Bagels à l'Airfryer
Savoure des bagels fraîchement cuits et croustillants tout droit sortis de ton airfryer ! Cette recette simple te donne des bagels moelleux et tendres avec une belle croûte, sans utiliser de four traditionnel. Parfaits pour le petit-déjeuner ou comme délicieuse collation.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Saladier
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Papier cuisson
Ingrédients
500 g farine de blé
2 c. à c. sucre
1½ c. à c. sel
2 c. à c. levure sèche active
350 ml eau tiède
2 c. à s. miel
1 pce œuf
1 c. à s. graines de sésame
Instructions
- Mélange 500 g farine de blé, 2 c. à c. sucre, 1½ c. à c. sel et 2 c. à c. levure sèche active dans un grand bol.
- Ajoute lentement 350 ml eau tiède et pétris la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Laisse reposer la pâte couverte dans le bol pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Renverse la pâte sur un plan de travail et divise-la en 8 morceaux de taille égale.
- Roule chaque morceau en boudin et façonne-le en bagel en joignant les extrémités.
- Laisse tes bagels façonnés lever encore 20 minutes.
- Préchauffe ton airfryer à 180°C.
- Fais bouillir une casserole d'eau avec 2 c. à s. miel et plonge chaque bagel dans l'eau pendant 30 secondes, puis laisse-les égoutter.
- Badigeonne les bagels d'une dorure à base de 1 pce œufet parsème de 1 c. à s. graines de sésame
- Place les bagels sur du papier cuisson dans le panier de l'airfryer et fais cuire 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Démarre le minuteur de cuisine en ligne ici
- Laisse les bagels refroidir sur une grille.
Notes
- Le temps de pétrissage peut varier selon la pâte.
- Faire bouillir les bagels avant la cuisson aide à créer leur texture classique.
- Les températures des airfryers peuvent varier, alors surveille tes bagels vers la fin de la cuisson.
- Si tu n'as pas de papier cuisson (qui ne doit pas pouvoir voltiger), tu peux huiler le panier pour éviter que les bagels n'attachent.
Nutrition
Calories: 231kcalGlucides: 48gProtéines: 7gLipides: 1gGraisses saturées: 0.1gGraisses polyinsaturées: 0.3gGraisses monoinsaturées: 0.1gCholestérol: 0.5mgSodium: 76mgPotassium: 70mgFibres: 2gSucres: 1gVitamine A: 1IUVitamine B1: 1mgVitamine B2: 0.3mgVitamine B3: 4mgVitamine B5: 0.3mgVitamine B6: 0.03mgVitamine B12: 0.001µgVitamine C: 0.003mgVitamine D: 0.003µgVitamine E: 0.04mgVitamine K: 0.2µgCalcium: 12mgFer: 3mgMagnésium: 15mgPhosphore: 70mgSélénium: 21µgZinc: 0.5mgAcide folique: 96µgGlucides nets: 47g
