En klassisk favorit, nu som Cordon Bleu i Airfryer, kombinerer saftig kylling med righoldig skinke og smeltet oste, alt sammen pakket ind i en sprød panering.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Anslået læsetid: 4 Minutter
Indholdsfortegnelse
Fra Schweiz til Danmark
Cordon Bleu i Airfryer er en populær ret, der, på trods af dens franske navn, ofte associeres med schweizisk køkken samt med andre europæiske traditioner.
Hvad består Cordon Bleu i Airfryer af?
Retten består typisk af et stykke kyllingebryst, som er fyldt med skinke og ost, derefter paneret og stegt eller bagt til den er gylden og sprød. Du kan også bruge kalkunbryst til en klassisk Kalkun Cordon Bleu – fremgangsmåden og stegetiden er præcis den samme. Den nøjagtige oprindelse af retten er lidt uklar, med flere lande, herunder Schweiz, Frankrig og Tyskland, der gør krav på dens skabelse.
Jeg anbefaler denne elegante Pinot Noir til vores Cordon Bleu
En Cordon Bleu med sin rige kombination af kylling, skinke og smeltet ost fortjener en vin med både friskhed og struktur. Pinot Noir fra Chile har de perfekte kirsebærnoter og en silkeblød tekstur, der balancerer rettens fedme uden at overdøve de delikate smagsnuancer. Jeg kan varmt anbefale Montes Alpha Pinot Noir 2022 Chile – en vin der løfter hele oplevelsen med sin frugtige elegance.
Den Schweiziske Variation
I Schweiz, som i mange andre lande, er Cordon Bleu en elsket ret, der ofte serveres i restauranter og hjemmekøkkener.
Den schweiziske tilgang til Cordon Bleu indebærer typisk brugen af lokale oste.
Det kan være Emmentaler eller Gruyère, som begge er kendt for deres fremragende smelteegenskaber og dybe, nøddeagtige smag.
Jeg elsker selv at skære den allerførste bid.
Hvor osten er helt smeltet og bare flyder ud på tallerken, så lækkert!
Ostetyper brugt i Cordon Bleu:
- Emmentaler:
Kendt for sin mildt frugtagtige og nøddeagtige smag. Emmentaler en hård, gul ost, der smelter smukt, hvilket gør den ideel til Cordon Bleu. - Gruyère:
En anden populær valg for Cordon Bleu er Gruyère. Som har en lidt sød og salt smag, der bliver mere kompleks med alderen. Den smelter godt og bidrager til en rig og cremet fyld.
Disse oste bidrager ikke kun med smag men også med en ønskelig tekstur, når de smelter.
Hvilket skaber en lækker kontrast til det sprøde panerede ydre af kødet.
Prøv at erstatte den typisk milde ost med Gorgonzola.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Det giver en dybere smagsprofil.
Sammenlignet med de mere traditionelle valg.
Cordon Bleu i Airfryer: Hjemmelavet og frossen tilberedning
Ved at tilberede hjemmelavet Cordon Bleu i airfryer opnår du en lettere og sundere version uden at gå på kompromis med den sprøde panering og saftige fyld. Har du købt frosne Cordon Bleu, skal de ikke optøs først – læg dem direkte i airfryeren og giv dem 15-20 minutter ved 180-200°C. Vend dem gerne halvvejs. Har du rester, kan de genopvarmes i airfryeren på 4-5 minutter ved 160°C, så paneringen bevarer sprødheden. Som tilbehør til Cordon Bleu passer kartoffelbåde i airfryer, flødekartofler i airfryer eller hasselback kartofler i airfryer perfekt – eller blot en frisk grøn salat.
BESTIL VITAEPRO OG VIND DRØMMEREJSER FOR 250.000 kr. I ALT 🌞 PLUS GAVER TIL VÆRDI AF 508,- 🎁
Sol, strand og sundhed smelter sammen, når du som aktiv VitaePro kunde har muligheden for at vinde
en unik og uforglemmelig rejse til Club La Santa
i selskab med Thomas Evers Poulsen og Pernille Svarre.
Ofte stillede spørgsmål
De frosne stykker skal ikke optøs. Læg dem direkte i airfryerkurven og tilbered i 15-20 minutter ved 180-200°C. Vend dem gerne halvvejs for jævn bruning.
En hjemmelavet Cordon Bleu skal typisk stege i 20-25 minutter ved 180°C. Kernetemperaturen skal være 74 grader for at sikre gennemstegt kylling.
Ja, kalkunbryst er et populært alternativ og fungerer lige så godt som kylling. Fremgangsmåden og stegetiden er næsten identisk.
Opskrift
Opskrift på Cordon Bleu i Airfryer
KLIK HER for at se færre reklamer!
Tilberednings knapper
Undgå at din skærm slukker mens du laver mad, og få en guidet opskrift vejledning.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Indkøbsliste
Ingredienser
Sådan gør du
- Forbered Kyllingebrysterne:Skær en lomme i hver kyllingebryst. Fyld med en skive skinke og en skive ost. Luk med køkkennåle eller tandstikkere.
- Panering:Dyp først kyllingebrysterne i mel, derefter i pisket æg, og til sidst i rasp.
- Tilbered i Airfryer:Forvarm airfryeren til 180°C. Pensl Cordon Bleu med lidt smør eller olie og placér i airfryeren. Tilbered i ca. 20-25 minutter, vend halvvejs.
- Servering:Lad Cordon Bleu hvile et par minutter før servering.
Vores noter til opskriften
Tips og Serveringsforslag:
- Panering: Sørg for at panere grundigt for at opnå en sprød overflade.
- Krydderier: Tilføj dine yndlingskrydderier til paneringen for ekstra smag.
- Tilbehør: Server med en let salat eller dampede grøntsager for en afbalanceret måltid.
- Dressing: En let senneps- eller urtedressing kan tilføje et ekstra pift.
Dine noter til opskriften
Kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Du kan nemt dele opskriften med andre
Via e-mail eller på Facebook
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
Jeg laver mange retter med panko. Kan man bruge det her?
Ja det kan du godt. Det giver en lidt blødere konsistent end raspen i denne sammenhæng her.
Er det sundere da?
Man kan nok ikke sige at det er sundere, det er lidt af samme “skuffe” 🤗
Rigtig god opskrift og et ekstra tak for den del med forslag til ostetyper.
Velbekomme Carsten 🤗
Faktisk kan en lidt kraftigere ost gøre en verden til forskel i de forskellige retter.
Vi har lidt en tendens til altid at bruge meget lyse oste i Danmark, når vi laver mad😌
Hilsen
Morten