Il y a quelque chose de particulier dans un bagel maison fraîchement préparé — son croustillant satisfaisant, son intérieur moelleux et dense, et ses possibilités infinies de garnitures. Les bagels font depuis longtemps partie intégrante du petit-déjeuner et du brunch, mais saviez-vous que vous pouvez facilement préparer ce pain sandwich chez vous avec un airfryer ? Plongeons dans l’univers du bagel et découvrons comment donner vie à ce classique dans votre propre cuisine.
Publicité : La page affiche des annonces et contient des liens publicitaires (liens affiliés). Voir nos annonceurs ici.
Temps de lecture estimé: 4 minutes
Table des matières :
Quelle est l’histoire du bagel ?
Son histoire s’étend sur des siècles et des continents. De ses origines présumées en Pologne à son voyage avec les immigrants juifs vers les États-Unis, cette spécialité pochée puis cuite a trouvé son chemin vers les cœurs (et les estomacs) du monde entier. Elle est ainsi passée d’un mets juif traditionnel à un pain sandwich mondial et moderne, New York étant souvent décrite comme la Mecque moderne du bagel.
À propos de la recette de bagels à l’airfryer
Préparer des bagels à l’airfryer n’est pas seulement facile, c’est aussi une excellente façon d’obtenir une surface croustillante et un intérieur délicieux sans les tracas d’un four traditionnel. Et le meilleur dans tout ça ? Cela ne prend qu’environ une heure et demie du début à la fin.
Je recommande ce café frais pour nos bagels faits maison
Un bagel tout juste sorti de l’airfryer mérite la compagnie d’une vraie bonne tasse de café. L’arabica de torréfaction moyenne offre une saveur douce et ronde, avec de fines notes de noisette et de caramel, qui s’accorde parfaitement à la croûte croustillante et à l’intérieur moelleux du bagel – que vous le garnissiez de fromage frais, d’avocat ou d’un mascarpone sucré. Je recommande chaleureusement les grains de café Freehand Gently – 1 kg – un excellent café du quotidien qui élève tout le petit-déjeuner à un petit moment gourmand.
Garnitures
C’est ici que vous pouvez vraiment laisser libre cours à votre créativité. Un bagel classique à la new-yorkaise est souvent garni de graines de sésame ou de pavot, mais pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ? Pensez au cheddar et au jalapeño pour une touche épicée, ou peut-être à une version sucrée à la cannelle et au sucre.
Fourrage
Quand il s’agit de la garniture, les possibilités sont infinies — du traditionnel fromage frais aux tartinades plus élaborées comme la tomate séchée et le basilic, ou même une combinaison sucrée de mascarpone et de fruits rouges.
Expérimenter avec la couleur dans les bagels peut apporter une touche amusante et artistique à votre expérience de boulangerie.
Trucs et astuces de l’auteur : Morten Jensen
Le conseil de l’auteur expliqué : jouez avec les couleurs dans vos bagels
Passons au niveau supérieur du travail créatif en boulangerie en introduisant des colorants naturels dans nos recettes de bagels. Ajouter de la couleur à votre bagel fait maison n’est pas seulement un feu d’artifice visuel, c’est aussi une excellente façon d’impressionner vos invités et de créer des moments de petit-déjeuner dignes d’Instagram 😉
Comment ajouter des couleurs :
- Choisissez votre source de couleur : pour des couleurs naturelles, vous pouvez utiliser du jus ou de la poudre de betterave pour le rose/rouge, du curcuma pour le jaune, des épinards pour le vert, des myrtilles pour le violet, ou même du charbon actif pour un bagel noir spectaculaire.
- Ajoutez la couleur à la pâte : une fois vos ingrédients secs mélangés, ajoutez votre source de couleur à l’eau tiède avant de la combiner avec les ingrédients secs. Cela garantit que la couleur se répartit uniformément dans la pâte.
- Pétrissez et admirez : en pétrissant la pâte, vous verrez la couleur se développer. Pétrissez jusqu’à ce que la couleur soit uniformément répartie pour un look homogène, ou pétrissez moins pour un aspect marbré.
- Cuisez avec soin : n’oubliez pas que certaines couleurs naturelles peuvent légèrement pâlir à la cuisson. Pour préserver l’intensité de la couleur, vous pouvez badigeonner vos bagels d’une fine couche d’eau ou de dorure à l’œuf avant de les cuire.
Savourez vos bagels à l’airfryer
Après un passage rapide dans l’airfryer, vous avez un délicieux bagel fait maison prêt à être dégusté. Coupez-le en deux, faites-le légèrement griller si vous préférez, et tartinez-y votre garniture préférée. Que vous aimiez le simple ou le plus extravagant, votre pain sandwich fait maison est prêt à monter sur scène comme la star de votre repas.
Rendez la journée plus gourmande
Alors la prochaine fois que vous avez envie d’un bagel fait maison, pourquoi ne pas en faire une véritable expérience de boulangerie maison ? Partagez votre création sur les réseaux sociaux, et peut-être inspirerez-vous d’autres personnes à suivre votre voie boulangère. N’oubliez pas, le meilleur bagel est celui que vous faites vous-même — surtout quand il sort tout frais de votre airfryer.
Recette
Bagels à l’Airfryer
Guide de préparation
Gardez l’écran allumé et suivez la recette étape par étape pendant la cuisson.
Étape 1:
Évitez que l’écran s’éteigne pendant la cuisson.
Étape 2:
Lancez le guide et suivez la recette étape par étape.
Quel est le coût du plat
Les prix peuvent varier selon l’endroit où vous faites vos courses.
Notre estimation est basée sur les prix moyens des supermarchés français pour l’année en cours 2026.
Prix estimé pour le plat entier:
Taille de l’Airfryer
Toutes nos recettes sont testées dans un Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
La recette convient-elle à mon Airfryer?
Si vous avez un doute. Vous pouvez toujours simplement diminuer d’une portion dans la recette, ou cliquer sur le bouton 0,5x.
Demandez aussi au Chef IA
C’est facile! Appuyez simplement sur le bouton Demandez au Chef IA que vous voyez en bas.
Liste de courses
Ingrédients
- 500 g farine de blé
- 2 c. à c. sucre
- 1½ c. à c. sel
- 2 c. à c. levure sèche active
- 350 ml eau tiède
- 2 c. à s. miel
- 1 pce œuf
- 1 c. à s. graines de sésame
Comment faire
- Mélange 500 g farine de blé, 2 c. à c. sucre, 1½ c. à c. sel et 2 c. à c. levure sèche active dans un grand bol.
- Ajoute lentement 350 ml eau tiède et pétris la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Laisse reposer la pâte couverte dans le bol pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Renverse la pâte sur un plan de travail et divise-la en 8 morceaux de taille égale.
- Roule chaque morceau en boudin et façonne-le en bagel en joignant les extrémités.
- Laisse tes bagels façonnés lever encore 20 minutes.
- Préchauffe ton airfryer à 180°C.
- Fais bouillir une casserole d’eau avec 2 c. à s. miel et plonge chaque bagel dans l’eau pendant 30 secondes, puis laisse-les égoutter.
- Badigeonne les bagels d’une dorure à base de 1 pce œufet parsème de 1 c. à s. graines de sésame
- Place les bagels sur du papier cuisson dans le panier de l’airfryer et fais cuire 10-12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.Démarre le minuteur de cuisine en ligne ici
- Laisse les bagels refroidir sur une grille.
Nos notes pour la recette
- Le temps de pétrissage peut varier selon la pâte.
- Faire bouillir les bagels avant la cuisson aide à créer leur texture classique.
- Les températures des airfryers peuvent varier, alors surveille tes bagels vers la fin de la cuisson.
- Si tu n’as pas de papier cuisson (qui ne doit pas pouvoir voltiger), tu peux huiler le panier pour éviter que les bagels n’attachent.
Vos notes pour la recette
Quand seul le meilleur est suffisant
Nutrition par portion (Indicatif)
Important sur la conservation et la nutrition
Nutrition par portion (indicatif): Les calculs sont basés sur les données du Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Conservation (indicatif): Les données de conservation sont, dans la mesure du possible, fournies par des institutions publiques. Nos informations ne sont donc qu’indicatives, et il est de votre responsabilité d’obtenir et de calculer des informations précises sur la conservation et la nutrition concernant toutes les recettes sur airfryerkogebogen.dk
Partagez facilement la recette avec d’autres:
Par e-mail ou sur Facebook
Ouvrez la recette sur mobile
Scannez le code QR avec votre téléphone et obtenez la recette directement sur mobile pendant que vous cuisinez.
Auteur
Airfryerkogebogen.dk
