Bloomin’ potato, evde yapabileceğin çıtır ve eriyik bir lokmaya dönüştürülmüş klasik Amerikan steakhouse atıştırmalığıdır. Bütün bir patates yelpaze şeklinde neredeyse tamamen kesilir, tereyağı, rendelenmiş mozzarella ve cheddar ile doldurulur ve sonunda crème fraîche ve çıtır bacon ile süslenir. Sonuç, dışı çıtır ve içi kadife gibi yumuşak dekoratif bir patatestir — garnitür veya küçük bir başlangıç olarak mükemmel.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Airfryer bu görev için adeta yaratılmış. Sıcak hava patatesin kesimlerinin etrafında dolaşır ve tüm kenarlara altın sarısı, çıtır bir kabuk verir, aynı zamanda peynir çatlaklara erir. Fırına kıyasla hem zaman hem enerji tasarrufu yaparsın, ve kalıbın dibine yağ dökmek zorunda kalmazsın.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler:
Neden airfryer’da Bloomin’ potato’yu seviyorum
Bloomin’ potato sana tek bir yemekte tüm duyusal spektrumu sunar: çıtır, yumuşak, tuzlu, ekşimsi ve zengin. Kesimler peynir ve tereyağının toplandığı küçük cepler oluşturur ve patates hazır olduğunda, her ‘yaprağı’ çatalla kolayca ayırabilirsin. Hazırlaması saatler sürmüş gibi görünen ama aslında şaşırtıcı derecede basit bir yemektir.
Onu en sık iyi bir biftek veya ızgara tavuk yanında garnitür olarak yaparım, ama yanında taze bir salata ile doyurucu vejetaryen bir ana yemek olarak da işe yarar. Çocuklar bunu çiceke benzediği için severler — İngilizce adı da buradan geliyor.
Airfryer ile fırın arasındaki fark
Fırında büyük bir patates genellikle yaklaşık bir saat alır ve peynirin düzgün gratinleşmesi için ekstra zamana ihtiyacın vardır. Airfryer’da daha hızlı olur, çünkü dolaşan ısı tüm taraflara aynı anda vurur. Alt kabuk da daha eşit çıtır olur, çünkü hava sepetin ağı üzerinden patatesin altına ulaşır — bir fırın tepsisinin asla eşleşemeyeceği bir şey.
Bloomin’ potato’nun mutfak testim
Yemeği Cosori Dual Blaze’imde 190 °C’de iki orta boy patatesle bir sepette test ettim. Tereyağı ve baharatlar ile tek başına 30 dakika bana altın kahverengi bir taban verdi ve sonra 6-8 dakika ekstra çatlaklardaki peynir ile birlikte yanma olmadan güzelce eridi. Patatesin merkezi yumuşak ve neredeyse kremamsıydı — iç sıcaklık 95 °C’ye ulaştı, ki bu fırında patates için mükemmel noktadır.
Fırınla karşılaştırıldığında yaklaşık 20 dakika tasarruf ettim ve tüm mutfağı ısıtmaktan kurtuldum. En önemli numara, patatesin ilk 10 dakikada ‘açılmasına’ izin vermekti — o zaman kesimler doğal olarak yayıldı ve peynir aralarında erimek için yer buldu.
Kestiğin zaman patatesin her iki tarafına duracak şekilde birkaç metal şiş koy — böylece tamamen kesmekten kaçınırsın.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Tipik hatalar ve bunlardan nasıl kaçınırsın
En sık yapılan hata çok derin kesmek ve patatesi tamamen kesmektir. Her iki tarafa doğal durdurucular olarak iki yemek kaşığı veya metal şiş düz şekilde koy, böylece bıçak asla tahtaya ulaşmaz. Bir sonraki hata, peyniri en baştan koymaktır — peynirdeki proteinler 30 dakika boyunca doğrudan airfryer havasına maruz kalırsa yanar, bu yüzden peyniri sadece zamanın son 6-8 dakikasında ekle. Üçüncü hata, kesimleri eritilmiş tereyağı ile iyice fırçalamamaktır. Tereyağı olmadan kenarlar kurur ve kesimler düzgün açılmaz — patates sepete girmeden önce tereyağı, tuz ve kırmızı biber konusunda cömert ol.
Bloomin’ potato nasıl servis edilir
Bloomin’ potato lezzet bakımından zengin, bu yüzden yanında taze ve ekşimsi bir şeyle en iyi şekilde çalışır. İşte favori servis fikirlerim:
- Karabiber sosuyla ızgara ribeye veya flank steak yanında garnitür olarak
- Çıtır bir coleslaw ve serin bir pilsner ile birlikte
- Kırmızı soğan ve ekşimsi vinaigrette ile yeşil bir salata eşliğinde doyurucu bir ana yemek olarak
- Patates kızartması veya fırınlanmış patatesin alternatifi olarak bir BBQ akşamı için
Saklama ve yeniden ısıtma
Bloomin’ potato taze yapıldığında en iyi tadı verir, ancak hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Airfryer’da 180 °C’de 5-7 dakika ısıt — o zaman taban yeniden çıtır olur ve peynir yumuşakça erir. Mikrodalga maalesef onu yumuşak ve sıkıcı yapar, bu yüzden airfryer’a sadık kal. Crème fraîche ve bacon üstü her zaman yeniden ısıttıktan sonra taze olarak eklenir.
Artık hem misafirleri etkileyen hem de harika tat veren dekoratif patatesin tarifine sahipsin. Üzerinde üstüyle sıcak servis et ve iltifatlara hazır ol — bu insanların hatırladığı türden bir yemektir.
FAQ
King Edward veya Bintje gibi büyük, sert fırınlık patatesleri kullan. Onları kestiğinde formunu korurlar ve ortada kabarık olurlar.
Evet, bu iyi bir vejetaryen varyantıdır. Bacon yerine kavrulmuş ayçiçek tohumları veya çıtır kızarmış soğan kullan, üstte benzer bir çıtırlık için.
Yaklaşık dörtte üçü, yani taban birlikte tutsun. Her iki tarafa birkaç metal şiş veya yemek kaşığı durşak olarak koy, bıçak geçmesin.
Tarif
Airfryer’da Bloomin’ patates
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Kesme tahtası
- 1 Keskin bıçak
- 2 Spiseskeer - Dilimleme sırasında patatesi aralarına yerleştirmek için
- 1 Kase
- 1 Fırça
Alışveriş listesi
Malzemeler
Patatesler
- 4 adet büyük fırın patatesleri (yakl. 250 g/adet, yıkanmış)
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 0.5 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (tatlı veya tütsülenmiş)
Dolgu ve üst kısım
- 100 g mozzarella (rendelenmiş)
- 100 g cheddar (rendelenmiş)
- 150 g bacon (küp veya dilim halinde)
- 200 g ekşi krema 18%
- 2 yemek kaşığı taze frenk soğanı (ince doğranmış, süslemek için)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 4 adet büyük fırın patatesi iyice soğuk su altında fırçala ve kuruyana kadar kurula.
- Birer birer her patatesi iki yemek kaşığı veya çubuk arasına yerleştir. Keskin bir bıçakla patatesin içine her 3-4 mm’de bir enine dilimler at. Kaşıklar bıçağı durdurur, böylece patates dipte bütün kalır.
- 50 g tereyağı erit ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştır. Patatesleri her taraflarına iyice fırçala ve karışımın dilimlerin arasına akmasına izin ver.
- 1 çay kaşığı tuz, 0.5 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ile baharatla, böylece baharatlar dilimlerin arasına da dağılsın.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı 200 °C konveksiyona ısıt.
- Patatesleri airfryer sepetine, havanın dolaşabilmesi için iyi bir aralıkla yerleştir. 200 °C’de 30 dakika pişir, patatesler içinde yumuşak ve dışında hafif çıtır olana kadar. Çatalla kontrol et — kolayca girebilmeli.
- 150 g bacon airfryer’a tek kat halinde yerleştir ve 200 °C’de 8-10 dakika çıtır olana kadar pişir. Mutfak kağıdı üzerinde süzülmesini bekle.
- Bir kasede 100 g mozzarella ve 100 g cheddar karıştır. Peynir karışımını pişmiş patateslerin dilimleri arasına dağıt — katmanların arasına girmesi için biraz aşağı bastır.
- Patatesleri airfryer’a geri koy ve 180 °C’de 5-7 dakika peynir eriyene ve hafif altın rengi olana kadar pişir.
Servis
- Patatesleri bir tabağa yerleştir ve her patatesin üzerine aralarına dağıtılmış bir kaşık dolusu 200 g ekşi krema 18% koy.
- Çıtır bacon’u üzerine serp ve 2 yemek kaşığı taze frenk soğanı ile süsle. Peynir hala eriyikken hemen servis et.
Tarif için notlarımız
Eşit pişmeleri için büyük ve eşit boyutlu fırın patatesleri seç. Dilimleme sırasında onları iki yemek kaşığı (veya çubuk) arasına yerleştir — böylece bıçak tamamen kesemez ve patates şeklini korur. Dilimlerin arasına tereyağı karışımı ile bolca fırçala, böylece pişerken çiçek gibi açılırlar. Varyasyon:
Daha fındık aromalı bir tat için cheddar yerine rendelenmiş gruyère veya parmesan dene. Daha derin bir tat için tereyağı karışımına bir diş sarımsak ezerek ekle. Vejetaryen versiyon: bacon’u atla ve kavrulmuş ayçiçeği çekirdekleri veya çıtır soğan halkaları ile süsle. Servis:
Mangal yemekleri, iyi bir bonfile veya taze yeşil salata ile ana yemek olarak mükemmel uyum sağlar. Yanında ekstra ekşi krema ve ince doğranmış yeşil soğan ile servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer’ın daha küçükse, patatesleri iki parti halinde pişirebilirsin — ikincisi hazırlanırken birinci porsiyonu 80 °C’de fırında sıcak tut.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
