Fiskegrateng i airfryer, også kjent som fisherman’s pie, eller bare fish pie. Det er en klassisk, varmende rett som kombinerer mør fisk, kremet saus og fyldig potetmos. Det er en rett som særlig er kjent i Storbritannia, men den har også begynt å finne sin plass på norske middagsbord. Dette skyldes dens enkelhet, næringsrike ingredienser og evnen til å mette hele familien med sin milde smak og deilige konsistens.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Fiskegrateng i airfryer er et perfekt valg til middag i de kalde månedene, eller når du trenger å lage noe enkelt og godt som samtidig er sunt. Den kan også varieres, så du kan tilpasse den med dine favorittfisker og grønnsaker. Her får du oppskriften på hvordan du lager en deilig fiskegrateng i airfryer, slik at du kan nyte denne klassikeren i en raskere og mer moderne versjon.
Estimert lesetid: 6 minutter
Innholdsfortegnelse:
Hva er fiskegrateng?
Fish pie er i bunn og grunn en grateng som består av fisk i en kremet saus, som dekkes med potetmos og deretter stekes til den er gyllen og sprø på toppen. Vanligvis brukes hvit fisk som torsk eller sei, men du kan også bruke andre typer fisk, avhengig av hva du foretrekker.
Jeg anbefaler denne friske hvitvinen til vår fiskegrateng
En deilig fiskegrateng med masse smak krever en vin med god syre og karakter. Jeg kan varmt anbefale Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020 – det er en fantastisk match til fisk og skalldyr. Skål og god fornøyelse.
Denne retten er et godt eksempel på comfort food, siden den er fyldig, kremet og mild. Det er også en rett som er familievennlig, siden de fleste barn liker den milde smaken og den lette konsistensen av både fisk og mos.
Historien bak fisherman’s pie
Fiskegratengens opprinnelse
Fiskegrateng i airfryer har røtter i de britiske fiskerlandsbyene, hvor fiskerne tradisjonelt laget denne retten av ingrediensene de hadde for hånden. Historisk sett ble fiskegrateng ofte laget av rester fra andre måltider tilsatt fisk, siden dette var en billig og lett tilgjengelig ingrediens i kystområdene.
Retten har utviklet seg over tid, og i dag er det en av de klassiske britiske rettene som serveres både hjemme og på restauranter. Den har også funnet veien til andre land, deriblant Norge, hvor fisk er en viktig del av kostholdet. Mange fish pie i dag inneholder også grønnsaker som erter eller purre for å gjøre retten enda mer næringsrik og fyldig.
Ingredienser til den perfekte fiskegratengen i airfryer
For å lage en perfekt fisherman’s pie trenger du noen grunnleggende ingredienser som skaper en god balanse mellom smak og konsistens. Her er hva du trenger til en versjon for fire personer:
Hovedingredienser i fish pie
- Hvit fisk (f.eks. torsk, sei eller hyse): Fersk eller fryst. Disse fisketypene er møre og har en mild smak som passer godt sammen med de andre ingrediensene.
- Poteter: Skrelt og kokt, til potetmos. Bruk poteter fra Norge, hvis mulig, for en autentisk smak.
Valgfrie tilsetninger
- Reker: Hvis du vil tilføye litt ekstra luksus til fish pie-en din, kan du ha i noen reker sammen med fisken.
- Røkt fisk: For en røkt og dypere smak kan du erstatte en del av den hvite fisken med røkt fisk, f.eks. røkt hyse.
- Sennep: 1 ts sennep kan tilsettes i sausen for å gi litt kant.
- Sitronsaft: 1 ss for å gi friskhet til retten.
Prøv å ha i et lite dryss revet muskatnøtt i potetmosen. Det gir en subtil, varm smak som utfyller den kremete sausen og fisken perfekt – en liten detalj som løfter retten til nye høyder.
Tips og triks fra forfatteren: Morten Jensen
Tips til å lage den perfekte fiskegratengen
Ekspertknep og gode råd
- Velg fisken din med omhu: Det er viktig å velge fersk eller fryst fisk av god kvalitet. Fisken skal være fast og luktfri. I Norge kan du velge norsk fisk som torsk eller sei for å sikre et bærekraftig fiske.
- Pass på sausen: Sørg for at sausen ikke er for tynn, siden den vil gjøre gratengen vannete. Hvis sausen virker for tynn, kan du tilsette litt mer mel eller la den småkoke litt lenger for å tykne.
- Varier grønnsakene: I tillegg til erter kan du legge til andre grønnsaker, som purre, spinat eller gulrøtter, for å gi ekstra smak og konsistens.
- Frys ned gratengen: Hvis du vil lage retten på forhånd, kan du fryse den før du steker den. Det er en enkel løsning for travle dager.
Serveringsforslag
Fiskegrateng kan serveres som hovedrett og trenger egentlig ikke mye tilbehør. Men for å gjøre måltidet enda mer spennende kan du servere retten med:
- En frisk grønn salat med en lett vinaigrette for å balansere den kremete fiskegratengen.
- Dampede grønnsaker som brokkoli eller gulrøtter.
- Grovt brød ved siden av for å suge opp den deilige sausen.
Konklusjon om fiskegrateng i airfryer
Fiskegrateng i airfryer er en nydelig og enkel måte å tilberede en klassisk rett på, uten å gå på kompromiss med smaken. Denne oppskriften er perfekt for både familier og dem som ønsker en rask, sunn og deilig middagsløsning. Med få ingredienser kan du skape en kremet og fyldig rett som gir glede og varme til middagsbordet.
Så neste gang du mangler inspirasjon til en enkel og deilig middag, hvorfor ikke prøve denne fisherman’s pie og oppleve en bit av tradisjonell comfort food?
Oppskrift
Fiskegrateng i airfryer
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
Godteri gjør du
Forbered potetmosen:
- Skrell 500 g poteter og kok dem møre i saltet vann.
- Sett til side.
Lag fiskefyllet:
- Sauter 1 stk. løk og 1 stk. hvitløk i litt smør til de er myke.
- Tilsett 2 ss hvetemel og rør rundt et par minutter.
- Tilsett 2 dl fiskebuljong, 1 dl fløte og 1 ts dijonsennep under omrøring til sausen tykner.
Tilsett fisken:
- Skjær 500 g torskfileter i mindre stykker og ha det i sausen sammen med 100 g erter.
- La det småkoke i et par minutter til fisken begynner å flake.
Sett sammen gratengen:
- Hell fiskeblandingen i en ildfast form, dekk med potetmos og glatt det ut.
- Pensle overflaten med sammenpisket 1 stk. egg.
Airfry:
- Forvarm airfryeren til 180°C. (Forprogram, eller la den gå et par minutter før tilberedningen)
- Stek gratengen i airfryeren i 15-20 minutter til toppen er gyllen og sprø.Start kjøkkenuret online her
Våre notater til oppskriften
Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
