Pinaatti-ricottacannellonit ovat sellainen ruoka, joka näyttää siltä kuin se olisi ollut tulella tuntikausia, mutta joka käytännössä valmistuu melkein itsestään, kun siivoat samalla keittiötä. Pastaputket täytetään kermaisella pinaatti-ricottatäytteellä, ladotaan tiiviisti vuokaan, peitetään täyteläisellä tomaattikastikkeella ja viimeistellään juustolla.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Airfryerissä ruoka on valmis 55 minuutissa alusta loppuun: 25 minuuttia esivalmisteluun ja 30 minuuttia 180 °C:ssa. Kiertävä kuumailma tekee juustolle jotain erityistä — se kuplii, ruskistuu paikoin ja saa hieman rapeat reunat, jolloin vuoka näyttää paistetulta eikä vain lämmitetyltä.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Sisällysluettelo:
Siksi rakastan pinaatti-ricottacannelloneja airfryerissä
Pinaatti-ricottacannellonit kuuluvat niihin harvoihin pastaruokiin, jotka paranevat pienessä vuoassa enemmän kuin suuressa uunivuoassa. Airfryerin kori pakottaa pitämään annoksen kompaktina, ja se on itse asiassa etu: putket ovat tiiviisti vierekkäin, kastike pysyy pastan ympärillä sen sijaan, että se haihtuisi puolityhjässä vuoassa, ja täyte pysyy kermaisena loppuun asti.
Samalla vältyt lämmittämästä koko uunia vuoalle, joka vie tilaa vähemmän kuin A4-arkki. Airfryer on valmis muutamassa minuutissa, ja 30 minuuttia 180 °C:ssa käytetään itse ruoan kypsymiseen eikä odotteluun.
Airfryerin ja uunin ero
Tavallinen uuni lämmittää pääasiassa ylhäältä ja alhaalta, kun taas airfryer puhaltaa kuumaa ilmaa joka puolelta vuoan ympärillä. Se tarkoittaa, että juusto kiinteytyy nopeammin ja reunat karamellisoituvat, kun keskiosa pysyy silti kermaisena. Sen sijaan vuoka pitää peittää foliolla valmistuksen ensimmäisessä osassa — muuten pinta ehtii tummua kauan ennen kuin pasta on kypsää.
Testini keittiössä pinaatti-ricottacannellonien kanssa
Olen tehnyt ruoan Cosori Dual Blaze -airfryerissäni 180 °C:ssa, ja 30 minuutin kypsennysaika pitää paikkansa, kun vuoka on peitetty ensimmäiset noin 20 minuuttia ja paistettu ilman foliota viimeiset 10. Esivalmistelu vie käytännössä juuri ne 25 minuuttia, jotka on varattu — suurin osa ajasta kuluu pinaatin nesteen puristamiseen pois ja putkien täyttämiseen.
Suurin yksittäinen niksi liittyy juuri pinaattiin. Ensimmäisellä kerralla tyydyin valuttamaan sen vain hetken, ja lopputuloksena oli vetinen pohja ja täyte, joka valui ulos putkista. Toisella kerralla puristin pinaatin kuivaksi puhtaassa keittiöpyyhkeessä, ja ero oli huomattava: täyte pysyi tarpeeksi kiinteänä pysyäkseen pastan sisällä, ja kastike säilytti koostumuksensa. Jos sinulla on airfryer, jossa on iso kori, esimerkiksi Philips XXL, voit käyttää leveämpää vuokaa ja asetella putket yhteen kerrokseen kahden sijaan.
Purista pinaatti täysin kuivaksi, ennen kuin sekoitat sen ricottaan. Pinaatista tuleva vesi on ero kermaisen täytteen ja vetisen pohjan välillä.
Kirjoittajan vinkit ja niksit: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Yleisin virhe on liian vähäinen kastike. Kuivat cannelloni-putket imevät nestettä kypsennyksen aikana, ja jos päät pistävät esiin kastikkeesta, niistä tulee kovia ja jauhomaisia. Peitä siis putket kokonaan, ja lisää tarvittaessa pari ruokalusikallista vettä vuokaan, jos kastike on hyvin paksua. Seuraava virhe on putkien ylitäyttäminen: jos painat täytteen aivan reunaan asti, pasta repeää ja täyte valuu kastikkeeseen — täytä putket noin kolme neljäsosaa täyteen. Kolmas virhe on koko kypsennyksen tekeminen ilman foliota. Juusto ei kestä 30:tä minuuttia suoraan ilmavirrassa 180 °C:ssa; se tummuu ja muuttuu kitkeräksi kauan ennen kuin pasta on kypsää.
Näin tarjoilet pinaatti-ricottacannellonit
Ruoka on itsessään täyttävä, joten lisukkeet saavat olla mieluummin kevyitä ja raikkaita:
- Yksinkertainen vihreä salaatti sitruunalla ja oliiviöljyllä
- Paahdettua valkosipulileipää kastikkeen keräämiseen
- Marinoituja oliiveja tai grillattuja paprikoita pienenä alkupalana
- Ripaus tuoreraastettua parmesania ja basilikaa juuri ennen tarjoilua
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Pinaatti-ricottacannellonit säilyvät jääkaapissa kolme vuorokautta ilmatiiviissä rasiassa tai kelmulla peitettynä vuoassa. Lämmitä uudelleen 160 °C:ssa 8–10 minuuttia folio päällä, jotta juusto ei pala toisella kerralla. Ruoan voi myös pakastaa, joko valmiiksi paistettuna tai koottuna ja raakana, ja se pitää tällöin sulattaa kokonaan jääkaapissa yön yli, ennen kuin se laitetaan uudelleen airfryeriin.
Pinaatti-ricottacannellonit ovat arkiruokaa, joka näyttää sunnuntairuoalta. Laita vuoka airfryeriin, peitä se, ja anna 30 minuutin kypsennyksen 180 °C:ssa hoitaa loput puolestasi.
UKK
Ei. Kuivat putket kypsyvät pehmeäksi tomaattikastikkeen nesteestä kypsennyksen aikana. Varmista vain, että putket ovat kokonaan kastikkeen peitossa ja että vuoka on peitetty foliolla ensimmäiset noin 20 minuuttia, jotta pasta höyrystyy pehmeäksi sen sijaan, että kuivuisi.
Uunikestävää keraamista, lasista tai metallista vuokaa, joka mahtuu koriin vapaasti niin, että ympärillä on muutama senttimetri tilaa joka puolella. Ilman pitää päästä kiertämään, muuten pinta gratinoituu epätasaisesti. Mittaa kori, ennen kuin valitset vuoan.
Kyllä. Voit pakastaa ruoan sekä valmiiksi paistettuna että raakana. Anna sen sulaa kokonaan jääkaapissa yön yli, ja lämmitä sitä sitten 160 °C:ssa 12–15 minuuttia folio päällä, kunnes se on täysin läpikuumaa.
Resepti
Pinaatti-ricottacannellonit airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Uunivuoka - Sen täytyy mahtua airfryerin koriin
- 1 Kattila - Pieni
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sekoituskulho
- 1 Pursotinpussi - Tai pakastepussi, josta on leikattu kulma auki
- 1 Alumiinifolio
Ostoslista
Ainekset
Pinaatti-ricottatäyte
- 250 g pakastettua silputtua pinaattia (Sulatettu ja hyvin puristettu kuivaksi)
- 250 g ricottaa
- 50 g parmesaania (Hienoksi raastettu)
- 1 kpl kananmunaa
- 1 kynsi valkosipulia (Hienonnettu)
- 0.5 tl raastettua muskottipähkinää
- 0.5 tl suolaa
- 1 ripaus mustapippuria (Tuoreeksi jauhettu)
Tomaattikastike
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kpl salottisipulia (Hienonnettu)
- 1 kynsi valkosipulia (Hienonnettu)
- 400 g tomaattimurskaa (1 tölkki)
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl sokeria
- 0.5 tl suolaa
Pasta ja päällyste
- 12 kpl cannelloniputkea (Kuivattuja, n. 125 g)
- 125 g mozzarellaa (Raastettu)
- 25 g parmesaania (Hienoksi raastettu)
Näin teet
Pinaatti-ricottatäyte
- Sulata 250 g pakastettua silputtua pinaattia kokonaan ja purista kaikki neste pois puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Mitä enemmän vettä saat puristettua pois, sitä kiinteämpää ja maukkaampaa täytteestä tulee.
- Sekoita 250 g ricottaa, 50 g parmesaania, 1 kpl kananmunaa ja 1 kynsi valkosipulia pinaattiin. Mausta joukkoon 0.5 tl raastettua muskottipähkinää, 0.5 tl suolaa ja 1 ripaus mustapippuria.
Tomaattikastike
- Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä pienessä kattilassa ja kuullota 1 kpl salottisipulia ja 1 kynsi valkosipulia pehmeiksi 2-3 minuuttia ilman että ne saavat väriä.
- Lisää 400 g tomaattimurskaa, 1 tl kuivattua oreganoa, 1 tl sokeria ja 0.5 tl suolaa. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia, kunnes se on hieman suurustunut.
Kokoaminen
- Laita täyte pursotinpussiin tai pakastepussiin, josta on leikattu kulma auki, ja täytä 12 kpl cannelloniputkea molemmista päistä, kunnes ne ovat reunoja myöten täynnä.
- Levitä puolet tomaattikastikkeesta uunivuoan pohjalle, joka mahtuu airfryerin koriin. Asettele putket vierekkäin yhteen kerrokseen ja kaada loppu kastike tasaisesti päälle, niin että kaikki pasta peittyy kastikkeella. Kuivat pastan reunat kovettuvat kypsennyksen aikana.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:een kiertoilmalla.
- Peitä vuoka tiiviisti alumiinifoliolla, aseta se koriin ja paista cannellonia 22 minuuttia 180 °C:ssa. Pastan pitäisi antaa periksi veitsenkärjelle ilman vastusta.
- Poista folio ja ripottele 125 g mozzarellaa ja 25 g parmesaania päälle. Paista vielä 8 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
Tarjoilu
- Anna vuoan levätä 5 minuuttia, jotta kastike asettuu ja putket on helpompi nostaa ylös. Tarjoile cannelloni vihreän salaatin ja muutaman tuoreen basilikanlehden kanssa.
Muistiinpanomme reseptistä
Käytä kuivattuja cannelloniputkia esikeittämättä — ne imevät nestettä tomaattikastikkeesta ja kypsyvät juuri sopivan pehmeiksi, kunhan ne ovat kokonaan kastikkeen peitossa. Valitse uunivuoka, joka jättää vähintään 1 cm ilmaa joka puolelle korissa, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään vapaasti vuoan ympärillä. Vaihtoehtoja:
Sekoita täytteeseen aurinkokuivattuja tomaatteja tai paahdettuja pinjansiemeniä, tai vaihda pinaatin tilalle hienonnettua lehtikaalia. Jos haluat kermaisemman annoksen, voit kaataa 1 dl kuohukermaa kastikkeen päälle ennen folion lisäämistä. Tarjoilu:
Tarjoa rapean vihreän salaatin, marinoidun punasipulin ja palan paahdettua valkosipulileipää kanssa, jolla voi kerätä kastikkeen talteen. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä tai jakaa putket kahteen pieneen vuokaan.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
