Glaseerattu kinkku airfryerissä
Hemmottele makunystyröitäsi tällä vastustamattomalla klassikkoruoalla: glaseerattu kinkku on täynnä makua taivaallisen hunaja-sinappikuorrutteen ansiosta, ja airfryerissä kuorrute karamellisoituu täydellisesti.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Ruokalusikka
- 1 Vaaka
Ingredients
500 gram kinkku esikypsennetty (tai kassler)
2 rkl hunaja
1 rkl dijonsinappi (maun mukaan)
1 rkl fariinisokeri (maun mukaan)
½ rkl valkosipulijauhe (voi jättää pois)
½ rkl paprikajauhe (voi jättää pois)
Instructions
- Valmista kuorrute:Sekoita hunaja, dijonsinappi, fariinisokeri, valkosipulijauhe ja paprikajauhe kulhossa.
- Valmistele liha:Laita kinkku ja kassler airfryerin koriin. Sivele kuorrute runsaasti lihan pinnalle.
- Kypsennä liha airfryerissä:Esilämmitä airfryer 180°C:seen.
- Kypsennä lihaa airfryerissä noin 20-25 minuuttia tai kunnes se on kypsää ja sen pinta on kauniisti glaseerattu.
- Valmistele lisukkeet:Halkaise perunat ja pyörittele ne oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa.Laita perunat airfryerin korin erilliseen osaan tai kypsennä ne toisessa erässä airfryerisi koosta riippuen.
- Kypsennä perunat airfryerissä:Kypsennä perunoita 180°C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Tarjoilu:Leikkaa kinkku ja kassler viipaleiksi.Tarjoile rapeiden perunoiden kanssa ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.
Notes
Tarkkaile lihaa ja perunoita säännöllisesti, jotta ne eivät kypsy liikaa.
Itse käytän tässä reseptissä mieluiten kinkkua, kun taas lapseni pitävät enemmän kasslerista. Mutta se on makuasia.
Kypsennyksen jälkeen kinkun kannattaa antaa levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Näin lihasnesteet ehtivät jakautua tasaisesti lihaan, ja lopputuloksesta tulee mehukkaampi ja maukkaampi. Kinkun ei kuitenkaan tarvitse jäähtyä kokonaan; lämpimänä tarjoiltuna kinkku on herkullisimmillaan ja mehukkaimmillaan.Kasslerin ja kinkun ero on ennen kaikkea leikkuukohdassa.
Kinkku on usein hieman kiinteämpää kuin kassler.Itse käytän tässä reseptissä mieluiten kinkkua, kun taas lapseni pitävät enemmän kasslerista. Mutta se on makuasia.
Nutrition
Kalorit: 614kcalHiilihydraatit: 2gProteiini: 54gRasva: 42gTyydyttynyt rasva: 15gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 20gKolesteroli: 155mgNatrium: 2974mgKalium: 726mgKuitu: 0.1gSokeri: 1gVitamin A: 123IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 11mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 0.01mgVitamin D: 2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 0.2µgKalsium: 19mgRauta: 2mgMagnesium: 48mgFosfori: 537mgSeleeni: 57µgSinkki: 6mgNettohiilihydraatit: 2g
