Airfryer’da Balık graten, fisherman’s pie ya da kısaca fish pie olarak da bilinir. Yumuşak balık, kremamsı sos ve doyurucu patates püresini bir araya getiren klasik, ısıtan bir yemektir. Özellikle Büyük Britanya’da bilinen bir yemektir, ancak artık Türk akşam yemeği sofralarında da yerini almaya başlamıştır. Bunun nedeni, sadeliği, besleyici malzemeleri ve hafif lezzetiyle leziz dokusu sayesinde tüm aileyi doyurabilmesidir.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Airfryer’da Balık graten, soğuk aylarda akşam yemeği için ya da hem kolay hem lezzetli, aynı zamanda sağlıklı bir şeyler yapmak istediğinde mükemmel bir seçimdir. Ayrıca çeşitlendirilebilir, böylece favori balığın ve sebzelerinle uyarlayabilirsin. Airfryer’da lezzetli bir Balık graten nasıl yapılır, işte tarifi burada – böylece bu klasiği daha hızlı ve modern bir versiyonda keyfini çıkarabilirsin.
Tahmini okuma süresi: 6 dakika
İçindekiler:
Balık graten nedir?
Balık graten, temelde kremamsı bir sosun içindeki balığın patates püresiyle kaplanıp üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar fırınlandığı bir güveçtir. Genellikle morina ya da mezgit gibi beyaz balık kullanılır, ancak tercihine göre başka balık türlerini de kullanabilirsin.
Balık graten’imize bu canlı beyaz şarabı öneririm
Lezzet dolu, nefis bir Balık graten, iyi asiditeye ve karaktere sahip bir şarap ister. Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020’yi gönülden tavsiye edebilirim – balık ve deniz ürünleriyle muhteşem bir uyum yakalıyor. Şerefe ve afiyet olsun.
Bu yemek doyurucu, kremamsı ve hafif olduğu için mükemmel bir comfort food örneğidir. Ayrıca aile dostu bir yemektir; çünkü çoğu çocuk hem balığın hem de püre kıvamının hafif tadını sever.
Fisherman’s pie’ın tarihi
Balık graten’in kökeni
Airfryer’da Balık graten’in kökleri, balıkçıların ellerindeki malzemelerle bu yemeği geleneksel olarak hazırladıkları İngiliz balıkçı köylerine dayanır. Tarihsel olarak Balık graten, genellikle diğer öğünlerden artan malzemelere balık eklenerek yapılırdı, çünkü balık kıyı bölgelerinde ucuz ve kolay bulunabilen bir malzemeydi.
Yemek zamanla gelişmiş ve bugün hem evlerde hem de restoranlarda servis edilen klasik İngiliz yemeklerinden biri haline gelmiştir. Balığın beslenmede önemli bir yer tuttuğu Türkiye de dahil olmak üzere başka ülkelere de yayılmıştır. Günümüzde birçok fish pie, yemeği daha da besleyici ve doyurucu hale getirmek için bezelye veya pırasa gibi sebzeler de içerir.
Airfryer’da mükemmel Balık graten için malzemeler
Mükemmel bir fisherman’s pie hazırlamak için, lezzet ve doku arasında iyi bir denge kuran bazı temel malzemelere ihtiyacın var. İşte dört kişilik bir versiyon için ihtiyacın olanlar:
Fish pie’ın ana malzemeleri
- Beyaz balık (örneğin morina, mezgit ya da haddock): Taze ya da dondurulmuş. Bu balık türleri yumuşaktır ve diğer malzemelerle uyumlu, hafif bir tada sahiptir.
- Patatesler: Soyulmuş ve haşlanmış, patates püresi için. Otantik bir lezzet için mümkünse yerli patates kullan.
İsteğe bağlı ekstralar
- Karides: Fish pie’ına biraz daha lüks katmak istersen, balıkla birlikte birkaç karides ekleyebilirsin.
- Füme balık: Daha dumanlı ve derin bir lezzet için beyaz balığın bir kısmını füme balıkla, örneğin füme mezgitle değiştirebilirsin.
- Hardal: Sosa biraz keskinlik katmak için 1 çay kaşığı hardal ekleyebilirsin.
- Limon suyu: Yemeğe tazelik katmak için 1 yemek kaşığı.
Patates püresine küçük bir tutam rendelenmiş muskat ekleyerek dene. Bu, kremamsı sos ve balıkla mükemmel uyum sağlayan hafif, sıcak bir lezzet katar – yemeği yeni bir seviyeye taşıyan küçük bir detay.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Mükemmel Balık graten yapmak için ipuçları
Uzman püf noktaları ve iyi tavsiyeler
- Balığını özenle seç: Taze ya da dondurulmuş, iyi kalitede balık seçmek önemlidir. Balık sıkı dokulu ve kokusuz olmalıdır. Sürdürülebilir bir avlanmayı desteklemek için Türkiye’de yetişen morina veya mezgit gibi yerli balıkları tercih edebilirsin.
- Sosa dikkat et: Sosun çok sulu olmamasına dikkat et, aksi halde graten sulanır. Sos çok sulu görünüyorsa, biraz daha un ekleyebilir ya da koyulaşması için biraz daha uzun pişirebilirsin.
- Sebzeleri çeşitlendir: Bezelyenin yanı sıra, ekstra lezzet ve doku için pırasa, ıspanak ya da havuç gibi başka sebzeler de ekleyebilirsin.
- Gratini dondur: Yemeği önceden hazırlamak istersen, fırınlamadan önce dondurabilirsin. Yoğun günler için kolay bir çözümdür.
Servis önerileri
Balık graten ana yemek olarak servis edilebilir ve aslında fazla garnitüre ihtiyaç duymaz. Ancak yemeği daha da keyifli hale getirmek için şunlarla servis edebilirsin:
- Kremamsı Balık graten’i dengelemek için hafif bir vinaigrette soslu taze yeşil salata.
- Brokoli veya havuç gibi buharda pişirilmiş sebzeler.
- Lezzetli sosu emmesi için yanında kaba dokulu ekmek.
Airfryer’da Balık graten hakkında sonuç
Airfryer’da Balık graten, lezzetten ödün vermeden klasik bir yemeği hazırlamanın harika ve kolay bir yoludur. Bu tarif, hem aileler hem de hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir akşam yemeği çözümü arayanlar için mükemmeldir. Az sayıda malzemeyle, yemek masasına neşe ve sıcaklık getiren kremamsı ve doyurucu bir yemek yaratabilirsin.
Bir dahaki sefere kolay ve lezzetli bir akşam yemeği için ilhama ihtiyacın olduğunda, neden bu fisherman’s pie’ı deneyip geleneksel bir comfort food deneyimi yaşamıyorsun?
Tarif
Airfryer’da Balık graten
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Alışveriş listesi
Malzemeler
- 500 g morina fileto
- 500 g patates
- 50 g tereyağı
- 2 dl süt
- 1 adet soğan
- 1 adet sarımsak
- 2 yemek kaşığı buğday unu
- 2 dl balık suyu
- 1 dl krema
- 100 g bezelye
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı tuz ve karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta
Nasıl yapılır
Patates püresini hazırla:
- 500 g patates soy ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşla.
- 50 g tereyağı ve 2 dl süt ile ez, 1 yemek kaşığı tuz ve karabiber ile tatlandır.
- Kenara koy.
Balık iç harcını hazırla:
- 1 adet soğan ve 1 adet sarımsak yumuşayana kadar biraz tereyağında sotele.
- 2 yemek kaşığı buğday unu ekle ve birkaç dakika karıştır.
- 2 dl balık suyu, 1 dl krema ve 1 çay kaşığı Dijon hardalı ekleyip sos koyulaşana kadar karıştır.
Balığı ekle:
- 500 g morina fileto küçük parçalar halinde doğra ve 100 g bezelye ile birlikte sosa ekle.
- Balık dağılmaya başlayana kadar birkaç dakika kısık ateşte pişir.
- 1 yemek kaşığı limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandır.
Grateni birleştir:
- Balık karışımını fırına dayanıklı bir kaba dök, patates püresiyle ört ve yüzeyini düzleştir.
- Yüzeyi çırpılmış 1 adet yumurta ile fırçala.
Airfryer’da pişir:
- Airfryer’ı 180°C’ye önceden ısıt. (Ön programla veya pişirmeye başlamadan birkaç dakika önce çalıştır)
- Balık graten’i Airfryer’da 15-20 dakika, üzeri altın rengi ve çıtır olana kadar pişir.Online mutfak zamanlayıcısını buradan başlat
Tarif için notlarımız
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
