Churrot airfryerissa
Karrusteretut churrot ovat herkullinen ja rapea versio klassisesta espanjalaisesta välipalasta, joka tavallisesti uppopaistetaan öljyssä. Airfryeriä käyttämällä rasvan määrä vähenee, mutta churrot säilyttävät silti ominaisen rapeutensa ja makeudensa.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Pursotinpussi tähtityllalla
- 1 Kulho
- 1 Sakset
Ainekset
- 2,4 dl vesi
- 2 rkl sokeri
- 30 g voi
- ¼ tl suola
- 130 g vehnäjauho
- 1 kpl kananmuna
- 1 tl vaniljaekstrakti
- 50 g sokeri
- 1 tl kaneli
- 1 rkl auringonkukkaöljy tai paistospray
Näin teet
- Aloita esilämmittämällä airfryer 180 °C:een.
- Kiehauta kattilassa 2,4 dl vesi, 2 rkl sokeri, 30 g voi ja ¼ tl suola keskilämmöllä.Anna kiehua, kunnes voi on sulanut ja sokeri liuennut.
- Ota kattila pois liedeltä ja lisää 130 g vehnäjauho kerralla.Sekoita nopeasti ja tasaisesti, kunnes taikina muodostaa pallon ja irtoaa kattilan reunoista.
- Anna taikinan jäähtyä noin 5 minuuttia, jotta kananmuna ei hyydy. Lisää 1 kpl kananmuna ja 1 tl vaniljaekstrakti, ja sekoita hyvin, kunnes taikina on sileää ja tasaista.
- Siirrä taikina pursotinpussiin, jossa on tähtisuutin.
- Leikkaa leivinpaperista pala, joka sopii korin pohjalle. Pursota noin 10 cm:n pituisia churroja paperille 2–3 cm:n välein ja sivele tai suihkuta ne kevyesti öljyllä. Nosta paperi churroineen kuumaan koriin (älä koskaan laita koriin tyhjää paperia). Jos kaikki eivät mahdu kerralla, kypsennä ne 2 erässä.
- Karrusta churrot airfryerissa 180 °C:ssa noin 8-10 minuuttia, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Käännä ne varovasti noin 5 minuutin kuluttua.Käynnistä keittiöajastin tästä
- Kun churrot ovat vielä lämpimiä, sekoita 50 g sokeri ja 1 tl kaneli kulhossa.Pyöritä karrustettuja churroja seoksessa, kunnes ne ovat tasaisesti peittyneet.
- Tarjoile heti ja nauti herkullisista karrusteruista churroista suosikkidippikastikkeesi tai kuuman kaakaon kanssa.
Notes
Airfryer-churrot on parasta tarjoilla tuoreina ja lämpiminä, jotta rapeus säilyy.
