Cheddar biscuits to jeden z najprostszych sposobów na świeżo upieczone pieczywo w zwykły dzień powszedni. Te amerykańskie bułeczki majaą złocisty, lekko chrupiący wierzch, miękkie i puszyste wnętrze oraz małe kieszonki roztopionego sera ukryte w miękiszu. Robię je tutaj jako drop biscuits: ciasto miesza się w jednej misce i nakłada łyżką w porcjach na kawałek papieru do pieczenia w koszyku, dzięki czemu nie potrzebujesz ani wałka, ani wykrawacza, ani mąki na całym blacie kuchennym.
Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.
Od miski do stołu mija 35 minut, a na koniec biscuits dostają cienką warstwę masła czosnkowego ze świeżą natką pietruszki, gdy są jeszcze ciepłe. Podawaj je do miski zupy, garnka chili albo weekendowych potraw z grilla.
Szacowany czas czytania: 4 minuty
Spis treści
Dlaczego uwielbiam cheddar biscuits w airfryerze
Airfryer jest jak stworzony do małych porcji wypieków. Gorące powietrze krąży ciasno wokół każdej porcji ciasta, dzięki czemu wierzch robi się złocisty i chrupiący, a wnętrze zdąży wyrosnąć i pozostać miękkie. Nie trzeba nagrzewać dużego piekarnika, a pierwsze cztery biscuits są gotowe po 10 minutach. Gdy piecze się druga partia, roztapiasz masło czosnkowe, więc wszystko jest gotowe w tym samym czasie.
Lubię też to, że ciasto wymaga tylko podstawowych produktów, a czosnek w proszku w cieście i świeży czosnek w maśle dają dwie warstwy czosnkowego smaku, nie przytłaczając sera.
Biscuits to nie herbatniki
W brytyjskim angielskim biscuits oznaczają herbatniki, ale w USA to coś zupełnie innego: miękkie, maślane bułeczki, które rosną dzięki proszkowi do pieczenia, a nie drożdżom. Klasyczne biscuits trzeba rozwałkować, złożyć w warstwy i wykroić foremką, ale drop biscuits pomijają to wszystko. Ciasto jest tak miękkie i lepkie, że nakłada się je łyżką w porcjach, a nierówna powierzchnia daje w airfryerze dodatkowo chrupiące brzegi.
Mój test cheddar biscuits w kuchni
Piekłem te biscuits w moim Cosori Dual Blaze, który ma jeden koszyk z grzałkami zarówno u góry, jak i na dole. W tym przypadku to zaleta, ponieważ spód zyskuje kolor jednocześnie z wierzchem. W temperaturze 180 °C idealnie sprawdziło się 10 minut na partię: wierzch był złotobrązowy, ser bąbelkował na brzegach, a wnętrze było dobrze upieczone, ale nie suche. Dwie partie po cztery porcje dają osiem biscuits, a wraz z 15 minutami przygotowania są gotowe w 35 minut łącznie.
W moim Philips XXL jest dużo miejsca na cztery porcje ciasta w odstępach 3-4 cm. W airfryerze, który grzeje tylko od góry, spód może jednak być trochę blady po 10 minutach, więc daję im 1-2 minuty więcej. Ważna rada z testu: nigdy nie wkładaj do koszyka samego papieru do pieczenia podczas nagrzewania airfryera, bo bez ciasta na wierzchu powietrze może unieść papier w stronę grzałki.
Roztop masło czosnkowe podczas pieczenia drugiej partii i posmaruj nim wszystkie biscuits, gdy są jeszcze ciepłe. Wtedy masło wnika w chrupiący wierzch, zamiast tylko leżeć na powierzchni.
Porady i triki od autora: Morten Jensen
Typowe błędy i jak ich uniknąć
Najczęstszym błędem jest miękkie masło. Jeśli masło zrobi się ciepłe, wsiąka w mąkę, a biscuits wychodzą płaskie i tłuste zamiast puszystych. Pokrój je w małe kostki, wstaw do lodówki na czas mieszania suchych składników i szybko rozcieraj z mąką, aż grudki będą wielkości groszku. Drugi błąd to wyrabianie ciasta. Im dłużej je ugniatasz, tym twardsze i cięższe będą twoje biscuits, więc przestań, gdy tylko w misce nie będzie już suchej mąki. Trzeci błąd to przepełniony koszyk. Jeśli porcje leżą zbyt blisko siebie, zlewają się i majaą blade boki, dlatego układaj najwyżej cztery naraz w odstępach 3-4 cm i nie potrząsaj koszykiem w trakcie pieczenia.
Jak podawać cheddar biscuits
Cheddar biscuits są najlepsze na ciepło i pasują do znacznie więcej niż tylko do koszyczka z pieczywem:
- Do miski gorącej zupy pomidorowej
- Obok chili con carne
- Z pulled pork lub innymi potrawami z grilla
- Na stole brunchowym z jajecznicą i chrupiącym bekonem
- Jako ciepłe pieczywo do dużej zielonej sałatki
Przechowywanie i podgrzewanie
Biscuits smakują najlepiej tego samego dnia, gdy ser w środku jest jeszcze miękki. Jeśli jakieś ci zostaną, wytrzymają 1-2 dni w lodówce pod przykryciem. Podgrzej je w airfryerze w temperaturze 160 °C przez 3-5 minut, aby wierzch znów stał się chrupiący. Możesz je też mrozić do 3 miesięcy. Rozmroź je w lodówce przez noc, a następnie podgrzej w ten sam sposób.
Gdy raz je upieczesz, cheddar biscuits szybko stają się stałym elementem wieczorów z zupą i obiadów z grilla. Spróbuj zastąpić jedną czwartą sera parmezanem albo dodać trochę drobno posiekanego szczypiorku, gdy już je polubisz.
Najczęściej zadawane pytania
Amerykańskie biscuits to miękkie, maślane bułeczki, które rosną dzięki proszkowi do pieczenia, a herbatniki są bardziej suche i chrupiące. Drop biscuits, takie jak te, nakłada się łyżką w porcjach, więc ciasta nie trzeba ani wałkować, ani składać, ani wykrawać.
Tak. Wymieszaj 1,5 dl mleka z 2 łyżeczkami soku z cytryny i odstaw na 5 minut, zanim wlejesz mieszankę do ciasta. Robi się lekko gęsta i kwaskowata, dzięki czemu daje niemal taki sam delikatny miękisz jak maślanka.
Cztery naraz to odpowiednia liczba w zwykłym koszyku, w odstępach 3-4 cm, aby gorące powietrze mogło krążyć wokół nich. Jeśli twój airfryer jest mniejszy, piecz po trzy sztuki w trzech partiach.
Przepis
Cheddar biscuits w airfryerze
Przewodnik gotowania
Trzymaj ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.
Krok 1:
Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.
Krok 2:
Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.
Ile kosztuje danie
Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.
Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.
Szacowana cena całego dania:
Rozmiar Airfryera
Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?
Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.
Zapytaj również Kucharza AI
To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.
Polecany sprzęt
- 1 Frytkownica beztłuszczowa
- 1 Waga kuchenna
- 1 Miarka
- 1 Miska do mieszania
- 1 Tarka
- 1 Deska do krojenia
- 1 Nóż
- 1 Skrobaczka do ciasta
- 1 Łyżka
- 1 Papier do pieczenia (do airfryera)
- 1 Mały rondel
- 1 Praska do czosnku
- 1 Pędzel kuchenny
Lista zakupów
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 0.5 łyżeczka soli
- 80 g masła (Zimne)
- 125 g sera cheddar (Najlepiej dojrzały)
- 1.5 dl maślanki (Zimna)
Masło czosnkowe
- 30 g masła
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka natki pietruszki (Świeża, drobno posiekana)
Sposób przygotowania
Przygotowanie
- Zetrzyj 125 g sera cheddar na grubych oczkach. Pokrój 80 g masła w małe kostki i włóż do lodówki na czas mieszania suchych składników.
- W misce wymieszaj suche składniki: 200 g mąki pszennej, 2 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka czosnku w proszku i 0.5 łyżeczka soli.
- Opuszkami palców rozcieraj zimne kostki masła z mieszanką mąki, aż zostaną tylko niewielkie grudki wielkości groszku. Pracuj szybko, żeby masło nie zmiękło.
- Wmieszaj starty ser w mieszankę mąki i wlej 1.5 dl maślanki.
- Wymieszaj ciasto skrobakiem do ciasta, tylko do momentu, aż w misce nie będzie już suchej mąki. Ciasto ma być lepkie i nierówne. Nie wyrabiaj go – wtedy biscuits będą ciężkie i twarde, a nie puszyste.
Pieczenie w airfryerze
- Rozgrzej airfryer do 180 °C z termoobiegiem.
- Piecz w temperaturze 180 °C przez 10 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy, a ser zacznie bąbelkować na brzegach. Nie potrząsaj koszykiem w trakcie pieczenia, aby porcje ciasta zachowały kształt. Jeśli spód jest jeszcze blady, piecz je 1-2 minuty dłużej, a następnie wyjmij razem z papierem do pieczenia.
- Powtórz z ostatnimi 4 porcjami ciasta na nowym kawałku papieru do pieczenia i piecz je w temperaturze 180 °C przez 10 minut.
Masło czosnkowe i podawanie
- Roztop 30 g masła w małym rondlu na małym ogniu, gdy piecze się druga partia. Zdejmij rondel z ognia. Do masła trafiają 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz 1 łyżka natki pietruszki – wszystko wymieszaj.
- Posmaruj pędzelkiem wszystkie biscuits masłem czosnkowym, gdy są jeszcze ciepłe.
- Podawaj je na ciepło. Najlepsze są tego samego dnia, gdy ser w środku jest jeszcze miękki.
Nasze notatki do przepisu
Trzymaj masło i maślankę zimne aż do momentu, gdy ciasto trafi do koszyka. Małe grudki masła topią się w gorącu i wytwarzają parę, dzięki której biscuits są puszyste i majaą chrupiący brzeg. Mieszaj ciasto tylko do momentu, aż mąka się zwilży – jeśli będziesz je wyrabiać, stanie się twarde. Nigdy nie wkładaj do koszyka samego papieru do pieczenia podczas nagrzewania – to porcje ciasta przytrzymują go na miejscu. Wariacje:
Użyj dojrzałego, wyrazistego cheddara, aby uzyskać jak najwięcej smaku, albo zastąp jedną czwartą sera startym parmezanem. Szczypta pieprzu cayenne lub odrobina drobno posiekanego szczypiorku dodana do ciasta nada mu dodatkowej wyrazistości. Jeśli nie masz maślanki, wymieszaj 1,5 dl mleka z 2 łyżeczkami soku z cytryny i odstaw na 5 minut. Podawanie:
Podawaj je na ciepło do zupy pomidorowej, chili con carne, pulled pork lub potraw z grilla – albo na brunchowym stole. Wielkość porcji:
Z ciasta wychodzi 8 biscuits, po 2 na osobę. Jeśli masz mniejszy airfryer, piecz je po 3 sztuki w trzech partiach. Czym są biscuits?
Amerykańskie biscuits to miękkie, maślane bułeczki – nie herbatniki. To drop biscuits, czyli ciasto nakłada się łyżką w porcjach, więc nie trzeba go ani wałkować, ani składać, ani wykrawać.
Twoje notatki do przepisu
Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)
Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych
Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk
Łatwo udostępnij przepis innym:
Przez e-mail lub na Facebooku
Otwórz przepis na telefonie
Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaj przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
