, til toppen er gyllenbrun og osten bobler i kantene. Rist ikke kurven underveis, slik at klattene holder formen. Er bunnen fortsatt blek, gi dem 1-2 minutter til, og løft dem deretter ut med bakepapiret.
- Gjenta med de siste 4 klattene på et nytt stykke bakepapir, og bak dem på 180 °C i 10 minutter.
Hvitløkssmør og servering
- Smelt 30 g smør i en liten kasserolle på lav varme mens den andre omgangen står i airfryeren. Ta kasserollen av varmen, press 1 fedd hvitløk ned i smøret, og rør inn 1 ss persille.
- Pensle alle biscuits med hvitløkssmøret mens de fortsatt er lune.
- Server dem lune. De er best samme dag, mens osten fortsatt er myk inni.
Våre notater til oppskriften
Hold smør og kjernemelk kalde helt til deigen skal i kurven. De små smørklumpene smelter i varmen og lager damp, som gjør biscuits luftige med en sprø kant. Rør bare deigen til melet er fuktet – elter du den, blir den seig. Legg aldri bakepapiret alene i kurven under forvarmingen; det er deigklattene som holder det nede. Variasjon:
Bruk en lagret, kraftig cheddar for mest smak, eller bytt ut en fjerdedel av osten med revet parmesan. En klype cayennepepper eller litt finhakket gressløk i deigen gir ekstra piff. Mangler du kjernemelk, kan du røre 1,5 dl melk sammen med 2 ts sitronsaft og la det stå i 5 minutter. Servering:
Server dem lune til tomatsuppe, chili con carne, pulled pork eller grillmat – eller på brunsjbordet. Porsjonsstørrelse:
Deigen gir 8 biscuits, 2 per person. Er airfryeren din mindre, kan du bake dem 3 om gangen i tre omganger. Hva er biscuits?
Amerikanske biscuits er myke, smørrike småbrød – ikke kjeks. Disse er drop biscuits, der deigen settes i klatter med en skje, så du verken trenger å rulle, brette eller stikke den ut.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
