Ristede kikerter i airfryer er en av de enkleste snackene du kan lage av et par bokser fra kjøkkenskapet. Kikertene skylles, klappes helt tørre og vendes i litt olivenolje før de stekes i ett lag på 200 °C. Etter 15 minutter i kurven er de gylne og faste, og da vendes de med røkt paprikapulver, spisskummen, hvitløkspulver og salt.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Rekkefølgen er det viktige. Krydderne kommer først på når kikertene er ferdigristet, for ellers brenner de seg og blir bitre. Sprøheten kommer også til slutt: Kikertene knaser først for alvor når de har kjølt seg ned i 10 minutter på et fat. Her får du fremgangsmåten min, de typiske feilene og ideer til servering.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Derfor elsker jeg ristede kikerter i airfryer
Kikerter på boks koster ikke mye, og med seks ingredienser har du en snack som kan måle seg med både chips og saltede nøtter. Kikertene får et tynt, sprøtt skall og en nøtteaktig smak, mens røkt paprikapulver og spisskummen gir en varm og krydret duft. De er samtidig både veganske og glutenfrie, så de fleste rundt bordet kan spise med.
Oppskriften gir fire porsjoner, og arbeidet er overkommelig: 10 minutter forberedelse, 15 minutter i kurven og 10 minutter avkjøling.
Hva gjør airfryeren bedre enn ovnen?
Kikerter fra boks er fuktige, og fuktigheten må vekk før de kan bli sprø. I airfryeren blåser den varme luften tett rundt hver enkelt kikert, slik at overflaten tørker raskt og begynner å bli ristet. I ovnen er rommet større og luftstrømmen svakere, så det tar som regel lengre tid å oppnå samme resultat. Du slipper også å varme opp en hel ovn til en enkelt skål snacks.
Min test i kjøkkenet av ristede kikerter
Jeg har testet de ristede kikertene i min Cosori Dual Blaze, forvarmet til 200 °C. Den har én kurv med varmeelementer både over og under, slik at kikertene får varme fra begge sider. Jeg rister likevel kurven godt etter 5 og 10 minutter, for de må flyttes rundt for å bli jevnt ristet. Etter 15 minutter var de gylne og føltes faste og tørre på overflaten. Enkelte poppet underveis, og det er helt normalt.
Rett fra kurven var de fortsatt litt myke i midten, og det skal de være. Den skikkelige sprøheten kom først da de hadde ligget spredt utover et fat i 10 minutter. Føles de fortsatt myke på overflaten etter de 15 minuttene, så gi dem 2-3 minutter til på 200 °C. Har du en mindre airfryer, så lag dem i to omganger, slik at de kan ligge i ett lag.
Tørre kikerter er hele hemmeligheten. Gi dem et par minutter på kjøkkenhåndkleet etter at du har klappet dem tørre, slik at de blir ristet i stedet for å dampe.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
De typiske feilene og hvordan du unngår dem
Den første feilen er våte kikerter. Kommer de rett fra dørslaget og ned i kurven, blir de myke og seige, så bre dem ut på et rent kjøkkenhåndkle, og klapp dem helt tørre. Fjern også de løse skallene, for de virvler rundt i den varme luften og blir raskt mørke. Den andre feilen er å krydre for tidlig. Røkt paprikapulver, spisskummen og hvitløkspulver tåler ikke et kvarter i den varme luften. De blir mørke og bitre. Bland dem på forhånd, og vend dem i kikertene så snart de kommer ut av kurven. Den tynne oljefilmen får krydderne til å feste seg. Den tredje feilen er å fylle kurven for mye. Ligger kikertene i flere lag, blir de ujevnt ristet, så fordel dem i ett lag, og rist kurven godt underveis.
Godteri serverer du ristede kikerter
Kikertene er best samme dag, mens de er sprøest. Her er mine favorittmåter å bruke dem på:
- Som snack i en skål til filmkvelden eller et glass før maten
- Som sprøtt dryss på en grønn salat i stedet for krutonger
- Oppå en kremet suppe rett før servering
- Drysset over et fat hummus med litt ekstra olivenolje
Oppbevaring og gjenoppvarming
Ristede kikerter er sprøest samme dag. La dem kjøle seg helt ned før du oppbevarer dem, for hvis du legger dem i en lukket beholder mens de fortsatt er lune, blir de bløte av dampen. Rester kan oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager. De mister noe av sprøheten, men du kan steke dem sprø igjen i airfryeren på 170 °C i 3-4 minutter. De egner seg ikke til frysing.
Ristede kikerter i airfryer krever ikke annet enn kikerter fra boks, litt olje og krydder fra krydderskuffen. Husk de tre tingene som gjør forskjellen: tørre kikerter, ett lag i kurven og krydder til slutt. Oppskriften med mengder og alle trinn finner du nedenfor.
FAQ
Det skyldes oftest at kikertene var for våte, eller at kurven var for full. Klapp dem helt tørre, stek dem i ett lag, og la dem kjøle seg ned i 10 minutter på et fat. De blir sprøere mens de kjøler seg ned.
Ja. Prøv karri og litt chili, tørket oregano og finrevet sitronskall, eller kanel og litt sukker til en søt variant. Vend alltid krydderne i til slutt, slik at de ikke brenner seg.
Oppskrift
Ristede kikerter i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Forberedelse
- Hell 480 g kikerter i et dørslag, så laken renner av. Skyll dem grundig under kaldt vann, og la dem renne godt av.
- Bre kikertene ut på et rent kjøkkenhåndkle, og klapp dem helt tørre. Fjern de løse skallene som slipper underveis.
- Bland 2 ts røkt paprikapulver, 1 ts spisskummen, 1 ts hvitløkspulver og 0.5 ts salt i en liten skål, og sett krydderblandingen til side.
- Ha de tørre kikertene i en skål, og vend dem med 2 ss olivenolje til de er dekket av et tynt lag olje.
Tilberedning i airfryer
- Forvarm airfryeren til 200 °C varmluft.
- Fordel kikertene i ett lag i kurven, og stek dem på 200 °C i 15 minutter. Rist kurven godt etter 5 og 10 minutter, så de blir jevnt ristet.
- Sjekk at kikertene er gylne og føles faste og tørre på overflaten. Gi dem 2-3 minutter til på 200 °C hvis de fortsatt er myke.
Servering
- Hell de varme kikertene straks tilbake i skålen, og vend dem med krydderblandingen. Krydderne tilsettes først nå, fordi de brenner seg hvis de ristes med.
- Bre kikertene ut på et fat, og la dem kjøle seg ned i 10 minutter. De blir sprøere mens de kjøler seg ned.
- Server kikertene som snack samme dag, mens de er sprøest.
Våre notater til oppskriften
Tørre kikerter er hele hemmeligheten. Klapp dem grundig tørre, og la dem gjerne lufttørke et par minutter på kjøkkenhåndkleet før de får olje, for våte kikerter damper i stedet for å bli sprø. Fjern de løse skallene, siden de raskt blir mørke og virvler rundt i kurven. Enkelte kikerter kan poppe underveis, og det er helt normalt. Krydder til slutt:
Røkt paprikapulver, spisskummen og hvitløkspulver brenner seg og blir bitre hvis de ristes med fra start. Vend dem derfor først i når kikertene kommer varme ut av airfryeren. Da fester krydderne seg til den tynne oljefilmen. Sprøhet:
Kikertene er fortsatt litt myke i midten når de er ferdigristet. De blir sprøere mens de kjøler seg ned, så gi dem de 10 minuttene på fatet. Spis dem samme dag, og unngå å legge dem i en lukket beholder mens de er lune, for da blir de bløte av dampen. Variasjon:
Bytt ut krydderne etter smak. Prøv karri og litt chili, tørket oregano og finrevet sitronskall, eller kanel og litt sukker til en søt variant. Vend alltid krydderne i til slutt. Servering:
Server kikertene som snack i en skål, eller bruk dem som sprøtt dryss på salater, supper og hummus. Porsjonsstørrelse:
Kikertene må ligge i ett lag for å bli sprø. Hvis airfryeren din er mindre, kan du lage dem i to omganger.
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
