Stekt flesk i airfryer: Sprøtt og enkelt på bare 20 minutter

Stekt flesk i airfryer tar bare 15-20 minutter ved 200 grader – og resultatet er knasende sprøtt flesk uten fettsprut. Denne klassiske danske retten med poteter og persillesaus har vært en favoritt på danske middagsbord i generasjoner. Jeg elsker selv denne enkle, men smakfulle retten, som har en dyp forankring i dansk matkultur.

Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.

Estimert lesetid: 4 minutter

Hva er historien bak stekt flesk:

Historien om stekt flesk med poteter og persillesaus går tilbake til det danske bondekjøkkenet. Opprinnelig var det en rett som ble skapt ut av nødvendighet og tilgjengeligheten av lokale ingredienser. Flesk var en vanlig og rimelig billig matvare i Danmark, og poteter var en grunnleggende avling som var lett å dyrke på de danske jordene. Persille var en urt som var rikelig tilgjengelig i de danske hagene. Denne enkle kombinasjonen av ingredienser utviklet seg til den klassiske retten vi kjenner i dag.

Typer flesk til stekt flesk i airfryer:

Når det kommer til valg av flesk til denne retten, finnes det flere muligheter. Tradisjonelt brukes fleskeskiver skåret fra svinebrystet med en god mengde fett på. Dette fettet gir flesket sin karakteristiske saftighet og sprøhet under tilberedningen. Noen foretrekker imidlertid å bruke magrere fleskesider hvis de ønsker et mindre fettholdig alternativ.

Jeg anbefaler denne friske pilsneren til vår klassiske stekte flesk

Stekt flesk med persillesaus er en av Danmarks mest elskede hverdagsretter, og til den hører det etter min mening en kald, sprø pilsner. Den lett bitre smaken og den fine kullsyren skjærer gjennom det fete flesket og renser ganen på en måte som ingen annen drikk kan – det er den perfekte kontrasten til den kremete persillesausen. Jeg kan varmt anbefale Pilsner – Boks 44 cl – et dansk lunsjøl som løfter hele måltidet og gjør den klassiske retten enda mer koselig.

Fleskets kvaliteter:

Kvaliteten på flesket spiller en viktig rolle for resultatet av retten. Ferskt kjøtt av høy kvalitet, helst fra en lokal slakter eller gårdsbutikk, gir det beste resultatet. Det skal være ferskt og ikke for gammelt, og det er viktig å velge flesk med en god marmorering av fett, siden dette bidrar til saftigheten og smaken.

Godteri blir stekt flesk sprøtt i airfryer (trespyd-trikset)

Hemmeligheten bak sprøtt stekt flesk i airfryer er god luftsirkulasjon. Mitt beste triks: Træ fleskeskivene på 2 trespyd, slik at de står loddrett i kurven. På den måten sirkulerer varmluften rundt hver skive, og du får jevnt sprøtt flesk uten å snu det. Stek ved 200 grader i 15-20 minutter – og husk å helle litt vann i bunnen av airfryeren for å unngå røyk fra det dryppende fettet.

Fordelen med å lage stekt flesk i en airfryer:

Bruken av en airfryer til å tilberede stekt flesk har flere fordeler. I tillegg til å oppnå sprøtt flesk med mindre fettsprut og uten å svi det, er airfryeren også en mer energieffektiv og miljøvennlig tilberedningsmetode sammenlignet med tradisjonell steking i olje. Dessuten er airfryeren enkel å rengjøre og krever minimalt tilsyn under tilberedningen, noe som gjør den til et praktisk valg for travle husholdninger.

Nyt hver bit av stekt flesk i airfryer

Stekt flesk med poteter og persillesaus er ikke bare en enkel oppskrift – det er en kulinarisk opplevelse som vekker minner om koselige middager med familie og venner. Server gjerne med brunede poteter i airfryer for det perfekte måltidet. Med denne oppskriften trenger du aldri mer å spise tørt og kjedelig stekt flesk på en kafé.

Ofte stilte spørsmål

Stekt flesk i airfryer med poteter og persillesaus

Morten Jensen

Denne oppskriften gir deg sprøtt og deilig stekt flesk tilberedt i en airfryer, sammen med sprø poteter og en kremet persillesaus.

Stem på denne oppskriften

4.95 fra 19 stemmer

Skriv ut oppskrift Pin oppskriften Del på Facebook

Legg oppskriften til dine favoritter Allerede lagt til

Se dine favorittoppskrifter her

Tilberedningsguide

Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.

Trinn 1:

Unngå at skjermen slukker under matlagingen.

Hold min skjerm på Stopp standby-modus

Trinn 2:

Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.

Start trinn-for-trinn-guide

Forberedelse 15 minutter min

Tilberedning 25 minutter min

Total tid 40 minutter min

Holdbarhet Oppbevares tildekket i kjøleskap i opptil 3-4 dager.

Kan fryses Kan fryses i opptil 3 måneder; tin opp i kjøleskap natten over før gjenoppvarming.

Oppvarming Varm opp skivene i airfryer ved 170 °C i 5-7 minutter, til kjøttet er gjennomvarmt.

Rett Hovedrett

Kjøkken Dansk

Antall 4 stk.

Kalorier 838

Hva koster retten

Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.

Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.

Estimert pris for hele retten:

kr 130

Airfryer-størrelse

Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L

Se Philips Airfryer 2000 her.

Passer oppskriften til min Airfryer?

Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.

Spør gjerne også AI-Kokken

Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.

Les vår offisielle guide her.

Anbefalt utstyr

• 1 Airfryer
• 1 Airfryer Holder Til Flæsk
• 1 Skjærefjøl
• 1 Kniv
• 1 Stor gryte
• 1 Visp
• 1 Liten gryte

Handleliste

Legg ingrediensene til din handlelisteGå til handlelisten

Ingredienser

0,5x1x2x

• ▢ 500 g fleskeskiver
• ▢ 800 g poteter
• ▢ 1 ts Salt
• ▢ 1 ts sort pepper
• ▢ 2 ss smør
• ▢ 2 ss hvetemel
• ▢ 3 dl melk
• ▢ 1 bunt Fersk persille

Godteri gjør du

Forbered potetene

• Skrell 800 g poteter og skjær dem i mindre biter.

  Skyll dem under kaldt vann og kok dem møre i en gryte med lettsaltet vann.
• Mens potetene koker, dryss 500 g fleskeskiver med 1 ts Salt og 1 ts sort pepper på begge sider.

Forbered flesket

• Forvarm airfryeren til 200 ℃ i et par minutter.
• Pensle airfryerens kurv med litt olje for å forhindre at flesket klistrer fast.
• Plasser fleskeskivene i airfryerens kurv i et enkelt lag.
• Stek dem i airfryeren i ca. 15-20 minutter, eller til de er sprø og gylne.

  Start kjøkkentimeren online her
• Vend dem halvveis gjennom stekingen for å sikre en jevn tilberedning.

Forbered persillesausen

• Mens flesket steker, forbered persillesausen.

  Smelt 2 ss smør i en gryte og tilsett 2 ss hvetemel.

  Rør godt rundt og la det steke i et minutt for å fjerne den rå smaken av mel.
• Tilsett gradvis 3 dl melk under konstant omrøring for å unngå klumper.

  La sausen småkoke og tykne, til den har ønsket konsistens.
• Tilsett den finhakkede 1 bunt Fersk persille i sausen, og smak til med salt og pepper etter behov.
• Når potetene er møre, drener du dem og serverer dem sammen med det sprø stekte flesket og persillesausen

Våre notater til oppskriften

– Vær forsiktig med å ikke overfylle airfryeren, da det kan påvirke resultatet av stekingen av stekt flesk i airfryer.

– Tilsett gjerne andre krydder og urter til flesket eller potetene for å tilpasse smaken etter din preferanse.

– Sørg for å sjekke flesket underveis i stekingen for å unngå at det blir brent. Steketiden kan variere avhengig av tykkelsen på fleskeskivene og din airfryer-modell.

Dine notater til oppskriften

Klikk her! For å legge til og lagre dine egne notater til denne oppskriften.

Næring per porsjon (Veiledende)

Næringsinnhold

Stekt flesk i airfryer med poteter og persillesaus

Mengde per porsjon

Kalorier

838

% Daglig verdi*

Fett

 

69

g

106

%

Mettet fett

 

25

g

156

%

Transfett

 

0.003

g

Flerumettet fett

 

7

g

Enumettet fett

 

32

g

Kolesterol

 

96

mg

32

%

Natrium

 

168

mg

7

%

Kalium

 

1154

mg

33

%

Karbohydrater

 

38

g

13

%

Fiber

 

4

g

17

%

Sukker

 

4

g

4

%

Protein

 

17

g

34

%

Vitamin A

 

120

IU

2

%

Vitamin B1

 

1

mg

67

%

Vitamin B2

 

0.4

mg

24

%

Vitamin B3

 

8

mg

40

%

Vitamin B5

 

1

mg

10

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin B12

 

1

µg

17

%

Vitamin C

 

40

mg

48

%

Vitamin D

 

1

µg

7

%

Vitamin E

 

1

mg

7

%

Vitamin K

 

9

µg

9

%

Kalsium

 

93

mg

9

%

Jern

 

2

mg

11

%

Magnesium

 

58

mg

14

%

Fosfor

 

301

mg

30

%

Selen

 

12

µg

17

%

Sink

 

2

mg

13

%

Folsyre

 

1

µg

Netto karbohydrater

 

33

g

* Prosentverdier er basert på et kosthold på 2000 kalorier.

Viktig om holdbarhet og næring

Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk

Søgeord Barnevennlig, Klassisk

Del oppskriften enkelt med andre:

Via e-post eller på Facebook

Send oppskriften via e-post

Del oppskriften på Facebook

Har du prøvd denne airfryeroppskriften?Gi gjerne en tilbakemelding om hvordan retten ble, del gjerne dine egne gode råd. Du er også alltid velkommen til å skrive spørsmål til airfryeroppskriften.

Åpne oppskriften på mobilen

Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.

Forfatter

Airfryerkogebogen.dk

Morten Jensen

Se alle oppskrifter fra forfatteren

Airfryer kokebok forfatter

Siste innlegg

Bakte artisjokker i airfryer – møre blader og smørglasert hjerte på 60 minutter

Flammkuchen i airfryer – sprøtt alsacisk flatbrød med crème fraîche og bacon

Zapiekanka i airfryer – polsk gatemat klar på 28 minutter

Dessertpizza med friske fikener i airfryer – søt pizza med mascarpone og honning

Gratinerte jordbær i airfryer – kremet fransk dessert på 23 minutter

Morten har udgivet mere end 300 airfryer opskrifter indenfor alle måltider.