Pinaatti-ricottacannellonit airfryerissä
Täyteläiset italialaiset cannelloniputket, joissa on kermainen pinaatti-ricottatäyte. Ne kylpevät maustetussa tomaattikastikkeessa ja gratinoidaan sulaneen juuston alla. Airfryer loihtii kullanruskean juustokuoren alle puolessa tunnissa.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Uunivuoka Sen täytyy mahtua airfryerin koriin
- 1 Kattila Pieni
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sekoituskulho
- 1 Pursotinpussi Tai pakastepussi, josta on leikattu kulma auki
- 1 Alumiinifolio
Ainekset
Pinaatti-ricottatäyte
- 250 g pakastettua silputtua pinaattia Sulatettu ja hyvin puristettu kuivaksi
- 250 g ricottaa
50 g parmesaania Hienoksi raastettu
1 kpl kananmunaa
1 kynsi valkosipulia Hienonnettu
0.5 tl raastettua muskottipähkinää
0.5 tl suolaa
1 ripaus mustapippuria Tuoreeksi jauhettu
Tomaattikastike
1 rkl oliiviöljyä
1 kpl salottisipulia Hienonnettu- 1 kynsi valkosipulia Hienonnettu
400 g tomaattimurskaa 1 tölkki
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl sokeria- 0.5 tl suolaa
Pasta ja päällyste
- 12 kpl cannelloniputkea Kuivattuja, n. 125 g
125 g mozzarellaa Raastettu- 25 g parmesaania Hienoksi raastettu
Näin teet
Pinaatti-ricottatäyte
- Sulata 250 g pakastettua silputtua pinaattia kokonaan ja purista kaikki neste pois puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Mitä enemmän vettä saat puristettua pois, sitä kiinteämpää ja maukkaampaa täytteestä tulee.
- Sekoita 250 g ricottaa, 50 g parmesaania, 1 kpl kananmunaa ja 1 kynsi valkosipulia pinaattiin. Mausta joukkoon 0.5 tl raastettua muskottipähkinää, 0.5 tl suolaa ja 1 ripaus mustapippuria.
Tomaattikastike
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pienessä kattilassa ja kuullota 1 kpl salottisipulia ja 1 kynsi valkosipulia pehmeiksi 2-3 minuuttia ilman että ne saavat väriä.
- Lisää 400 g tomaattimurskaa, 1 tl kuivattua oreganoa, 1 tl sokeria ja 0.5 tl suolaa. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes se on hieman suurustunut.
Kokoaminen
- Laita täyte pursotinpussiin tai pakastepussiin, josta on leikattu kulma auki, ja täytä 12 kpl cannelloniputkea molemmista päistä, kunnes ne ovat reunoja myöten täynnä.
- Levitä puolet tomaattikastikkeesta uunivuoan pohjalle, joka mahtuu airfryerin koriin. Asettele putket vierekkäin yhteen kerrokseen ja kaada loppu kastike tasaisesti päälle, niin että kaikki pasta peittyy kastikkeella. Kuivat pastan reunat kovettuvat kypsennyksen aikana.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:een kiertoilmalla.
- Peitä vuoka tiiviisti alumiinifoliolla, aseta se koriin ja paista cannellonia 22 minuuttia 180 °C:ssa. Pastan pitäisi antaa periksi veitsenkärjelle ilman vastusta.
- Poista folio ja ripottele 125 g mozzarellaa ja 25 g parmesaania päälle. Paista vielä 8 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
Tarjoilu
- Anna vuoan levätä 5 minuuttia, jotta kastike asettuu ja putket on helpompi nostaa ylös. Tarjoile cannelloni vihreän salaatin ja muutaman tuoreen basilikanlehden kanssa.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Käytä kuivattuja cannelloniputkia esikeittämättä — ne imevät nestettä tomaattikastikkeesta ja kypsyvät juuri sopivan pehmeiksi, kunhan ne ovat kokonaan kastikkeen peitossa. Valitse uunivuoka, joka jättää vähintään 1 cm ilmaa joka puolelle korissa, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään vapaasti vuoan ympärillä. Vaihtoehtoja:
Sekoita täytteeseen aurinkokuivattuja tomaatteja tai paahdettuja pinjansiemeniä, tai vaihda pinaatin tilalle hienonnettua lehtikaalia. Jos haluat kermaisemman annoksen, voit kaataa 1 dl kuohukermaa kastikkeen päälle ennen folion lisäämistä. Tarjoilu:
Tarjoa rapean vihreän salaatin, marinoidun punasipulin ja palan paahdettua valkosipulileipää kanssa, jolla voi kerätä kastikkeen talteen. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä tai jakaa putket kahteen pieneen vuokaan.
Käytä kuivattuja cannelloniputkia esikeittämättä — ne imevät nestettä tomaattikastikkeesta ja kypsyvät juuri sopivan pehmeiksi, kunhan ne ovat kokonaan kastikkeen peitossa. Valitse uunivuoka, joka jättää vähintään 1 cm ilmaa joka puolelle korissa, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään vapaasti vuoan ympärillä. Vaihtoehtoja:
Sekoita täytteeseen aurinkokuivattuja tomaatteja tai paahdettuja pinjansiemeniä, tai vaihda pinaatin tilalle hienonnettua lehtikaalia. Jos haluat kermaisemman annoksen, voit kaataa 1 dl kuohukermaa kastikkeen päälle ennen folion lisäämistä. Tarjoilu:
Tarjoa rapean vihreän salaatin, marinoidun punasipulin ja palan paahdettua valkosipulileipää kanssa, jolla voi kerätä kastikkeen talteen. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä tai jakaa putket kahteen pieneen vuokaan.
Ravintosisältö
Kalorit: 490kcalHiilihydraatit: 34gProteiini: 28gRasva: 25gTyydyttynyt rasva: 13gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 7gTransrasvat: 0.5gKolesteroli: 105mgNatrium: 1050mgKalium: 690mgKuitu: 4gSokeri: 7gVitamin A: 6800IUVitamin C: 12mgKalsium: 580mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 30g
