Fiskgratäng i airfryer, även känd som fisherman’s pie, eller bara fish pie. Det är en klassisk, värmande rätt som kombinerar mör fisk, krämig sås och fyllig potatismos. Det är en rätt som särskilt är känd i Storbritannien, men den har också börjat hitta sin plats på svenska middagsbord. Detta beror på dess enkelhet, närande ingredienser och förmåga att mätta hela familjen med sin milda smak och läckra konsistens.
Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.
Fiskgratäng i airfryer är ett perfekt val till middag under de kalla månaderna eller när du behöver laga något enkelt och gott som samtidigt är hälsosamt. Den kan också varieras, så du kan anpassa den med dina favoritfiskar och grönsaker. Här får du receptet på hur du lagar en läcker fiskgratäng i airfryer, så du kan njuta av denna klassiker i en snabbare och mer modern version.
Beräknad lästid: 6 minuter
Innehållsförteckning:
Vad är fiskgratäng?
Fish pie är i grund och botten en gratäng som består av fisk i en krämig sås, som täcks med potatismos och sedan gräddas tills den är gyllene och krispig på toppen. Vanligtvis används vit fisk som torsk eller sej, men du kan också använda andra typer av fisk, beroende på vad du föredrar.
Jag rekommenderar detta friska vitvin till vår fiskgratäng
En läcker fiskgratäng med massor av smak kräver ett vin med god syra och karaktär. Jag kan varmt rekommendera Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020 – det är en fantastisk matchning till fisk och skaldjur. Skål och smaklig måltid.
Den här rätten är ett bra exempel på comfort food, eftersom den är fyllig, krämig och mild. Det är också en rätt som är familjevänlig, eftersom de flesta barn tycker om dess milda smak och den lätta konsistensen av både fisk och mos.
Historien bakom fisherman’s pie
Fiskgratängens ursprung
Fiskgratäng i airfryer har rötter i de brittiska fiskebyarna, där fiskarna traditionellt lagade den här rätten av de ingredienser de hade till hands. Historiskt sett gjordes fiskgratäng ofta av rester från andra måltider tillsatt med fisk, eftersom det var en billig och lättillgänglig ingrediens i kustområdena.
Rätten har utvecklats över tid, och idag är den en av de klassiska brittiska rätterna som serveras både hemma och på restauranger. Den har också hittat vägen till andra länder, däribland Sverige, där fisk är en viktig del av kosten. Många fish pie idag innehåller också grönsaker som ärtor eller purjolök för att göra rätten ännu mer närande och fyllig.
Ingredienser till den perfekta fiskgratängen i airfryer
För att laga en perfekt fisherman’s pie behöver du några grundläggande ingredienser som skapar en bra balans mellan smak och konsistens. Här är vad du behöver till en version för fyra personer:
Huvudingredienser i fish pie
- Vit fisk (t.ex. torsk, sej eller kolja): Färsk eller fryst. Dessa fisktyper är möra och har en mild smak som passar bra ihop med de andra ingredienserna.
- Potatis: Skalad och kokt, till potatismos. Använd potatis från Sverige, om möjligt, för en autentisk smak.
Valfria tillägg
- Räkor: Om du vill lägga till lite extra lyx till din fish pie kan du tillsätta några räkor tillsammans med fisken.
- Rökt fisk: För en rökig och djupare smak kan du ersätta en del av den vita fisken med rökt fisk, t.ex. rökt kolja.
- Senap: 1 tsk senap kan tillsättas i såsen för att ge lite kant.
- Citronsaft: 1 msk för att ge fräschör åt rätten.
Prova att tillsätta en liten nypa riven muskotnöt i potatismoset. Det ger en subtil, varm smak som kompletterar den krämiga såsen och fisken perfekt – en liten detalj som lyfter rätten till nya höjder.
Tips och tricks från författaren: Morten Jensen
Tips för att laga den perfekta fiskgratängen
Experttrick och goda råd
- Välj din fisk med omsorg: Det är viktigt att välja färsk eller fryst fisk av god kvalitet. Fisken ska vara fast och luktfri. I Sverige kan du välja svensk fisk som torsk eller sej för att säkerställa ett hållbart fiske.
- Se upp med såsen: Se till att såsen inte är för tunn, eftersom den gör gratängen vattnig. Om såsen känns för tunn kan du tillsätta lite mer mjöl eller låta den sjuda lite längre för att tjockna.
- Variera grönsakerna: Förutom ärtor kan du lägga till andra grönsaker, som purjolök, spenat eller morötter, för att ge extra smak och konsistens.
- Frys in gratängen: Om du vill förbereda rätten i förväg kan du frysa in den innan du gräddar den. Det är en enkel lösning för hektiska dagar.
Serveringsförslag
Fiskgratäng kan serveras som huvudrätt och behöver egentligen inte mycket tillbehör. Men för att göra måltiden ännu mer spännande kan du servera rätten med:
- En fräsch grön sallad med en lätt vinägrett för att balansera den krämiga fiskgratängen.
- Ångade grönsaker som broccoli eller morötter.
- Grovt bröd vid sidan om för att suga upp den goda såsen.
Slutsats om fiskgratäng i airfryer
Fiskgratäng i airfryer är ett underbart och enkelt sätt att tillaga en klassisk rätt på, utan att kompromissa med smaken. Det här receptet är perfekt för både familjer och dem som vill ha en snabb, hälsosam och läcker middagslösning. Med få ingredienser kan du skapa en krämig och fyllig rätt som ger glädje och värme till middagsbordet.
Så nästa gång du saknar inspiration till en enkel och läcker middag, varför inte prova denna fisherman’s pie och uppleva en bit av traditionell comfort food?
Recept
Fiskgratäng i airfryer
Tillagningsguide
Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.
Steg 1:
Undvik att skärmen släcks under matlagningen.
Steg 2:
Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.
Vad kostar rätten
Priserna kan variera beroende på var du handlar.
Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.
Uppskattat pris för hela rätten:
Airfryer-storlek
Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passar receptet i min Airfryer?
Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.
Fråga gärna också AI-Kocken
Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.
Inköpslista
Ingredienser
- 500 g torskfiléer
- 500 g potatis
- 50 g smör
- 2 dl mjölk
- 1 st. lök
- 1 st. vitlök
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl fiskbuljong
- 1 dl grädde
- 100 g ärter
- 1 tsk dijonsenap
- 1 msk Salt och peppar
- 1 msk citronsaft
- 1 st. ägg
Så gör du
Förbered potatismoset:
- Skala 500 g potatis och koka dem mjuka i saltat vatten.
- Mosa dem med 50 g smör och 2 dl mjölk, och smaka av med 1 msk Salt och peppar.
- Ställ åt sidan.
Gör fiskfyllningen:
- Fräs 1 st. lök och 1 st. vitlök i lite smör, tills de är mjuka.
- Tillsätt 2 msk vetemjöl och rör om i ett par minuter.
- Tillsätt 2 dl fiskbuljong, 1 dl grädde och 1 tsk dijonsenap under omrörning, tills såsen tjocknar.
Tillsätt fisken:
- Skär 500 g torskfiléer i mindre bitar och lägg dem i såsen tillsammans med 100 g ärter.
- Låt det sjuda i ett par minuter, tills fisken börjar flaga.
- Smaka av med 1 msk citronsaft, salt och peppar.
Sätt ihop gratängen:
- Häll fiskblandningen i en ugnsfast form, täck med potatismos och jämna ut det.
- Pensla ytan med uppvispat 1 st. ägg.
Airfry:
- Förvärm airfryern till 180°C. (Förprogrammera, eller låt den gå i ett par minuter innan tillagningen.)
- Grädda gratängen i airfryern i 15-20 minuter, tills toppen är gyllene och krispig.Starta köksuret online här
Våra anteckningar till receptet
Dina anteckningar till receptet
Näring per portion (Vägledande)
Viktigt om hållbarhet och näring
Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk
Dela enkelt receptet med andra:
Via e-post eller på Facebook
Öppna receptet på mobilen
Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.
Författare
Airfryerkogebogen.dk
