Der er noget særligt ved en nybagt hjemmelavet bagel — dens tilfredsstillende sprødhed, det bløde, chewy indre og den uendelige mulighed for toppings.
Bagels har længe været et fast element i morgenmaden og brunchbordet, men vidste du, at du nemt kan bage dette sandwichbrød derhjemme med en airfryer?
Lad os dykke ned i bagelens verden og opdage, hvordan du kan bringe denne klassiker til live i dit eget køkken.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Anslået læsetid: 4 minutter
Indholdsfortegnelse
Hvad er historien om bagelen?
Dens historie spænder over århundreder og kontinenter.
Fra dens angivelige opståen i Polen til dens rejse med jødiske immigranter til USA, har denne kogte-og-bagte delikatesse fundet vej til hjerter (og maver) over hele verden.
Den har dermed udviklet sig fra en traditionel jødisk mad til et globalt og moderne sandwichbrød, med New York ofte omtalt som bagelens moderne mekka.
Om opskriften bagels i airfryer
At bage bagels i en airfryer er ikke kun nemt, det er også en fantastisk måde at få en sprød overflade og et lækkert indre uden besværet ved en konventionel ovn.
Og det bedste ved det?
Selvom det tager ca. 2 timer inkl. hævetid fra start til finish, passer dejen sig selv det meste af tiden.
Jeg anbefaler denne friske kaffe til vores hjemmebagte bagels
En nybagt bagel direkte fra airfryeren fortjener selskab af en rigtig god kop kaffe. Den mellemristede arabica har en blød, rund smag med fine noter af nødder og karamel, som passer perfekt til bagelets sprøde skorpe og chewy indre – uanset om du topper den med flødeost, avocado eller en sød mascarpone. Jeg kan varmt anbefale Freehand Gently kaffebønner – 1 kg. – en fremragende hverdagskaffe der løfter hele morgenmaden til et lille delikatesseøjeblik.
Toppings
Det er her, du virkelig kan lade din kreativitet få frit spil.
En klassisk New York-style bagel er ofte toppet med sesamfrø eller valmuefrø, men hvorfor ikke prøve noget nyt?
Tænk cheddarost og jalapeño for en krydret twist, eller måske en sød version med kanel og sukker.
Fyld
Når det kommer til fyld, er mulighederne uendelige — fra den traditionelle flødeost til avancerede spreads som soltørret tomat og basilikum eller endda en sød mascarpone og bærkombination.
At eksperimentere med farve i bagels kan tilføje et sjovt og kunstnerisk twist til din bageoplevelse.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Forfattertip forklaret:
Leg med farver i dit bagelbagværk
Lad os tage det kreative bagearbejde til et nyt niveau ved at introducere naturlige farvestoffer i vores bagelopskrifter.
At tilføje farve til dine hjemmelavede bagels er ikke blot et visuelt festfyrværkeri, det er en fantastisk måde at imponere gæsterne og skabe Instagram-værdige morgenmadsmomenter 😉
Sådan tilføjer du farver:
- Vælg din farvekilde:
For naturlige farver kan du bruge juice eller pulver fra rødbeder for pink/rød, gurkemeje for gul, spinat for grøn, blåbær for lilla, eller endda aktivt kul for en dramatisk sort bagel. - Tilsæt farven til dejen:
Når du har blandet dine tørre ingredienser, tilsæt din farvekilde til det lunkne vand, før du kombinerer det med de tørre ingredienser. Dette sikrer, at farven bliver jævnt fordelt i dejen. - Ælt og beundre:
Når du ælter dejen, vil du se, hvordan farven udvikler sig. Ælt, indtil farven er jævnt fordelt for et ensartet look, eller ælt mindre for et marmoreret udseende. - Bag med omtanke:
Husk, at nogle naturlige farver kan falme lidt, når de bages. For at bevare farvens intensitet kan du pensle dine bagels med et tyndt lag vand eller æggevask, før du bager dem.
Nyd dine bagels i airfryer
Efter en hurtig tur i airfryeren har du en lækker hjemmelavet bagel klar til at blive nydt.
Skær den over, rist den let, hvis du foretrækker, og smør dit yndlingsfyld på.
Om du er til det enkle eller det mere ekstravagante, så er dit hjemmebagte sandwichbrød klar til at indtage scenen som stjernen i dit middagsmåltid.
Gør dagen mere delikat
Så næste gang du er i humør for en hjemmelavet bagel, hvorfor så ikke gøre det til en hjemmebagt oplevelse?
Del din kreation på sociale medier, og måske vil du inspirere andre til at følge din bagesti.
Husk, den bedste bagel er den, du laver selv — især når den kommer frisk ud af din airfryer.
FAQ
Det korte bad i kogende vand med honning giver bagels deres klassiske, let blanke skorpe og den kompakte, chewy krumme. Vandet sætter overfladen, så bagelen ikke hæver for meget, når den bager færdig. 30 sekunder pr. bagel er nok, og lad dem dryppe godt af, før du pensler med æg.
Jeg bager dem ved 180 °C i 10-12 minutter, til de er gyldne. Bag dem i hold, så der er luft omkring hver bagel, ellers bliver de blege på siderne. Airfryere er forskellige, så hold øje med dem de sidste par minutter.
Ja, de kan fryses i op til 3 måneder. Lad dem køle helt af, og frys dem gerne skåret over, så kan du tage én op ad gangen. Du kan lune dem direkte fra frost i airfryeren ved 160 °C, til de er varme igennem og skorpen er sprød igen.
Opskrift
Bagels i Airfryer
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Indkøbsliste
Ingredienser
Sådan gør du
- Tilsæt langsomt 300 ml lunkent vand og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er fast, glat og elastisk. Bageldej skal være fastere end bolledej.
- Lad dejen hvile dækket i skålen i 1 time, indtil den er hævet til dobbelt størrelse.
- Vend dejen ud på en flade og del den i 8 lige store stykker.
- Rul hvert stykke til en pølse og form det til en bagel ved at forbinde enderne.
- Lad dine formede bagels hæve i yderligere 20 minutter.
- Forvarm din airfryer til 180°C.
- Kog en gryde vand med 2 spsk. honning og dyb hver bagel i vandet i 30 sekunder, og lad dem derefter dræne.
- Pensl bagels med æggevask af 1 stk. æg og drys med 1 spsk sesamfrø.
- Placer bagels på bagepapir i airfryerkurven med luft omkring hver (typisk 4 ad gangen), og bag dem i 2 hold ved 180 °C i 10-12 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker på bunden.Start online køkkenuret her
- Lad bagels afkøle på en rist.
Vores noter til opskriften
- Æltetiden kan variere afhængigt af dejen.
- Kogning før bagning hjælper med at skabe den klassiske bagel tekstur.
- Airfryer temperaturer kan variere, så hold øje med dine bagels mod slutningen af bagetiden.
- Hvis du ikke har bagepapir (må ikke kunne flyve rundt), kan du smøre kurven med olie for at forhindre, at bagelsene hænger fast.
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
Spændende med farver 😀Du nævner ikke så meget om selve fyldet. Har du et par gode ideer ud over det almindelige som som laks og kylling? Hilsen Liva
Pastrami! Elsker jeg selv 🙂 Med grov pickles og peberrodscreme. Men faktisk kan du bruge alt hvad du normalt ville kunne i en hvilken som helst sandwich.
Det kræver utrolig mange færdigheder at komme med en sådan opskrift og tilberede et måltid så lækkert som dette. Hvad er din hemmelighed?
Mange tak for dine rosende ord Julie 🙂
I virkeligheden så kræver det mest af alt en legende tilgang til nye teknikker og nye tekniske muligheder, som en airfryer i den grad er.
Kombineret med mange års kærlighed madlavning, og tja, så opstår mange opskrifter lidt af sig selv henad vejen.
Vi prøver mange! Ting af før vi udgiver en opskrift endeligt.
Endnu en gang tak!
Hilsen
Morten
Jeg nyder at læse om disse hjemmelavede måltider med Airfryer ved hjælp af ægte og testede opskrifter.
:wpds_grin: