Burratapizza airfryerissä
Rapea kotitekoinen pizzapohja airfryeristä, päällä maustettua tomaattikastiketta, makeita kirsikkatomaatteja ja lopuksi revittyä tuoretta burrataa. Kermainen juusto pehmenee lämmössä ja nostaa yksinkertaisen pizzan aivan omaan luokkaansa.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho
- 1 Kaulin
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sivelin
Ingredients
Pizzataikina
320 g vehnäjauhoja Mieluiten tipo 00
1 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
2 dl haaleaa vettä
1 rkl oliiviöljyä
Tomaattipohja
- 150 g passataa Siivilöityä tomaattia
1 kynsi valkosipulia Hienonnettuna
1 tl kuivattua oreganoa- 0.5 tl suolaa
Täytteet
100 g mozzarellaa Raastettuna- 250 g kirsikkatomaatteja Puolitettuina
- 2 kpl burrataa Noin 125 g kappale, huoneenlämpöisenä
20 lehti tuoretta basilikaa- 2 rkl oliiviöljyä Sivelyyn ja valutteluun
- 1 tl sormisuolaa
- 0.5 tl vastajauhettua pippuria
Instructions
Pizzataikina
- Sekoita sekoituskulhossa 320 g vehnäjauhoja, 1 tl kuivahiivaa, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria.
- Lisää joukkoon 2 dl haaleaa vettä ja 1 rkl oliiviöljyä, ja vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia, kunnes se on notkeaa ja irtoaa kulhon reunoista.
- Peitä kulho kostealla keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota lämpimässä 45 minuuttia, kunnes se on noin kaksinkertainen.
Tomaattipohja ja täytteet
- Sekoita kulhossa 150 g passataa, 1 kynsi valkosipulia, 1 tl kuivattua oreganoa ja 0.5 tl suolaa. Anna kastikkeen maustua taikinan kohotessa.
- Puolita 250 g kirsikkatomaatteja ja raasta 100 g mozzarellaa karkeasti, niin täytteet ovat valmiina.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 200 °C:seen kiertoilmalla.
- Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan ja kauli jokainen osa pyöreäksi noin 18 cm:n pohjaksi, jotta se mahtuu airfryerin koriin.
- Vuoraa airfryerin kori leivinpaperilla, aseta yksi pizzapohja koriin ja pistele sitä kevyesti haarukalla. Sivele reunoille hieman 2 rkl oliiviöljyä.
- Levitä neljäsosa tomaattikastikkeesta pohjalle, ripottele päälle neljäsosa mozzarellaraasteesta ja lisää kourallinen puolitettuja kirsikkatomaatteja.
- Paista pizzaa 200 °C:ssa 6-8 minuuttia, kunnes reuna on kullanruskea ja juusto kuplii.
- Nosta pizza pois ja toista sama kolmelle muulle pohjalle. Vaihda koriin uusi leivinpaperi jokaisen erän välissä.
Viimeistely
- Revi 2 kpl burrataa karkeiksi paloiksi ja jaa ne kuumille pizzoille, jolloin juusto pehmenee sulamatta kokonaan.
- Ripottele päälle 20 lehti tuoretta basilikaa, 1 tl sormisuolaa ja 0.5 tl vastajauhettua pippuria, ja valuta loput oliiviöljystä päälle.
- Tarjoile pizzat heti, kun pohja on vielä rapea ja burrata kermaista.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Kauli pohja ohueksi ja pistele sitä haarukalla, jotta se ei kupruile paistamisen aikana. Lisää burrata aina vasta paistamisen jälkeen. Sen kuuluu olla viileää ja kermaista, ei sulanutta. Muunnelma:
Valuta lopuksi päälle hieman balsamicokastiketta tai lisää burratan seuraksi pari siivua ilmakuivattua kinkkua. Tarjoilu:
Tarjoile lisukkeeksi yksinkertainen rucolasalaatti, jonka päälle on höylätty parmesaania. Annoskoko:
Pohjat paistetaan yksi kerrallaan. Jos sinulla on iso airfryer, johon mahtuu kaksi pohjaa vierekkäin ilman päällekkäisyyttä, kokonaispaistoaika puolittuu.
Kauli pohja ohueksi ja pistele sitä haarukalla, jotta se ei kupruile paistamisen aikana. Lisää burrata aina vasta paistamisen jälkeen. Sen kuuluu olla viileää ja kermaista, ei sulanutta. Muunnelma:
Valuta lopuksi päälle hieman balsamicokastiketta tai lisää burratan seuraksi pari siivua ilmakuivattua kinkkua. Tarjoilu:
Tarjoile lisukkeeksi yksinkertainen rucolasalaatti, jonka päälle on höylätty parmesaania. Annoskoko:
Pohjat paistetaan yksi kerrallaan. Jos sinulla on iso airfryer, johon mahtuu kaksi pohjaa vierekkäin ilman päällekkäisyyttä, kokonaispaistoaika puolittuu.
Nutrition
Kalorit: 655kcalHiilihydraatit: 62gProteiini: 25gRasva: 31gTyydyttynyt rasva: 14gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 12gTransrasvat: 0.5gKolesteroli: 58mgNatrium: 1290mgKalium: 430mgKuitu: 3gSokeri: 6gVitamin A: 780IUVitamin C: 16mgKalsium: 410mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 59g
