Beskrivelse
En smagsoplevelse fra Bourgognes hjerte
Når vi taler om hvidvin fra Bourgogne, så bliver det næsten ikke mere klassisk end Côte d’Or – “Den Gyldne Skråning”. Det er her, de allerstørste hvidvine i verden kommer fra, og denne Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 er ingen undtagelse. Mange kalder den for en “Baby Meursault”, fordi den har den samme fedme, elegance og nøddeagtige karakter, som man kender fra de langt dyrere naboer, men til en pris hvor man stadig kan være med.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Jeg er vild med den, fordi den ikke bare smager af frugt, men har den der dybe, mineralske kompleksitet, som gør Bourgogne til noget helt unikt. Den smager af ristede nødder, frisk smør og citrus, og den bliver hængende i munden længe efter, du har sunket. Det er en “voksen” vin, der kræver en god middag for virkelig at folde sig ud.
Server den skønne vin til vores lækre hummerhaler:
Her serverer jeg François Carillon Chardonnay:
- Skaldyr i verdensklasse: Den er som skabt til hummer, jomfruhummer eller store kammuslinger.
- Finere fisk: Server den til pighvar, torsk eller tunge – gerne med en fed sauce.
- Gastronomisk forkælelse: Det her er vinen, du åbner, når du har brugt hele dagen i køkkenet (eller vil have det til at ligne, at du har).
Vælg denne vin, hvis du vil opleve, hvorfor hele verden elsker hvid Bourgogne, uden at du behøver at betale spidsen af en jetjager.
Godt råd
Server den endelig ikke for kold. Hvis den kommer direkte fra køleskabet (5 grader), smager den ikke af meget. Lad den stå ude i 15-20 minutter, til den når 10-12 grader. Brug store glas, så du virkelig kan få næsen ned i de lækre dufte af nødder og mineraler.
