En klassisk favoritt, nå som Cordon Bleu i Airfryer, kombinerer saftig kylling med rikelig skinke og smeltet ost, alt sammen pakket inn i en sprø panering.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Estimert lesetid: 4 minutter
Innholdsfortegnelse
Fra Sveits til Danmark
Cordon Bleu i Airfryer er en populær rett som, til tross for sitt franske navn, ofte forbindes med sveitsisk kjøkken samt med andre europeiske tradisjoner.
Hva består Cordon Bleu i Airfryer av?
Retten består typisk av et stykke kyllingbryst som er fylt med skinke og ost, deretter panert og stekt eller bakt til det er gyllent og sprøtt. Du kan også bruke kalkunbryst til en klassisk Kalkun Cordon Bleu – fremgangsmåten og steketiden er nøyaktig den samme. Den nøyaktige opprinnelsen til retten er litt uklar, med flere land, deriblant Sveits, Frankrike og Tyskland, som gjør krav på dens skapelse.
Jeg anbefaler denne elegante Pinot Noir til vår Cordon Bleu
En Cordon Bleu med sin rike kombinasjon av kylling, skinke og smeltet ost fortjener en vin med både friskhet og struktur. Pinot Noir fra Chile har de perfekte kirsebærtonene og en silkemyk tekstur som balanserer rettens fetthet uten å overdøve de delikate smaksnyansene. Jeg kan varmt anbefale Montes Alpha Pinot Noir 2022 Chile – en vin som løfter hele opplevelsen med sin fruktige eleganse.
Den sveitsiske variasjonen
I Sveits, som i mange andre land, er Cordon Bleu en elsket rett som ofte serveres på restauranter og i hjemmekjøkken. Den sveitsiske tilnærmingen til Cordon Bleu innebærer typisk bruk av lokale oster. Det kan være Emmentaler eller Gruyère, som begge er kjent for sine utmerkede smelteegenskaper og dype, nøtteaktige smak.
Jeg elsker selv å skjære den aller første biten. Der osten er helt smeltet og bare flyter ut på tallerkenen, så deilig!
Ostetyper brukt i Cordon Bleu:
- Emmentaler:
Kendt for sin mildt frugtagtige og nøddeagtige smag. Emmentaler en hård, gul ost, der smelter smukt, hvilket gør den ideel til Cordon Bleu. - Gruyère:
En anden populær valg for Cordon Bleu er Gruyère. Som har en lidt sød og salt smag, der bliver mere kompleks med alderen. Den smelter godt og bidrager til en rig og cremet fyld.
Disse ostene bidrar ikke bare med smak men også med en ønskelig tekstur når de smelter. Noe som skaper en deilig kontrast til det sprø panerte ytterst på kjøttet.
Prøv å erstatte den typisk milde osten med Gorgonzola. Det gir en dypere smaksprofil. Sammenlignet med de mer tradisjonelle valgene.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
Cordon Bleu i Airfryer: Hjemmelaget og frossen tilberedning
Ved å tilberede hjemmelaget Cordon Bleu i airfryer får du en lettere og sunnere versjon uten å gå på kompromiss med den sprø paneringen og det saftige fyllet. Har du kjøpt frosne Cordon Bleu trenger de ikke tines først – legg dem direkte i airfryeren og gi dem 15-20 minutter ved 180-200°C. Snu dem gjerne halvveis. Har du rester kan de varmes opp igjen i airfryeren på 4-5 minutter ved 160°C, slik at paneringen beholder sprøheten. Som tilbehør til Cordon Bleu passer potetbåter i airfryer, fløtegratinerte poteter i airfryer eller hasselbackpoteter i airfryer perfekt – eller rett og slett en frisk grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
De frosne stykkene skal ikke tines. Legg dem direkte i airfryer-kurven og tilbered i 15-20 minutter ved 180-200°C. Snu dem gjerne halvveis for jevn bruning.
En hjemmelaget Cordon Bleu skal typisk stekes i 20-25 minutter ved 180°C. Kjernetemperaturen skal være 74 grader for å sikre gjennomstekt kylling.
Ja, kalkunbryst er et populært alternativ og fungerer like godt som kylling. Fremgangsmåten og steketiden er nesten identisk.
Oppskrift
Oppskrift på Cordon Bleu i Airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
- 4 stk. kyllingbryst (Eller kalkun)
- 4 skiver skinke
- 4 skiver sveitserost
- 2 stk. egg (lett vispede)
- 1 dl hvetemel
- 2 dl strøbrød
- ½ ts salt og pepper
- 1 ss Smør eller olje til pensling
Godteri gjør du
- Forbered kyllingbrystene:Skjær en lomme i hvert kyllingbryst. Fyll med en skive skinke og en skive ost. Lukk med kjøkkennåler eller tannpirkere.
- Panering:Dypp først kyllingbrystene i mel, deretter i pisket egg, og til slutt i strøbrød.
- Tilberedning i Airfryer:Forvarm airfryeren til 180°C. Pensle Cordon Bleu med litt smør eller olje og plasser i airfryeren. Tilbered i ca. 20–25 minutter, snu halvveis.
- Servering:La Cordon Bleu hvile et par minutter før servering.
Våre notater til oppskriften
Tips og serveringsforslag:
Dine notater til oppskriften
Når bare det beste er godt nok
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
