DH Wines

DH Wines – vinkælder og webshop fra Helsinge

Jeg er Morten Jensen fra Airfryerkogebogen.dk. Her får du mit personlige overblik over
DH Wines – en dansk vinaktør med fysisk vinkælder og online shop. Jeg går til DH Wines,
når jeg vil have håndplukkede flasker fra klassiske regioner og et sted, hvor man rent faktisk kan få
hjælp til at vælge den rigtige vin til maden.

Om virksomheden

• Juridisk navn: DH Wines ApS
• CVR: 35673040
• Adresse: Frederiksværkvej 129, 3200 Helsinge, Danmark
• Kontakt: +45 22 87 32 05 • dh@dhwines.dk
• Etableret: 27.02.2014 (ApS-registrering)
• Forretningsområde: Webshop og fysisk vinkælder; engros/detail med vin og spiritus
• Ledelse: Direktør: Daniel Seeberg Hansen

Historie i korte træk

DH Wines driver både en fysisk vinkælder i Helsinge og en fuldt udbygget webshop. Profilen er
“digital vinkælder” med fokus på kuraterede flasker fra Frankrig, Italien, Spanien, Tyskland og
Sydafrika – suppleret af et udvalg af dansk vin. Åbningstider og besøg i vinkælderen er tydeligt angivet,
så du kan kombinere onlinekøb med rådgivning fysisk på adressen.

Hvad kendetegner DH Wines?

• Kurateret sortiment – fra hverdagsvin til topflasker, især Bourgogne/Bordeaux samt udvalgte områder i EU og Sydafrika.
• Lokalt forankret – vinkælder og udlevering i Helsinge med faste åbningstider.
• Dansk vin i porteføljen – særligt udvalgte producenter og stilarter fra Danmark.

Mit udvalg & hvordan jeg bruger det

Når jeg handler hos DH Wines, starter jeg med basis: en frisk hvid til fisk og grønt, en saftig rød til fjerkræ,
og en mere struktureret rød til kød og simreretter. Champagne eller mousserende tager jeg med til forretter
og som “starter” ved gæstemiddage.

• Hvidvin (fx Chablis/tysk riesling): køligt serveret 8–10 °C til fisk og sprøde grøntsager.
• Rød Bourgogne/Pinot: let afkølet 14–16 °C til kylling, svampe og grøntsagsretter.
• Rød fra Bordeaux/Italien: 16–18 °C til okse, lam og retter med dyb sauce.

Airfryer-bro (servering & pairing)

• Saltet/sprødt fra airfryeren – vælg hvid med frisk syre (fx riesling) eller en let rød (pinot), som skærer igennem fedmen.
• Krydret kød/grønt – gå efter middel fylde og modne tanniner, så sprødheden får lov at fylde i munden.

Gode råd fra Morten

1. Planlæg menuen først – vælg vinen bagefter. Det giver færre fejlskud.
2. Arbejd med temperaturer: de fleste røde vinde vinder ved 14–16 °C i stedet for stuetemperatur.
3. Køb to af en god “husvin”: én til testen, én til gæsterne. Så ved du, hvad du får.

FAQ om DH Wines

Hvor ligger DH Wines, og kan jeg besøge jer?

Frederiksværkvej 129, 3200 Helsinge. Ja, der er åbningstider for vinkælderen hverdage/lørdag.

Har DH Wines dansk vin?

Ja, der er en dedikeret kategori med udvalgte danske producenter og stilarter.

Sender de ordrer hurtigt?

Webshoppen opererer med hurtig forsendelse fra dansk lager; se levering/åbningstider på sitet.

Mit mål er at gøre DH Wines let at forstå – så du kan vælge med ro i maven.

– Morten Jensen