Stegt flæsk i airfryer: Sprødt og nemt på kun 20 minutter
Stegt flæsk i airfryer tager kun 15-20 minutter ved 200 grader – og resultatet er knasende sprødt flæsk uden fedtstænk. Denne klassiske danske ret med kartofler og persillesovs har været en favorit på danske middagsborde i generationer. Jeg elsker selv denne simple, men smagfulde ret, som har en dyb forankring i dansk madkultur.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Anslået læsetid: 4 Minutter
Indholdsfortegnelse
- Stegt Flæsk med Kartofler og Persillesovs: En Klassisk Dansk ret
- Hvad er historien bag Stegt Flæsk:
- Typer af flæsk til stegt flæsk i airfryer:
- Kvaliteter af Flæsk:
- Sådan Bliver flæsket Sprødt i stegt flæsk i airfryer:
- Fordelen ved at Lave Stegt Flæsk i en Airfryer:
- Nyd hver en bid af Steg flæsk i airfryer
Hvad er historien bag Stegt Flæsk:
Historien om stegt flæsk med kartofler og persillesovs går tilbage til det danske bondekøkken.
Oprindeligt var det en ret, der blev skabt ud af nødvendighed og tilgængelighed af lokale ingredienser. Flæsk var en almindelig og rimelig billig fødevare i Danmark, og kartofler var en basal afgrøde, der var let at dyrke på de danske marker.
Persille var en urt, der var rigeligt tilgængelig i de danske haver. Denne enkle kombination af ingredienser udviklede sig til den klassiske ret, som vi kender i dag.
Typer af flæsk til stegt flæsk i airfryer:
Når det kommer til valg af flæsk til denne ret, er der flere muligheder. Traditionelt bruges flæskeskiver skåret fra svinebrystet med en god mængde fedt på.
Denne fedt giver flæsket dets karakteristiske saftighed og sprødhed under tilberedningen. Nogle foretrækker dog også at bruge mager flæskesider, hvis de ønsker et mindre fedtholdigt alternativ.
Jeg anbefaler denne friske pilsner til vores klassiske stegte flæsk
Stegt flæsk med persillesovs er en af Danmarks mest elskede hverdagsretter, og til den hører der efter min mening en kold, sprød pilsner. Den let bitre smag og den fine kulsyre skærer igennem det fede flæsk og renser ganen på en måde, som ingen anden drik kan – det er den perfekte kontrast til den cremede persillesovs. Jeg kan varmt anbefale Pilsner – Dåse 44cl – en dansk frokostøl der løfter hele måltidet og gør den klassiske ret endnu mere hyggelig.
Kvaliteter af Flæsk:
Kvaliteten af flæsket spiller en vigtig rolle i resultatet af retten. Frisk kød af høj kvalitet, helst fra en lokal slagter eller gårdbutik, vil give det bedste resultat.
Det skal være frisk og ikke for gammelt, og det er vigtigt at vælge flæsk med en god marmorering af fedt, da dette bidrager til saftigheden og smagen.
Sådan bliver stegt flæsk sprødt i airfryer (træspyd-tricket)
Hemmeligheden bag sprødt stegt flæsk i airfryer er god luftcirkulation. Mit bedste trick: Træk flæskeskiverne på 2 træspyd, så de står lodret i kurven. På den måde cirkulerer varmluften rundt om hver skive, og du får jævnt sprødt flæsk uden at vende det. Steg ved 200 grader i 15-20 minutter – og husk at hælde lidt vand i bunden af airfryeren for at undgå røg fra det dryppende fedt.
Prøv at drysse lidt røget paprika over flæskeskiverne inden stegning for at tilføje en subtil røget smag, der vil overraske og glæde dine smagsløg.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Fordelen ved at Lave Stegt Flæsk i en Airfryer:
Brugen af en airfryer til at tilberede stegt flæsk har flere fordele. Udover at opnå sprødt flæsk med mindre fedtstænk og uden at brænde det på, er airfryeren også en mere energieffektiv og miljøvenlig tilberedningsmetode sammenlignet med traditionel stegning i olie. Derudover er airfryeren nem at rengøre og kræver minimalt tilsyn under tilberedningen, hvilket gør det til et praktisk valg for travle husholdninger.
Nyd hver en bid af Steg flæsk i airfryer
Stegt flæsk med kartofler og persillesovs er ikke bare en simpel opskrift – det er en kulinarisk oplevelse, der vækker minder om hyggelige middage med familie og venner. Servér gerne med brunede kartofler i airfryer for det perfekte måltid. Med denne opskrift behøver du aldrig igen spise tørt og kedeligt stegt flæsk på en café.
Algeservice Tilbud
Spar op 50%
Ofte stillede spørgsmål
Stegt flæsk skal have 15-20 minutter ved 200 grader. For ekstra sprødhed kan du bruge træspyd-metoden, hvor skiverne står lodret i kurven.
Nej, der er rigeligt fedt i flæsket. Du kan pensle airfryerens kurv med lidt olie, så kødet ikke brænder fast til risten.
Hæld lidt vand eller læg en skive brød i bunden af airfryeren før stegning. Det opfanger fedtet og forhindrer røg.
Opskrift
Stegt flæsk i Airfryer med Kartofler og Persillesovs
KLIK HER for at se færre reklamer!
Tilberednings knapper
Undgå at din skærm slukker mens du laver mad, og få en guidet opskrift vejledning.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Anbefalet udstyr
Indkøbsliste
Ingredienser
- 500 g flæskeskiver
- 800 g kartofler
- 1 tsk Salt
- 1 tsk sort peber
- 2 spsk smør
- 2 spsk hvedemel
- 3 dl mælk
- 1 bdt Frisk persille
Sådan gør du
Forbered kartoflerne
- Skræl 800 g kartofler og skær dem i mindre stykker. Skyl dem under koldt vand og kog dem møre i en gryde med letsaltet vand.
- Mens kartoflerne koger, drys 500 g flæskeskiver med 1 tsk Salt og 1 tsk sort peber på begge sider.
Forbered Flæsket
- Forvarm airfryeren til 200 ℃ i et par minutter.
- Pensl airfryerens kurv med lidt olie for at forhindre, at flæsket klistrer fast.
- Placér flæskeskiverne i airfryerens kurv i et enkelt lag.
- Steg dem i airfryeren i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne.Start online køkkenuret her
- Vend dem halvvejs igennem stegningen for at sikre en jævn tilberedning.
Forbered Persille sovsen
- Mens flæsket steger, forbered persillesovsen. Smelt 2 spsk smør i en gryde og tilsæt 2 spsk hvedemel. Rør godt rundt og lad det stege i et minut for at fjerne den rå smag af mel.
- Gradvist tilsæt 3 dl mælk under konstant omrøring for at undgå klumper.Lad sovsen simre og tykne, indtil den har den ønskede konsistens.
- Tilsæt den finthakkede 1 bdt Frisk persille til sovsen, og smag til med salt og peber efter behov.
- Når kartoflerne er møre, drænes de og serveres sammen med det sprøde stegte flæsk og persillesovse
Vores noter til opskriften
Dine noter til opskriften
Kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Du kan nemt dele opskriften med andre
Via e-mail eller på Facebook
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
Mega lækkert! Og mega nemt at lave stegt flæsk i airfryer 😍Jeg skulle dog lige prøve det et par gange. Fik givet for lidt varme. Gav den 200 grader istedet for 180, det hjalp i hver fald i min airfryer.
Hej Emily. Ja det er utroligt nemt. Det er meget individuelt fra airfryer til airfryer mht. graderne. Men altid en god ide at lukke skuffen op ca. halvvejs når du prøver en ny opskrift. Så kan du sagtens justere varmen lidt op eller ned under vejs.
Hilsen
Theresa
Jeg skulle også give min airfryer mere varme før det blev rigtigt godt.
Synes stadig det sviner ret meget, så selvom det er slip let belægning, bruger jeg nu stadigvæk bagepapir i bunden….
Jeg kommer aldrig til at lave stegt flæsk andet end i airfryer fremover, det er simpelthen så nem tog lækkert 😀
Dejligt at høre Brian 😊😊
Virkelig en god opskrift på stegt flæsk i airfryer. Jeg fortrækker at bruge en rist til formålet. Synes de bliver ujævne i stegningen hvis bare de ligger i bunden af kurven.
Tak for en dejlig opskrift. Jeg sætter altid mit flæsk på pinde. Så er de nemmere lige at vende undervejs og bliver dejligt sprøde hele vejen rundt.
Mange tak for en nem og dejlig opskrift😋
Jeg bruger dog altid en kurv specielt til flæskestykker, da jeg ellers synes at det hænger for meget fast i selve kurven.
Velbekomme Camilla 😀
Jeg er ikke bekendt med en speciel kurv til flæsk, men bruger selv metal spyd 🤗
Så nemt at lave, og de bliver virkelig gode! Jeg blev ret overrasket ovet at de bevare deres mørhed og sprødhed. Frygtede lidt at de ville blive tørre pga. Den varme luft på et lille areal😚
Dejligt at høre Bodil, og nej de bliver bestemt ikke tørre af at blive lavet i en airfryer, men dejlig sprøde 😀
Tak! For en nem og dejlig opskrift på stegt flæsk i airfryer 😀
Velbekomme Martin 🤗
Tak for en dejlig opskrift på stegt flæsk, jeg satte mine på metal spyd, så kunne der være flere i min airfryer af gangen.
Jeg brugte bare pinde spyd, det blev også helt super! (Husk blot at fugte dem)
Vi er helt enige her, spyd er en rigtig god ting at bruge til steg flæsk 🤗
Enten som du gør Frank, ved at fugte dem af træ, eller som dig Anne ved at bruge dem af metal/stål 😊