Airfryer'da Chicken Pot Pie
Sulu tavuk ve sebzelerin kremamsı beyaz sosta pişirildiği, çıtır milföy kapakla örtülmüş klasik Amerikan chicken pot pie. Airfryer'dan rahatlatıcı bir yemek — yapması kolay, doyurucu bir sunum.
Aletler
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Airfryer-egnet tærteform eller ovnfast skål
- 1 Kesme tahtası
- 1 Bıçak
- 1 Tava
- 1 Fırça
Malzemeler
İç harç
500 g tavuk göğsü küp doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan ince kıyılmış
2 diş sarımsak ince kıyılmış
2 adet havuç küçük küp doğranmış- 2 adet sap kereviz küçük küp doğranmış
- 100 g donmuş bezelye
40 g tereyağı
40 g buğday unu- 300 ml tavuk suyu
200 ml krema
1 çay kaşığı kuru kekik |karıştırılmış, damak tadına göre ayarla
1 çay kaşığı tuz ve karabiber çözdürülmüş
Milföy kapak
- 2 plader donmuş milföy hamuru çırpılmış, yüzeyi yağlamak için
1 adet yumurta sammenpisket, til pensling
Talimatlar
Hazırlık
- 500 g tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde doğra. Soğanı ve sarımsak dişlerini ince kıy, havucu ve sap kerevizi küçük küpler halinde doğra. Airfryer'ı 180 °C fanlı moda önceden ısıt.
İç harcın hazırlanması
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı orta ateşte bir tavada ısıt. Tavuğu 4-5 dakika, tam olarak pişene kadar sotele. Tavadan al ve kenara koy.
- Aynı tavada 40 g tereyağı erit. Soğan, sarımsak, havuç ve sap kerevizi ekle ve sebzeler yumuşayıp soğan saydamlaşana kadar 5-6 dakika sotele.
- Sebzelerin üzerine 40 g buğday unu serp, karıştır ve unun 1 dakika kavrulmasını sağla. Topak kalmaması için sürekli karıştırarak 300 ml tavuk suyu yavaşça ekle. 200 ml krema ekle ve sosu kıvam alana kadar 3-4 dakika kısık ateşte pişir.
- Tavuğu, donmuş bezelyeyi, 1 çay kaşığı kuru kekik ve 1 çay kaşığı tuz ve karabiber sosa karıştır. Tadına bak ve iç harcını 5 dakika hafifçe soğut.
Airfryer'da birleştirme ve pişirme
- İç harcını airfryer'a uygun bir turta kalıbına veya fırına dayanıklı bir kaba dağıt. 2 plader donmuş milföy hamuru kapak gibi üstüne koy, kenarlarını kalıbın kenarı boyunca hafifçe bastır ve buharın çıkabilmesi için ortasına küçük bir delik veya birkaç çentik aç.
- Kapağı 1 adet yumurta ile yağla. Kalıbı önceden ısıtılmış airfryer'a yerleştir ve pot pie'ı 180 °C'de 20-25 dakika, kapak altın sarısı ve çıtır olana ve iç harç kenarlardan kabarana kadar pişir.
Servis
- Kalıbı dikkatlice çıkar ve iç harç oturana kadar pot pie'ı 5 dakika dinlendir. Yanında taze yeşil salata veya buharda brokoli ile sıcak servis yap.
Notlar
Mükemmel sonuç için ipuçları:
Kapağı yerleştirmeden önce iç harcı hafifçe soğut — aksi halde milföy hamuru alttan yapışkan olur. Ortada her zaman küçük bir buhar deliği aç, böylece buhar çıkabilsin ve hamur çıtır kalsın. 20. dakikada kapağın çok koyulaşıp koyulaşmadığını kontrol et; gerekirse son birkaç dakikayı 170 °C'ye düşür. Varyasyon:
Tavuk göğsünün yerine hindi veya artakalan fırın tavuk kullanarak daha hızlı bir versiyon yap. Sote edilmiş mantar, mısır veya pırasa da iç harç için çok uygundur. Daha Fransız bir tat için kekiği tarhun ile değiştir. Servis:
Doğrudan turta kalıbından, yanında taze yeşil salata, buharda brokoli veya bir kaşık kızılcık reçeli ile servis yap. Bir kadeh soğuk beyaz şarap veya hafif bir bira iyi gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse, pot pie'ı bir büyük kalıp yerine iki küçük kalıpta veya bireysel porsiyon kalıplarında yapabilirsin.
Kapağı yerleştirmeden önce iç harcı hafifçe soğut — aksi halde milföy hamuru alttan yapışkan olur. Ortada her zaman küçük bir buhar deliği aç, böylece buhar çıkabilsin ve hamur çıtır kalsın. 20. dakikada kapağın çok koyulaşıp koyulaşmadığını kontrol et; gerekirse son birkaç dakikayı 170 °C'ye düşür. Varyasyon:
Tavuk göğsünün yerine hindi veya artakalan fırın tavuk kullanarak daha hızlı bir versiyon yap. Sote edilmiş mantar, mısır veya pırasa da iç harç için çok uygundur. Daha Fransız bir tat için kekiği tarhun ile değiştir. Servis:
Doğrudan turta kalıbından, yanında taze yeşil salata, buharda brokoli veya bir kaşık kızılcık reçeli ile servis yap. Bir kadeh soğuk beyaz şarap veya hafif bir bira iyi gider. Porsiyon büyüklüğü:
Airfryer'ın küçükse, pot pie'ı bir büyük kalıp yerine iki küçük kalıpta veya bireysel porsiyon kalıplarında yapabilirsin.
Besin Değeri
Kalori: 720kcalKarbonhidrat: 45gProtein: 38gYağ: 42gDoymuş yağ: 22gÇoklu doymamış yağ: 3gTekli doymamış yağ: 12gKolesterol: 210mgSodyum: 850mgPotasyum: 620mgLif: 4gŞeker: 5gVitamin A: 4200IUVitamin C: 12mgKalsiyum: 110mgDemir: 3mgNet karbonhidrat: 41g
