Fetajuustorullat airfryerissä
Rapeita filorullia, joissa on mausteinen fetajuusto-yrttitäyte — turkkilainen klassikko sigara börek paistettuna airfryerissä vain hiukan öljyä käyttäen. Täydellinen välipala tai alkuruoka, jonka kanssa maistuu nokare jogurttia.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sekoituskulho
- 1 Sivelin
Ainekset
Täyte
250 g fetajuustoa Murennettua- 15 g persiljaa Vastasilputtua
- 15 g tilliä Vastasilputtua
0.5 tl mustapippuria Vastajauhettua
Rullat
- 8 kpl filotaikinalevyä Sulatettua
1 kpl kananmunaa Vatkattua, sulkemiseen
2 rkl oliiviöljyä Sivelyyn
Tarjoilu
- 1 dl turkkilaista jogurttia
1 kpl sitruunaa Lohkoina
Näin teet
Valmistelu
- Murenna 250 g fetajuustoa sekoituskulhoon haarukalla. Jätä seokseen sekä hienoa murua että hieman karkeampia paloja — se antaa paremman purutuntuman kuin täysin tasainen sose.
- Sekoita 15 g persiljaa, 15 g tilliä ja 0.5 tl mustapippuria fetajuuston joukkoon. Älä lisää suolaa — fetajuusto on jo itsessään suolaista.
- Lado 8 kpl filotaikinalevyä pinoon ja leikkaa ne pitkulaisiksi kolmioiksi, kaksi tai kolme levyä kohti koon mukaan. Peitä pino kostealla keittiöpyyhkeellä, jottei taikina kuivu työskennellessäsi.
Rullaus
- Aseta ruokalusikallinen täytettä kolmion leveään päähän ja jätä noin 1 cm vapaaksi molemmilta sivuilta.
- Rullaa taikina tiukasti täytteen ympärille, taita sivut sisään ensimmäisen kierroksen jälkeen ja rullaa loppuun ohueksi sikariksi. Sivele kärkeen 1 kpl kananmunaa ja paina kevyesti, jotta rulla sulkeutuu eikä aukea paistamisen aikana.
- Sivele rullille kevyesti 2 rkl oliiviöljyä. Ohut kerros riittää — liika öljy tekee filotaikinasta pehmeää eikä rapeaa.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 180 °C:seen kiertoilmalla 3 minuutin ajan.
- Aseta rullat koriin sauma alaspäin yhteen kerrokseen niin, etteivät ne koske toisiinsa. Paista niitä 180 °C:ssa 8-10 minuuttia ja käännä ne varovasti 5 minuutin jälkeen, jotta ne kullistuvat joka puolelta.
Tarjoilu
- Anna rullien vetäytyä 2 minuuttia, jotta kuuma fetajuusto asettuu. Tarjoile ne haaleina ja nosta viereen 1 dl turkkilaista jogurttia sekä 1 kpl sitruunaa lohkoiksi leikattuna.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Rullaa tiukasti ja sulje kärki huolellisesti kananmunalla — vuotavista rullista valuu sulanut fetajuusto koriin. Aseta ne aina sauma alaspäin, jotta ne pitävät muotonsa. Tietoa ruoasta:
Ruoan alkuperäinen turkkilainen nimi on sigara börek, koska ohuet, käärityt filotikut muistuttavat sikareita. Perinteisesti käytetään yufkataikinaa, mutta tavallinen pakastefilotaikina toimii airfryerissä hyvin. Muunnelma:
Sekoita täytteeseen 100 g raastettua mozzarellaa, niin koostumuksesta tulee säikeisempi, tai lisää hienonnettu kevätsipuli ja ripaus chilihiutaleita, niin saat hieman potkua. Tarjoilu:
Tarjoile turkkilaisen jogurtin kanssa, johon on sekoitettu raastettu valkosipulin kynsi, sekä sitruunalohkojen ja yksinkertaisen tomaattisalaatin kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä.
Rullaa tiukasti ja sulje kärki huolellisesti kananmunalla — vuotavista rullista valuu sulanut fetajuusto koriin. Aseta ne aina sauma alaspäin, jotta ne pitävät muotonsa. Tietoa ruoasta:
Ruoan alkuperäinen turkkilainen nimi on sigara börek, koska ohuet, käärityt filotikut muistuttavat sikareita. Perinteisesti käytetään yufkataikinaa, mutta tavallinen pakastefilotaikina toimii airfryerissä hyvin. Muunnelma:
Sekoita täytteeseen 100 g raastettua mozzarellaa, niin koostumuksesta tulee säikeisempi, tai lisää hienonnettu kevätsipuli ja ripaus chilihiutaleita, niin saat hieman potkua. Tarjoilu:
Tarjoile turkkilaisen jogurtin kanssa, johon on sekoitettu raastettu valkosipulin kynsi, sekä sitruunalohkojen ja yksinkertaisen tomaattisalaatin kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä.
Ravintosisältö
Kalorit: 380kcalHiilihydraatit: 28gProteiini: 16gRasva: 23gTyydyttynyt rasva: 11gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 8gKolesteroli: 70mgNatrium: 950mgKalium: 180mgKuitu: 1gSokeri: 3gVitamin A: 600IUVitamin C: 12mgKalsium: 380mgRauta: 2mgNettohiilihydraatit: 27g
