Beskrivelse
Bedst bevarede hemmelighed med bedste bourgogne til prisen
Hvis du elsker Fransk Pinot Noir Bourgogne, men synes, priserne er stukket helt af, så er her et tip: Albert Bichot Secret de Famille. Navnet “Familiens Hemmelighed” hentyder til, at vinen er lavet på druer fra marker, der ligger klos op ad de berømte Grand Cru- og Premier Cru-marker i Côte d’Or (som Chambolle-Musigny og Nuits-Saint-Georges).
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Normalt ville druer herfra koste en bondegård, men Bichot deklassificerer dem til denne “Secret de Famille”-serie.
Resultatet er en vin, der smager langt dyrere, end den er. Den har den klassiske, elegante burgunder-stil med duft af skovbær, violer og den der særlige “jordbunds-karakter”, som kun findes i Bourgogne. Smagen er silkeblød, raffineret og fyldt med røde bær.
Jeg serverer den, når menuen står på klassisk fransk eller dansk mad, hvor vinen ikke skal overdøve, men akkompagnere.
Det er det oplagte valg af Pinot Noir til and eller vildt, hvor vinens syre skærer igennem fedtet på den mest elegante måde.
Prøv denne skønne flaske til vores lækre andelår:
Her nyder jeg Albert Bichot Secret de Famille:
- Til klassisk confit de canard eller stegte andelår.
- Sammen med stegt vildt som fasan eller dyrekølle.
- Til cremede retter med svampe, fx en svamperisotto.
- Sammen med modne hvidskimmeloste som Brie de Meaux.
- Når jeg vil forkæle mig selv med et glas “rigtig” vin på en hverdag.
Den er især god at vælge, hvis du er træt af tunge, oversøiske frugtbomber og savner den finesse, elegance og historie, man kun finder i en ægte fransk Bourgogne.
Godt råd til den bedste bourgogne til prisen
Bourgogne Pinot Noir har godt af luft! Åbn flasken en time før servering, eller hæld den på en karaffel. Og husk temperaturen: Server den ved 14-16 grader. Bliver den for varm, mister den sin fine duft af blomster og bær.
