Juuriselleripatee airfryerissä
Ilmava, vegetaarinen patee karkeaksi raastetusta juuriselleristä, kananmunasta, kermasta ja tuoreista yrteistä. Se saa kullanruskean pinnan airfryerissä ja maistuu yhtä hyvältä lämpimänä kuin kylmänä viipaleina.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Raastin
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sekoituskulho
- 1 Ovnfast form Täytyy mahtua airfryerin koriin
- 1 Alumiinifolio
Ainekset
Pateemassa
- 500 g juuriselleri Karkeasti raastettu
1 kpl sipuli Hienoksi silputtu
2 kynsi valkosipuli Puristettu
3 kpl kananmuna
2 dl kuohukerma- 2 rkl perunajauho
1 tl Dijon-sinappi
1 tl suola
0.5 tl mustapippuri Tuoreeksi jauhettu
0.25 tl muskottipähkinä Raastettu
Tuoreet yrtit
- 3 rkl persilja Hienoksi silputtu
2 rkl ruohosipuli Hienoksi silputtu
1 rkl timjami Tuoreita lehtiä
Vuokaa varten
1 rkl voi Vuoan voiteluun
Näin teet
Esivalmistelut
- Kuori ja raasta 500 g juuriselleriä karkeaksi. Laita raastettu selleri puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja purista mahdollisimman paljon nestettä pois.
- Silppua 1 kpl sipuli hienoksi ja purista 2 kynsi valkosipuli. Silppua 3 rkl persilja, 2 rkl ruohosipuli ja 1 rkl timjami hienoksi.
- Vatkaa 3 kpl kananmuna yhteen 2 dl kuohukerma, 2 rkl perunajauho ja 1 tl Dijon-sinappi kanssa täysin tasaiseksi, kokkareettomaksi massaksi.
- Sekoita selleri, sipuli, valkosipuli ja yrtit munamassaan. Mausta 1 tl suola, 0.5 tl mustapippuri ja 0.25 tl muskottipähkinä kanssa.
- Voitele uunivuoka, joka mahtuu airfryerin koriin, huolellisesti 1 rkl voi kanssa.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 160 °C:seen kiertoilmalla.
- Kaada sellerimassa voideltuun vuokaan ja tasoita pinta lusikan kuperalla puolella. Peitä vuoka tiiviisti alumiinifoliolla.
- Aseta vuoka airfryerin koriin ja paista pateeta peitettynä 160 °C:ssa 25 minuuttia.
- Poista alumiinifolio ja paista pateeta vielä 160 °C:ssa 10 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja massa on hyytynyt.
- Tarkista, että patee on kypsä pistämällä ohut veitsi keskelle. Sen pitäisi tulla ulos lähes puhtaana. Jos massa on vielä märkää, jatka paistamista 3-5 minuuttia lisää 160 °C:ssa.
Tarjoilu
- Anna pateen levätä vuoassa 10 minuuttia, jotta se asettuu ja on helppo leikata siisteiksi viipaleiksi.
- Tarjoile juuriselleripatee lämpimänä tai kylmänä viipaleina paahdetun leivän kanssa ja ripottele päälle vielä hieman tuoreita yrttejä.
Notes
Vinkki täydelliseen lopputulokseen:
Puserra mahdollisimman paljon nestettä pois raastetusta juuriselleristä. Jos massasta tulee liian märkä, patee ei asetu kunnolla ja sen rakenteesta tulee raskas. Muunnelma:
Sekoita massaan 50 g raastettua kiinteää juustoa tai kourallinen karkeasti hakattuja, paahdettuja saksanpähkinöitä lisätäksesi täyteläisyyttä ja makua. Tarjoilu:
Tarjoile alkuruokana paahdetun ruisleivän, marinoitujen punasipulien ja sitruunankuorella maustetun ranskankermatilkan kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa pateen kahdessa pienessä vuoassa kahdessa erässä.
Puserra mahdollisimman paljon nestettä pois raastetusta juuriselleristä. Jos massasta tulee liian märkä, patee ei asetu kunnolla ja sen rakenteesta tulee raskas. Muunnelma:
Sekoita massaan 50 g raastettua kiinteää juustoa tai kourallinen karkeasti hakattuja, paahdettuja saksanpähkinöitä lisätäksesi täyteläisyyttä ja makua. Tarjoilu:
Tarjoile alkuruokana paahdetun ruisleivän, marinoitujen punasipulien ja sitruunankuorella maustetun ranskankermatilkan kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa pateen kahdessa pienessä vuoassa kahdessa erässä.
Ravintosisältö
Kalorit: 305kcalHiilihydraatit: 20gProteiini: 8gRasva: 26gTyydyttynyt rasva: 15gMonityydyttymätön rasva: 1.5gKertatyydyttymätön rasva: 7gTransrasvat: 0.6gKolesteroli: 175mgNatrium: 625mgKalium: 500mgKuitu: 3gSokeri: 5gVitamin A: 640IUVitamin C: 15mgKalsium: 110mgRauta: 2mgNettohiilihydraatit: 17g
