Chicken Pot Pie, Danimarka turtalarına Amerikan cevabıdır — ipeksi beyaz sosta dinlenen yumuşak tavuk parçaları ve taze sebzeler, çatalın ilk dokunuşunda çıtırdayan altın rengi turta kabuğunun altında saklı. Klasik fırın versiyonu rahatlıkla 45 dakika ister ve mutfakta sıcak bir yaz öğleden sonrası birden aralık ayı gibi hisseder. Airfryer’da aynı çıtır üst kısmı yaklaşık yarı sürede elde edersin.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Dolgu, büyük bir tencerede pişmediği için lezzeti daha yoğun hale gelir ve bireysel ramekinlerde daha kontrollü bir sonuç elde edersin. Amerikan güneyinden biraz konfor, hızlı hazırlanır ve hem rahatlık hem de hız istediğin bir hafta içi akşamı için mükemmel.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler:
Chicken Pot Pie’ı airfryer’da neden seviyorum
Turta kabuğu yemeğin tüm draması. Normal bir fırında, hamuru her tarafta çıtır ve altın sarısı yapmak 35-45 dakika sürer ve bu sırada dolgu kenardan taşma riski taşır. Airfryer sıcak havayı doğrudan hamurun etrafında dolaştırır, böylece üst kısım 15-18 dakikada eşit şekilde kızarır ve dolgu çok uzun süre buharlaşmadığı için daha yoğun bir tavuk ve ot lezzetini korur. Sonuç, çıtırdayan bir üst kısım ve etinde yapı, sebzelerinde ısırık olan bir dolgu.
Klasik ve airfryer versiyonu arasındaki fark
Klasik Amerikan tarifi genellikle konserve hazır sos ve büyük bir kap için bir paket milföy kullanır. Airfryer versiyonunda, tereyağı ve unla hızlı bir roux yaparak, tavuk suyu ve krema karıştırarak ve bezelye, havuç ve kerevizle bitirerek süreyi kısaltırsın. Sadece üst kısımda bir kat tart hamuruna ihtiyacın var, dipte değil — bu daha az ağır yemek ve karakteristik üst kabuktan ödün vermeden daha hızlı pişirme demek.
Mutfaktaki Chicken Pot Pie testim
Yemeği Cosori Dual Blaze’imde 185 °C’de aynı anda dört ramekinde test ettim ve 16-18 dakika, tart hamurunun kabardığı ve dolgunun taşmadan kızardığı mükemmel noktaya tam isabet ediyor. Tavuğun iç sıcaklığı 17 dakikada 76 °C’de sabit kaldı, ki bu tam olarak sulukın korunduğu yerdir. Daha büyük porsiyonlar için Philips XXL’imde 180 °C’de 22-24 dakika küçük bir pişirme kabı kullanıyorum — biraz daha uzun, çünkü dolgu daha derin. Normal bir fırınla kıyaslandığında, yaklaşık 25 dakika tasarruf eder ve neredeyse yarı kadar daha az elektrik kullanırsın.
Pişirmeden önce turta kabuğunu çırpılmış yumurta akıyla fırçala — bu, sadece sarıdan daha cam gibi parlaklık ve daha çıtır bir yüzey verir.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Tipik hatalar ve nasıl önlenir
En sık yapılan hata, ramekini ağzına kadar doldurmaktır, bu da kapağı yukarı iter ve sosun sepete sızmasına neden olur, orada yapışıp acı bir tat bırakır. Dolgu ile hamurun üst kenarı arasında her zaman yarım santimetre hava bırak. İkinci hata, roux yaparken tereyağını çok sert eritmektir — bu, tüm sosa hâkim olan metalik, acı bir tat verir, bu yüzden tavayı orta ateşte tut ve sürekli karıştır. Üçüncü tipik hata, hamurun üzerine yumurta sürmeyi atlamaktır, böylece kapak, yemeğin bilindiği parlak altın rengi üst kısım yerine mat ve unlu bir yüzeyle biter.
Chicken Pot Pie nasıl servis edilir
Buhar hâlâ yükselirken ve tart hamuru çıtırdarken doğrudan ramekinden servis et. Bu klasik eşliklerle en iyi tadı verir:
- Limonlu vinegrette ile taze yeşil salata
- Kremamsılığı kırmak için turşu salatalık veya kornişon
- Bir kadeh soğuk beyaz şarap veya buz gibi elma suyu
- Son kaşık sosları sünger gibi emecek çıtır ekmek
Saklama ve yeniden ısıtma
Hazır Chicken Pot Pies, ramekini filmle örtersen buzdolabında üç güne kadar mükemmel saklanır. Onları airfryer’da 170 °C’de 8-10 dakika ısıt — mikrodalga kullanmaktan kaçın, çünkü hamuru deri gibi ve dolguyu sulu yapar. Ayrıca dolguyu tek başına iki aya kadar dondurabilir ve taze üst kabuğu geri getirmek için servis gününde yeni bir kapak yapabilirsin.
Chicken Pot Pie airfryer’da, klasik bir zaman alıcı yemeğin ruhunu kaybetmeden günlük yemek haline gelmesinin mükemmel bir örneğidir. Kremalı konforu ve çıtırdayan üst kısmı yarıdan az sürede elde edersin — ve sofradaki herkesin görüldüğünü hissettiği tek kişilik bir yemek.
FAQ
Evet, milföy daha katmanlı bir kapak verir, ancak pişmeden önce yanmaması için sıcaklığı 175 °C’ye düşür.
But fileto en çok lezzet verir ve kurumaz, ama göğüs eti de kullanılabilir, kabuk üstüne gelmeden önce dolgunun içinde fazla pişirmemeye dikkat edersen.
Evet, roux’da tereyağı yerine bitkisel krema ve zeytinyağı kullan — sos biraz daha az zengin olur ama yapısını korur.
Tarif
Airfryer’da Chicken Pot Pie
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Airfryer-egnet tærteform eller ovnfast skål
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Tava
- 1 Fırça
Alışveriş listesi
Malzemeler
İç harç
- 500 g tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 adet havuç (küçük küp doğranmış)
- 2 adet sap kereviz (küçük küp doğranmış)
- 100 g donmuş bezelye
- 40 g tereyağı
- 40 g buğday unu
- 300 ml tavuk suyu
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı kuru kekik (|karıştırılmış, damak tadına göre ayarla)
- 1 çay kaşığı tuz ve karabiber (çözdürülmüş)
Milföy kapak
- 2 plader donmuş milföy hamuru (çırpılmış, yüzeyi yağlamak için)
- 1 adet yumurta (sammenpisket, til pensling)
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 500 g tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm’lik küpler halinde doğra. Soğanı ve sarımsak dişlerini ince kıy, havucu ve sap kerevizi küçük küpler halinde doğra. Airfryer’ı 180 °C fanlı moda önceden ısıt.
İç harcın hazırlanması
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı orta ateşte bir tavada ısıt. Tavuğu 4-5 dakika, tam olarak pişene kadar sotele. Tavadan al ve kenara koy.
- Aynı tavada 40 g tereyağı erit. Soğan, sarımsak, havuç ve sap kerevizi ekle ve sebzeler yumuşayıp soğan saydamlaşana kadar 5-6 dakika sotele.
- Sebzelerin üzerine 40 g buğday unu serp, karıştır ve unun 1 dakika kavrulmasını sağla. Topak kalmaması için sürekli karıştırarak 300 ml tavuk suyu yavaşça ekle. 200 ml krema ekle ve sosu kıvam alana kadar 3-4 dakika kısık ateşte pişir.
- Tavuğu, donmuş bezelyeyi, 1 çay kaşığı kuru kekik ve 1 çay kaşığı tuz ve karabiber sosa karıştır. Tadına bak ve iç harcını 5 dakika hafifçe soğut.
Airfryer’da birleştirme ve pişirme
- İç harcını airfryer’a uygun bir turta kalıbına veya fırına dayanıklı bir kaba dağıt. 2 plader donmuş milföy hamuru kapak gibi üstüne koy, kenarlarını kalıbın kenarı boyunca hafifçe bastır ve buharın çıkabilmesi için ortasına küçük bir delik veya birkaç çentik aç.
- Kapağı 1 adet yumurta ile yağla. Kalıbı önceden ısıtılmış airfryer’a yerleştir ve pot pie’ı 180 °C’de 20-25 dakika, kapak altın sarısı ve çıtır olana ve iç harç kenarlardan kabarana kadar pişir.
Servis
- Kalıbı dikkatlice çıkar ve iç harç oturana kadar pot pie’ı 5 dakika dinlendir. Yanında taze yeşil salata veya buharda brokoli ile sıcak servis yap.
Tarif için notlarımız
Kapağı yerleştirmeden önce iç harcı hafifçe soğut — aksi halde milföy hamuru alttan yapışkan olur. Ortada her zaman küçük bir buhar deliği aç, böylece buhar çıkabilsin ve hamur çıtır kalsın. 20. dakikada kapağın çok koyulaşıp koyulaşmadığını kontrol et; gerekirse son birkaç dakikayı 170 °C’ye düşür. Varyasyon:
Tavuk göğsünün yerine hindi veya artakalan fırın tavuk kullanarak daha hızlı bir versiyon yap. Sote edilmiş mantar, mısır veya pırasa da iç harç için çok uygundur. Daha Fransız bir tat için kekiği tarhun ile değiştir. Servis:
Doğrudan turta kalıbından, yanında taze yeşil salata, buharda brokoli veya bir kaşık kızılcık reçeli ile servis yap. Bir kadeh soğuk beyaz şarap veya hafif bir bira iyi gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer’ın küçükse, pot pie’ı bir büyük kalıp yerine iki küçük kalıpta veya bireysel porsiyon kalıplarında yapabilirsin.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
