Spanakopita airfryerissä
Klassinen kreikkalainen pinaattipiiras rapealla filotaikinalla, kermaisella fetalla ja tuoreilla yrteillä. Airfryer tekee kullanruskean, rapean pinnan alle puolessa tunnissa.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Bagefør ca. 18-20 cm Sopittava airfryeriisi
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Pande
- 1 Kulho
- 1 Sivelin
- 1 Leivinpaperi Til airfryer
Ingredients
Täyte
500 g tuore pinaatti
1 rkl oliiviöljy
2 kynsi valkosipuli Hienonnettu
4 kpl kevätsipuli Hienonnettu
200 g fetajuusto Murennettu
2 kpl kananmuna
15 g tuore tilli Hienonnettu
15 g tuore persilja Hienonnettu- 0.25 tl raastettu muskottipähkinä
0.5 tl suola- 0.25 tl vastajauhettu pippuri
Taikina ja voitelu
- 250 g filotaikina Noin 8-10 levyä, sulatettu jos jäätynyt
100 g voi Sulatettu
Instructions
Esivalmistelu
- Huuhtele 500 g tuoretta pinaattia huolellisesti ja silppua karkeasti. Kuumenna 1 rkl oliiviöljy pannulla keskilämmöllä ja kuullota 2 kynsi valkosipuli ja 4 kpl kevätsipuli 1-2 minuuttia, kunnes ne tuoksuvat.
- Lisää pinaatti ja anna sen kasaantua 3-4 minuutin ajan. Kaada siivilään ja purista mahdollisimman paljon nestettä pois lusikalla tai käsin — se on ratkaisevaa pehmeän pohjan välttämiseksi.
- Murenna 200 g fetajuusto kulhoon. Vatkaa 2 kpl kananmuna kevyesti ja lisää jäähtynyt pinaatti, 15 g tuore tilli, 15 g tuore persilja, 0.25 tl raastettu muskottipähkinä, 0.5 tl suola ja 0.25 tl vastajauhettu pippuri. Sekoita hyvin tasaiseksi täytteeksi.
- Sulata 100 g voi pienessä kattilassa tai mikrossa, ja aseta se valmiiksi työpisteen viereen.
Kokoaminen
- Vuoraa noin 18-20 cm leivinvuoka, joka mahtuu airfryeriisi, leivinpaperilla niin että se nousee hieman reunan yli — sen avulla on helppo nostaa piiras pois jälkeenpäin.
- Aseta yksi arkki 250 g filotaikina vuoan pohjalle ja sivele kevyesti sulalla voilla. Toista 4-5 kerroksen kanssa, ja anna reunojen mielellään roikkua vuoan reunan yli. Pidä muut filotaikina-arkit peitettyinä kostealla liinalla tällä välin, jotteivat ne kuivu.
- Levitä pinaattitäyte tasaisesti filotaikinan päälle ja tasoita pinta lusikalla.
- Aseta jäljellä olevat filotaikina-arkit täytteen päälle ja sivele jokainen arkki voilla. Taita roikkuvat reunat sisään päältä, jotta täyte on kokonaan kääritty sisään.
- Sivele päällimmäinen filotaikina huolellisesti jäljellä olevalla voilla. Leikkaa pinta varovasti haluamiisi annospaloihin ennen paistamista — se tekee tarjoilemisesta paljon helpompaa.
Paistaminen airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 180 °C kiertoilmalle.
- Aseta vuoka airfryeriin ja paista spanakopitaa 18-22 minuuttia, kunnes pinta on syvän kullankeltainen ja rapea. Tarkista 12-14 minuutin kuluttua — jos pinta saa väriä liian nopeasti, voit peittää sen löysästi foliopalalla viimeisten minuuttien ajan.
- Anna piiraan levätä 5 minuuttia ennen tarjoilemista, jotta täyte asettuu ja filotaikina pysyy rapeana.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Filotaikina kuivuu salamannopeasti, joten peitä käyttämättömät arkit kostealla liinalla työskennellessäsi. On ratkaisevaa puristaa kaikki neste lämmitetystä pinaatista pois, muuten pohjasta tulee pehmeä ja löysä. Variaatio:
Korvaa puolet fetasta ricottalla saadaksesi miedommin, kermaisemmin maun. Voit myös lisätä 50 g raastettua parmesania täytteeseen tuomaan lisää syvyyttä, tai vaihtaa pinaatin pinaatin ja mangoldin sekoitukseen. Tarjoilu:
Tarjoa raikkaan kreikkalaisen salaatin kanssa, jossa on tomaattia, kurkkua, punasipulia ja kalamata-oliiveja, sekä hyvän leivän ja kulhollisen tzatzikia kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit jakaa piiraan kahteen pienempään vuokaan ja paistaa kahdessa erässä — tai muotoilla sen yksittäisiksi kolmioiksi.
Filotaikina kuivuu salamannopeasti, joten peitä käyttämättömät arkit kostealla liinalla työskennellessäsi. On ratkaisevaa puristaa kaikki neste lämmitetystä pinaatista pois, muuten pohjasta tulee pehmeä ja löysä. Variaatio:
Korvaa puolet fetasta ricottalla saadaksesi miedommin, kermaisemmin maun. Voit myös lisätä 50 g raastettua parmesania täytteeseen tuomaan lisää syvyyttä, tai vaihtaa pinaatin pinaatin ja mangoldin sekoitukseen. Tarjoilu:
Tarjoa raikkaan kreikkalaisen salaatin kanssa, jossa on tomaattia, kurkkua, punasipulia ja kalamata-oliiveja, sekä hyvän leivän ja kulhollisen tzatzikia kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit jakaa piiraan kahteen pienempään vuokaan ja paistaa kahdessa erässä — tai muotoilla sen yksittäisiksi kolmioiksi.
Nutrition
Kalorit: 520kcalHiilihydraatit: 35gProteiini: 18gRasva: 35gTyydyttynyt rasva: 18gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 12gKolesteroli: 130mgNatrium: 1200mgKalium: 700mgKuitu: 4gSokeri: 2gVitamin A: 8000IUVitamin C: 35mgKalsium: 380mgRauta: 5mgNettohiilihydraatit: 31g
