Beskrivelse
Publikumsfavoritten fra Chile: Pinot Noir til and
Når snakken falder på vin fra Chile, kommer man ikke udenom Montes. De var pionererne, der viste verden, at Chile kan lave vin i absolut verdensklasse, og deres Montes Alpha Pinot Noir er et pragteksempel. Den kommer fra Aconcagua Coast, hvor de kølige vinde fra Stillehavet giver druerne lov til at modne langsomt.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Hvor fransk Pinot Noir kan være meget jordet og mineralsk, er denne chilenske udgave mere “venlig” og frugtdrevet. Du bliver mødt af en intens duft af modne jordbær, violer og et strejf af ristet eg og vanilje fra fadlagringen. Smagen er silkeblød, fyldig og utrolig imødekommende. Det er vin, der smager godt fra første tår, uden at man skal være vinekspert for at forstå den.
Jeg anbefaler den ofte som det perfekte match til julemaden, hvis man synes, at klassisk fransk vin bliver for syrlig.
Den solmodne frugt i Montes Alpha har nemlig “krop” nok til at spille op mod fedmen i en flæskesteg.
Eller i som her i vores lækre opskrift på hel and:
Her nyder jeg Montes Alpha Pinot Noir:
- Til en hel, stegt and med brun sovs og kartofler.
- Sammen med svamperetter, fx en pasta med fløde og karl johan svampe.
- Til BBQ-marineret svinekød eller spareribs.
- Når vi får lyst kød som kalv eller kylling.
- Som et luksusglas på en hverdagsaften – den er utrolig drikkevenlig.
Den er især god at vælge, hvis du vil have en Pinot Noir, der er blød, rund og har masser af smag for pengene – perfekt til både begyndere og kendere.
Godt råd om chilensk rødvin
Selvom det er en rødvin med masser af frugt, vinder den ved at blive serveret let kølig (14-15 grader). Det fremhæver de friske bærnoter og dæmper alkoholen, så den passer endnu bedre til maden.
