Fisketærte i airfryer, også kendt som fisherman’s pie, eller blot fish pie.
Det er en klassisk, varmende ret, der kombinerer møre fisk, cremet sovs og fyldig kartoffelmos. Det er en ret, der især er kendt i Storbritannien, men den er også begyndt at finde sin plads på danske middagsborde. Dette skyldes dens enkelhed, nærende ingredienser og evnen til at mætte hele familien med sin milde smag og lækre tekstur.
Reklame: Siden viser annoncer og indeholder reklamelinks (affiliate-links). Se vores annoncører her.
Fisketærte i airfryer er et perfekt valg til aftensmad i de kolde måneder eller når du har brug for at lave noget nemt og lækkert, der samtidig er sundt. Den kan også varieres, så du kan tilpasse den med dine favoritfisk og grøntsager. Her får du opskriften på, hvordan du laver en lækker fisketærte i airfryer, så du kan nyde denne klassiker i en hurtigere og mere moderne version.
Anslået læsetid: 5 minutter
Indholdsfortegnelse
- Hvad er fisketærte?
- Jeg anbefaler denne sprøde hvidvin til vores fisketærte
- Historien bag fisherman’s pie
- Oprindelsen af fisketærte
- Ingredienser til den perfekte fisketærte i airfryer
- Hovedingredienser i fish pie
- Valgfrie tilsætninger
- Tips til at lave den perfekte fisketærte
- Eksperttricks og gode råd
- Serveringsforslag
- Derfor skal du prøve fisketærte i airfryer
- FAQ
Hvad er fisketærte?
Fish pie er i bund og grund en tærte, der består af fisk i en cremet sovs, som bliver dækket med kartoffelmos og derefter bagt, indtil den er gylden og sprød på toppen. Typisk bruges hvid fisk som torsk eller sej, men du kan også bruge andre typer fisk, alt efter hvad du foretrækker.
Jeg anbefaler denne sprøde hvidvin til vores fisketærte
En lækker fisketærte med masser af smag kalder på en vin med god syre og karakter. Jeg kan varmt anbefale Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020 – det er et forrygende match til fisk og skaldyr. Skål og velbekomme.
Denne ret er et godt eksempel på komfortmad, da den er fyldig, cremet og mild. Det er også en ret, der er familievenlig, da de fleste børn kan lide dens milde smag og den lette konsistens af både fisk og mos.
Historien bag fisherman’s pie
Oprindelsen af fisketærte
Fisketærte har rødder i de britiske fiskerlandsbyer, hvor fiskerne traditionelt lavede denne ret af de ingredienser, de havde ved hånden. Historisk set blev fisketærte ofte lavet af rester fra andre måltider og tilsat fisk, da dette var en billig og let tilgængelig ingrediens i kystområderne.
Retten har udviklet sig over tid, og i dag er det en af de klassiske britiske retter, der serveres både i hjem og på restauranter. Den har også fundet vej til andre lande, herunder Danmark, hvor fisk er en vigtig del af kosten. Mange fish pies i dag indeholder også grøntsager som ærter eller porrer for at gøre retten endnu mere nærende og fyldig.
Ingredienser til den perfekte fisketærte i airfryer
For at lave en perfekt fisherman’s pie skal du bruge nogle grundlæggende ingredienser, der skaber en god balance mellem smag og tekstur. Her er hvad du skal bruge til en version til fire personer:
Hovedingredienser i fish pie
- Hvid fisk (fx torsk, sej eller kuller): Frisk eller frossen. Disse fisketyper er møre og har en mild smag, der går godt sammen med de andre ingredienser.
- Kartofler: Skrællede og kogte, som kartoffelmos. Brug kartofler fra Danmark, hvis muligt, for en autentisk smag.
Valgfrie tilsætninger
- Rejer: Hvis du vil tilføje lidt ekstra luksus til din fish pie, kan du tilsætte nogle rejer sammen med fisken.
- Røget fisk: For en røget og dybere smag kan du erstatte en del af den hvide fisk med røget fisk, fx røget kuller.
- Sennep: 1 tsk sennep kan tilsættes til sovsen for at give lidt kant.
- Citronsaft: 1 spsk for at give friskhed til retten.
Prøv at tilføje et lille drys revet muskatnød til kartoffelmosen. Det giver en subtil, varm smag, der komplementerer den cremede sovs og fisken perfekt – en lille detalje, der løfter retten til nye højder.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Tips til at lave den perfekte fisketærte
Eksperttricks og gode råd
- Vælg din fisk med omhu: Det er vigtigt at vælge frisk eller frossen fisk af god kvalitet. Fisken skal være fast og duftfri. I Danmark kan du vælge danske fisk som torsk eller sej for at sikre en bæredygtig fangst.
- Pas på sovsen: Sørg for, at sovsen ikke er for tynd, da den vil gøre tærten vandet. Hvis sovsen virker for tynd, kan du tilsætte lidt mere mel eller lade den simre lidt længere for at tykne.
- Varier grøntsagerne: Udover ærter kan du tilføje andre grøntsager, som porrer, spinat eller gulerødder, for at give ekstra smag og tekstur.
- Frys tærten ned: Hvis du vil lave retten i forvejen, kan du fryse den ubagt i op til 3 måneder. Bag den direkte fra frost, og forlæng bagetiden med 8-10 minutter.
Serveringsforslag
Fisketærte kan serveres som hovedret og behøver egentlig ikke meget tilbehør. Men for at gøre måltidet endnu mere spændende kan du servere retten med:
- En frisk grøn salat med en let vinaigrette for at balancere den cremede fisketærte.
- Dampede grøntsager som broccoli eller gulerødder.
- Groft brød ved siden af for at suge den lækre sovs op.
Derfor skal du prøve fisketærte i airfryer
Fisketærte i airfryer er en skøn og nem måde at tilberede en klassisk ret på, uden at gå på kompromis med smagen. Denne opskrift er perfekt til både familier og dem, der ønsker en hurtig, sund og lækker middagsløsning. Med få ingredienser kan du skabe en cremet og fyldig ret, der bringer glæde og varme til middagsbordet.
Så næste gang du mangler inspiration til en nem og lækker aftensmad, hvorfor så ikke prøve denne fisherman’s pie og opleve en bid af traditionel comfort food?
FAQ
Ja, frosne torskefileter fungerer fint. Tø dem helt op i køleskabet, og dup dem tørre med køkkenrulle, før du skærer dem i stykker, så fyldet ikke bliver vandet. Derefter simrer du dem bare et par minutter i sovsen som beskrevet i opskriften.
Ja, du kan samle tærten og gemme den tildækket i køleskabet til næste dag. Pensl den med æg lige inden bagning, og giv den et par minutter ekstra ved 180 °C, fordi den kommer kold ind. Du kan også fryse den ubagt i op til 3 måneder og bage den direkte fra frost med 8-10 minutter ekstra.
Brug et ildfast fad, der kan stå i kurven med lidt luft rundt om kanterne, så den varme luft kan cirkulere. Mål kurven, før du vælger fad, og sørg for, at der er god afstand op til varmelegemet. Har du en lille airfryer, kan du fordele tærten i to mindre fade og bage dem efter hinanden.
Opskrift
Fisketærte i airfryer (Fish Pie)
Tilberedningsguide
Hold skærmen tændt og følg opskriften trin for trin mens du laver mad.
Trin 1:
Undgå at skærmen slukker under madlavningen.
Trin 2:
Start guiden og følg opskriften ét trin ad gangen.
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2026.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spørg også gerne AI-Kokken
Det er nemt! Tryk blot på knappen Spørg AI-Kokken som du ser nederst.
Indkøbsliste
Ingredienser
Sådan gør du
Forbered kartoffelmosen:
- Skræl 500 g kartofler og kog dem møre i saltet vand.
- Sæt til side.
Lav fiskefyldet:
- Sautér 1 stk. løg og 1 stk. hvidløg i 1 spsk smør, til de er bløde.
- Tilsæt 2 spsk hvedemel og rør rundt i et par minutter.
- Tilsæt 2 dl fiskebouillon, 1 dl fløde og 1 tsk dijonsennep under omrøring, indtil saucen tykner.
Tilsæt fisken:
- Skær 500 g torskefileter i mindre stykker og kom den i sovsen sammen med 100 g ærter.
- Lad det simre i et par minutter, til fisken begynder at flage.
Saml tærten:
- Hæld fiskeblandingen i et ildfast fad, dæk med kartoffelmos, og glat det ud.
- Pensl overfladen med sammenpisket 1 stk. æg.
Airfry:
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Bag tærten i airfryeren ved 180 °C i 15-20 minutter, indtil toppen er gylden og sprød. Lad tærten hvile 5 minutter før servering.Start online køkken uret her
Vores noter til opskriften
Dine noter til opskriften
Når kun det bedste er godt nok
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del nemt opskriften med andre:
Via e-mail eller på Facebook
Åbn opskriften på mobilen
Scan QR koden med din telefon, og få opskriften direkte på mobilen mens du laver mad.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
Lidt for rustik til mig, og jeg synes det er lidt synd at bruge fisken på den her måde. Men smagte udmærket 👍
Hej Rikke.
Ja, opskriften her er også fra en tid hvor fisken var noget billigere end i dag.
Det er synd at fisk, og specielt hvid fisk, er gået hen og blevet så dyrt!
Jeg kan godt li fisk, og denne her smagte ret godt. Bjarne.
Tak, Bjarne. Dejligt at fisketærten smagte godt!