En klassisk favorit, nu som Cordon Bleu i Airfryer, kombinerar saftig kyckling med riklig skinka och smält ost, allt inlindat i en krispig panering.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Beräknad lästid: 4 minuter
Innehållsförteckning
Från Schweiz till Danmark
Cordon Bleu i Airfryer är en populär rätt som, trots sitt franska namn, ofta förknippas med schweiziskt kök samt med andra europeiska traditioner.
Vad består Cordon Bleu i Airfryer av?
Rätten består typiskt av ett stycke kycklingbröst som är fyllt med skinka och ost, därefter panerat och stekt eller bakat tills det är gyllene och krispigt. Du kan även använda kalkoneröst för en klassisk Kalkon Cordon Bleu – tillvägagångssättet och stektiden är precis densamma. Det exakta ursprunget till rätten är lite oklart, med flera länder, däribland Schweiz, Frankrike och Tyskland, som gör anspråk på dess skapande.
Jag rekommenderar denna eleganta Pinot Noir till vår Cordon Bleu
En Cordon Bleu med sin rika kombination av kyckling, skinka och smält ost förtjänar ett vin med både friskhet och struktur. Pinot Noir från Chile har de perfekta körsbärstonerna och en silkeslen textur som balanserar rättens fetma utan att överdöva de delikata smaknyanserna. Jag kan varmt rekommendera Montes Alpha Pinot Noir 2022 Chile – ett vin som lyfter hela upplevelsen med sin fruktiga elegans.
Den Schweiziska Variationen
I Schweiz, som i många andra länder, är Cordon Bleu en älskad rätt som ofta serveras på restauranger och i hemkök. Det schweiziska tillvägagångssättet för Cordon Bleu innebär typiskt användning av lokala ostar. Det kan vara Emmentaler eller Gruyère, som båda är kända för sina utmärkta smältegenskaper och djupa, nötiga smak.
Jag älskar själv att skära den allra första tuggan. Där osten är helt smält och bara flödar ut på tallriken, så läckert!
Osttyper som används i Cordon Bleu:
- Emmentaler:
Kendt for sin mildt frugtagtige og nøddeagtige smag. Emmentaler en hård, gul ost, der smelter smukt, hvilket gør den ideel til Cordon Bleu. - Gruyère:
En anden populær valg for Cordon Bleu er Gruyère. Som har en lidt sød og salt smag, der bliver mere kompleks med alderen. Den smelter godt og bidrager til en rig og cremet fyld.
Dessa ostar bidrar inte bara med smak utan också med en önskvärd textur när de smälter. Vilket skapar en läcker kontrast till det krispiga panerade yttre av köttet.
Prova att ersätta den typiskt milda osten med Gorgonzola. Det ger en djupare smakprofil. Jämfört med de mer traditionella valen.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
Cordon Bleu i Airfryer: Hemmagjord och fryst tillagning
Genom att tillaga hemmagjord Cordon Bleu i airfryer får du en lättare och hälsosammare version utan att kompromissa med den krispiga paneringen och det saftiga fyllet. Har du köpt frysta Cordon Bleu behöver de inte tinas först – lägg dem direkt i airfryern och ge dem 15-20 minuter vid 180-200°C. Vänd dem gärna halvvägs. Har du rester kan de återvärmas i airfryern på 4-5 minuter vid 160°C, så att paneringen behåller krispigheten. Som tillbehör till Cordon Bleu passar potatisklyftor i airfryer, gratinerad potatis i airfryer eller hasselbackspotatis i airfryer perfekt – eller helt enkelt en frisk grön sallad.
Vanliga frågor
De frysta styckena behöver inte tinas. Lägg dem direkt i airfryer-korgen och tillaga i 15-20 minuter vid 180-200°C. Vänd dem gärna halvvägs för jämn bryning.
En hemmagjord Cordon Bleu ska typiskt stekas i 20-25 minuter vid 180°C. Kärntemperaturen ska vara 74 grader för att säkerställa genomstekt kyckling.
Ja, kalkonbröst är ett populärt alternativ och fungerar lika bra som kyckling. Tillvägagångssättet och stektiden är nästan identiska.
Potatisklyftor, gratinerad potatis eller hasselbackspotatis från airfryern passar perfekt. En frisk grön sallad är också ett bra val för en lättare måltid.
Recept
Recept på Cordon Bleu i Airfryer
KLICKA HÄR för färre annonser!
Tillagningsknappar
Förhindra att skärmen slocknar medan du lagar mat och få en guidad receptvägledning.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska matbutikspriser för 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet min Airfryer?
Om du är osäker kan du alltid minska med en portion eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Inköpslista
Ingredienser
- 4 st. kycklingbröst (Eller kalkon)
- 4 skivor skinka
- 4 skivor schweizerost
- 2 st. ägg (lätt vispade)
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl ströbröd
- ½ tsk salt och peppar
- 1 msk Smör eller olja till pensling
Gör så här
- Förbered kycklingbrösten:Skär en ficka i varje kycklingbröst. Fyll med en skiva skinka och en skiva ost. Stäng med köksnålar eller tandpetare.
- Panering:Doppa först kycklingbrösten i mjöl, sedan i vispat ägg, och till sist i ströbröd.
- Tillagning i Airfryer:Förvärm airfryern till 180°C. Pensla Cordon Bleu med lite smör eller olja och placera i airfryern. Tillaga i ca 20–25 minuter, vänd halvvägs.
- Servering:Låt Cordon Bleu vila ett par minuter före servering.
Våra anteckningar till receptet
Tips och serveringsförslag:
- Panering: Se till att panera ordentligt för att få en krispig yta.
- Kryddor: Tillför dina favoritkryddor till paneringen för extra smak.
- Tillbehör: Servera med en lätt sallad eller ångkokta grönsaker för en balanserad måltid.
- Dressing: En lätt senaps- eller örtdressing kan ge en extra touch.
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata tillhandahålls, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakta uppgifter om hållbarhet och näring, som gäller alla recept på airfryerkogebogen.dk
Du kan enkelt dela receptet med andra
Via e-post eller på Facebook
Författare
Airfryerkogebogen.dk
