Welsh cakes airfryerissä
Welsh cakes, walesiksi picau ar y maen, ovat pieniä teekakkuja, joissa on korintteja, kanelia ja muskottipähkinää ja jotka paistetaan perinteisesti paistolevyllä. Airfryerissä niistä tulee kullanruskeita, voisia ja mureita, ja ne ripotellaan sokerilla vielä lämpiminä.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho
- 1 Lusikka
- 1 Kaulin
- 1 Pyöreä leikkuri Noin 6 cm
- Leivinpaperi (airfryeriin)
- 1 Pieni kasari
- 1 Sivelin
- 1 Paletti
- 1 Paistoritilä
Ainekset
175 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
60 g sokeria
0.5 tl jauhettua kanelia
1 ripaus jauhettua muskottipähkinää
1 ripaus suolaa
75 g voita Kylmää, pieninä kuutioina
50 g korintteja
1 kpl kananmuna
1 rkl maitoa Vain jos taikina on liian kuiva
Sivelyyn ja ripotteluun
- 15 g voita Sulatettua
- 2 rkl sokeria Ripotteluun
Näin teet
Valmistelu
- Sekoita sekoituskulhossa keskenään 175 g vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 60 g sokeria, 0.5 tl jauhettua kanelia, 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää ja 1 ripaus suolaa.
- Murenna 75 g voita jauhoseokseen sormenpäillä, kunnes seos muistuttaa karkeita korppujauhoja.
- Lisää 50 g korintteja ja sekoita ne tasaisesti joukkoon.
- Riko kulhoon 1 kpl kananmuna ja sekoita lusikalla, kunnes taikina alkaa tarttua yhteen. Lisää 1 rkl maitoa vain, jos taikina on liian kuiva pysyäkseen koossa.
- Kokoa taikina käsin ja alusta se vain juuri ja juuri yhteen kiinteäksi, sileäksi palloksi. Jos alustat taikinaa liian pitkään, kakuista tulee sitkeitä.
- Kaulitse taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla noin 8 mm:n paksuiseksi, eli selvästi skonsseja ohuemmaksi.
- Leikkaa taikinasta pyöreitä kakkuja noin 6 cm:n leikkurilla. Kokoa taikinajämät, kaulitse ne uudelleen ja leikkaa lisää kakkuja, kunnes kaikki taikina on käytetty. Näin saat noin 16 kakkua.
Valmistus airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:seen kuumailmalla.
- Sulata 15 g voita pienessä kasarissa miedolla lämmöllä.
- Laita pala leivinpaperia esilämmitetyn korin pohjalle ja levitä heti puolet kakuista paperin päälle yhteen kerrokseen siten, että väliin jää hieman ilmaa.
- Sivele kakkujen yläpinta ohuesti sulatetulla voilla.
- Paista kakkuja 180 °C:ssa 4 minuuttia, kunnes yläpinta on vaalean kullanruskea.
- Käännä kakut paletilla, sivele uusi yläpinta ohuesti voilla ja paista niitä edelleen 180 °C:ssa 4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta ja reunoilta kiinteitä.
- Siirrä paistetut kakut paistoritilälle ja ripottele niiden päälle heti sokeria, kun ne ovat vielä lämpimiä. Jaa 2 rkl sokeria kahden erän kesken.
- Paista loput kakut samalla tavalla 180 °C:ssa 4 minuuttia kummallakin puolella ja ripottele niiden päälle loput sokerista, kun ne ovat vielä lämpimiä.
Tarjoilu
- Tarjoa kakut lämpiminä tai huoneenlämpöisinä, mieluiten teekupposen tai kahvikupin kera.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Welsh cakes paistetaan perinteisesti kuumalla paistolevyllä. Airfryerissä sitä jäljitellään kääntämällä kakut paistoajan puolivälissä, jotta molemmat puolet saavat väriä. Käytä kylmää voita ja alusta taikinaa mahdollisimman vähän, niin kakuista tulee mureita eikä sitkeitä. Laita leivinpaperi koriin vasta, kun airfryer on esilämmitetty ja kakut voivat heti pitää sen paikallaan, sillä irrallinen leivinpaperi voi nousta ilmavirran mukana kohti lämmitysvastusta. Muunnelma:
Perinteisesti welsh cakes maustetaan brittiläisellä mixed spice -mausteseoksella, jonka tilalla tässä on kaneli ja muskottipähkinä. Jos sinulla on mixed spice -mausteseosta, voit käyttää sitä puoli teelusikallista kanelin ja muskottipähkinän tilalla. Korintit voi korvata pienillä rusinoilla tai hienonnetuilla kuivatuilla karpaloilla, ja taikinaan lisätty hieman hienoksi raastettua sitruunankuorta antaa raikkaan maun. Tarjoilu:
Welsh cakes maistuvat parhaimmilta lämpiminä, joko sellaisinaan tai vähän voin ja hillon kanssa. Ne sopivat hyvin iltapäiväteen tai kahvin kanssa. Annoskoko:
Reseptistä tulee noin 16 pientä kakkua, eli 4 kappaletta annosta kohden. Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa kakut kolmessa erässä kahden sijaan.
Welsh cakes paistetaan perinteisesti kuumalla paistolevyllä. Airfryerissä sitä jäljitellään kääntämällä kakut paistoajan puolivälissä, jotta molemmat puolet saavat väriä. Käytä kylmää voita ja alusta taikinaa mahdollisimman vähän, niin kakuista tulee mureita eikä sitkeitä. Laita leivinpaperi koriin vasta, kun airfryer on esilämmitetty ja kakut voivat heti pitää sen paikallaan, sillä irrallinen leivinpaperi voi nousta ilmavirran mukana kohti lämmitysvastusta. Muunnelma:
Perinteisesti welsh cakes maustetaan brittiläisellä mixed spice -mausteseoksella, jonka tilalla tässä on kaneli ja muskottipähkinä. Jos sinulla on mixed spice -mausteseosta, voit käyttää sitä puoli teelusikallista kanelin ja muskottipähkinän tilalla. Korintit voi korvata pienillä rusinoilla tai hienonnetuilla kuivatuilla karpaloilla, ja taikinaan lisätty hieman hienoksi raastettua sitruunankuorta antaa raikkaan maun. Tarjoilu:
Welsh cakes maistuvat parhaimmilta lämpiminä, joko sellaisinaan tai vähän voin ja hillon kanssa. Ne sopivat hyvin iltapäiväteen tai kahvin kanssa. Annoskoko:
Reseptistä tulee noin 16 pientä kakkua, eli 4 kappaletta annosta kohden. Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa kakut kolmessa erässä kahden sijaan.
Ravintosisältö
Kalorit: 462kcalHiilihydraatit: 63gProteiini: 7gRasva: 20.5gTyydyttynyt rasva: 12gMonityydyttymätön rasva: 1.2gKertatyydyttymätön rasva: 5.4gTransrasvat: 0.7gKolesteroli: 100mgNatrium: 275mgKalium: 190mgKuitu: 2.4gSokeri: 30gVitamin A: 640IUVitamin C: 1mgKalsium: 40mgRauta: 1.2mgNettohiilihydraatit: 61g
