Stromboli, düz pişirmek yerine rulo halinde sarılan bir pizzadır. Hazır pizza hamurunun üzerine domates sosu sürüp jambon, soğan, zeytin ve mozzarellayı dağıtırsın, ardından hepsini sıkıca rulo halinde sararsın. Yemek İtalyan-Amerikan mutfağına ait; kökleri Philadelphia bölgesine uzanıyor ve orada birçok pizzacının menüsünde yer alıyor.
Reklam: Sayfa reklam gösterir ve reklam bağlantıları (ortaklık bağlantıları) içerir. Reklam verenlerimizi görün burada.
Airfryer’da Stromboli yaparsan fırını çalıştırmadan altın rengi, çıtır bir kabuk elde edersin. Rulo dilimlendiğinde iç harç, tel tel uzayan peynirle birlikte güzel spiraller oluşturur. Yemeğin tamamı, başladığın andan ilk dilimler kesme tahtasına gelene kadar 40 dakika sürer ve dört porsiyon çıkar.
Tahmini okuma süresi: 4 dakika
İçindekiler
Airfryer’da Stromboli’yi bu yüzden seviyorum
Stromboli Airfryer’a mükemmel uyar, çünkü kompakt rulo sepeti büyük ve yuvarlak bir pizzadan çok daha iyi kullanır. Sıcak hava rulonun etrafında dolaşır; böylece kabuk altın rengi ve çıtır olurken peynir erir, iç harç da ta ortasına kadar sıcacık olur. Airfryer çabuk ısınır ve marketin soğutucu reyonundan aldığın hazır pizza hamuruyla bu yemeği sıradan bir hafta içi gününde bile kolayca yetiştirebilirsin.
Stromboli’nin paylaşılmasının kolay olması da hoşuma gidiyor. Dilimler elle yenebilir ve iç harcı buzdolabında ne varsa ona göre değiştirebilirsin. Jambon yerine pepperoni ya da salam kullanmak da gayet iyi sonuç verir; ıspanak, mantar ve ince dolmalık biber şeritleriyle yapılan vejetaryen versiyon da en az onun kadar lezzetlidir.
Stromboli, calzone ve panzerotti arasındaki fark nedir?
Bu üç yemek sık sık birbirine karıştırılır, ama aradaki fark şekildedir. Calzone ve panzerotto yarım ay şeklinde katlanır; böylece iç harç tek bir cepte toplanır. Stromboli ise kısa kenarlardan birinden başlanarak sarılır ve dilimlendiğinde domates sosu, jambon ve peynir tüm dilim boyunca spiraller halinde uzanır. Böylece her lokmada iç harcın tadını alırsın.
Mutfağımda Stromboli testi
Stromboli’yi, sepetin hem üstünde hem altında ısıtıcı eleman bulunan Cosori Dual Blaze’imde test ettim. Burada bu bir avantaj, çünkü ruloyu çevirmemek gerekiyor – birleşim yeri aşağıda kalmalı – bu yüzden alttan gelen ısı tabanın çıtır olmasına yardımcı oluyor. 180 °C’de ruloyu pişirme kâğıdının üzerinde 10 dakika pişiriyorum, kâğıdı altından çekip alıyorum ve aynı sıcaklıkta 10 dakika daha pişiriyorum. O zaman kabuk altın kahverengi oluyor ve altına hafifçe vurduğumda içi boş bir ses çıkarıyor.
Hazırlık 15 dakika sürüyor ve rulo sepete girmeden önce üstüne dört çapraz kesik atıyorum; böylece iç harçtan çıkan buhar dışarı kaçabiliyor. Airfryer’da 20 dakika ve 5 dakikalık dinlenme süresiyle 40 dakika sonra sofradasın. Dinlenme süresi önemli, çünkü peynirin kıvam alması gerekiyor; yoksa keserken iç harç dışarı kayar. Hamurun kısa kenarı rulonun uzunluğunu belirler, bu yüzden sarmadan önce sepeti ölç ve her iki uçta biraz boşluk bırak.
Sararken hamuru kaldırıp ileri itmek için pişirme kâğıdından yararlan. Böylece rulo sıkı olur, içinde hava boşluğu kalmaz ve peynir ait olduğu yerde, yani içeride kalır.
Yazardan ipuçları ve püf noktaları: Morten Jensen
Sık yapılan hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılır
En sık yapılan hata, çok fazla sos kullanmaktır. İnce bir kat halinde sürülen dört yemek kaşığı koyu kıvamlı domates sosu yeterlidir; çünkü sulu bir sos ya da kalın bir kat hamurun içini ıslak ve yapışkan bırakır ve sararken iç harcın kaymasına neden olur. Bir sonraki hata, uçları açık, gevşek bir rulodur. İçeride hava boşlukları oluşur ve peynir pişerken birleşim yerinden dışarı sızar. Bu yüzden sıkıca sar, birleşim yerini iyice bastır, uçları rulonun altına doğru katla ve ruloyu birleşim yeri aşağıda kalacak şekilde yerleştir. Üçüncü hata, pişirme kâğıdını baştan sona rulonun altında bırakmaktır. Kâğıt nemi içeride tutar, bu yüzden taban soluk ve yumuşak kalır – kâğıdı ilk 10 dakikanın ardından altından çıkar.
Stromboli nasıl servis edilir
Dinlendikten sonra Stromboli’yi 2-3 cm kalınlığında dilimle ve ılık servis et. Şunlarla çok iyi gider:
- Hafif bir vinaigrette ile hazırlanmış yeşil salata
- Dilimleri batırmak için ekstra domates sosu veya pizza sosu
- İnce dilimlenmiş parmesan ve birkaç damla zeytinyağıyla roka
- Pizzacılardaki gibi sarımsaklı sos
Saklama ve yeniden ısıtma
Artan Stromboli hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Dilimleri Airfryer’da 160 °C’de 3-5 dakika yeniden ısıt; böylece kabuk yeniden çıtır olur – mikrodalgada ise çabucak yumuşar ve lastik gibi olur. Stromboli ayrıca 3 aya kadar dondurulabilir. Gece boyunca buzdolabında çözdür, ardından Airfryer’da ısıt.
Airfryer’da Stromboli, pizza yapmanın eğlenceli bir yoludur ve ruloyu bir kez sardıktan sonra bir dahaki sefere iş çok hızlı ilerler. İç harcı keyfine ve mevsime göre değiştir, ruloya 5 dakikalık dinlenme süresini ver; böylece keserken spiraller şeklini korur.
Sık sorulan sorular
Stromboli, rulo gibi sıkıca sarılır ve dilimlenir; böylece iç harç spiraller halinde yer alır. Calzone ise yarım ay şeklinde katlanır ve kenarı boyunca kapatılır.
Evet. Hamuru ikiye böl ve iki daha kısa rulo yap; bunları iki seferde pişir. Daha küçük rulolar genellikle birkaç dakika daha erken hazır olur, bu yüzden rengi takip et.
İlk 10 dakikanın ardından rulo şeklini almış olur; böylece onu bir spatulayla kaldırıp kâğıdı çıkarabilirsin. Sıcak hava tabana ulaşır ve taban yumuşak kalmak yerine çıtır olur.
Tarif
Airfryer’da Stromboli
Pişirme rehberi
Yemek pişirirken ekranı açık tut ve tarifi adım adım takip et.
Adım 1:
Yemek yaparken ekranın kapanmasını önle.
Adım 2:
Rehberi başlat ve tarifi adım adım takip et.
Yemeğin maliyeti
Fiyatlar alışveriş yaptığınız yere göre değişebilir.
Tahminimiz, 2026 yılı için ortalama gıda fiyatlarına dayanmaktadır.
Tüm yemek için tahmini fiyat:
Airfryer boyutu
Tüm tariflerimiz Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L’de test edilmiştir
Tarif Airfryer’ıma sığar mı?
Emin değilsen, her zaman tarifteki bir porsiyonu azaltabilir veya 0,5x düğmesine basabilirsin.
AI Şefe de soru sor
Çok kolay! Aşağıda gördüğün AI Şefe Sor düğmesine basman yeterli.
Önerilen ekipman
- 1 Sıcak hava fritözü
- 1 Pişirme kağıdı
- 1 Pişirme kağıdı (airfryer için)
- 1 Oklava
- 1 Kaşık
- 1 Kesme tahtası
- 1 Keskin bıçak
- 1 Fırça
- 1 Spatula
Alışveriş listesi
Malzemeler
Nasıl yapılır
Hazırlık
- 1 adet soğan çok ince dilimle, böylece dilimler rulonun içinde pişip yumuşar.
- 400 g pizza hamuru bir parça pişirme kâğıdının üzerinde yaklaşık 36 x 22 cm ebatlarında bir dikdörtgen olacak şekilde aç. Hazır açılmış hamur kullanıyorsan, onu aynı ölçülere getir. Kısa kenar rulonun uzunluğunu belirler ve rulo, sepete her iki ucunda biraz boşluk kalacak şekilde sığabilmelidir.
- Bir kaşığın arka tarafıyla 4 yemek kaşığı domates sosu ince bir kat halinde yay. Uzun kenarların her ikisinde 2 cm, kısa kenarlardan birinde 4 cm boş kenar bırak.
- Sosun üzerine 125 g jambon eşit bir kat halinde diz. Soğan dilimlerini yay, üzerine 50 g siyah zeytin ekle ve her şeyin üstüne 150 g rendelenmiş mozzarella serp. İç harcı, boş bıraktığın kenarların dışına taşırma.
- Hamuru rulo gibi sıkıca sar. İç harcın kenara kadar uzandığı kısa kenardan başlayıp boş bıraktığın kenara doğru ilerle. Hamuru kaldırıp ileri itmek için pişirme kâğıdından yararlan; böylece rulo sıkı olur ve içinde hava boşluğu kalmaz. Birleşim yerini iyice bastırarak kapat.
- Uçları rulonun altına doğru katla ve sıkıca bastır, böylece peynir pişerken içeride kalır. Ruloyu birleşim yeri aşağı gelecek şekilde Airfryer için bir parça pişirme kâğıdının üzerine koy.
- Keskin bir bıçakla rulonun üstüne yaklaşık 1 cm’lik 4 çapraz kesik at, böylece buhar dışarı çıkabilir.
Airfryer’da pişirme
- Airfryer’ı sıcak hava modunda 180 °C’ye önceden ısıt.
- Ruloyu pişirme kâğıdıyla birlikte sepete yerleştir ve 180 °C’de 10 dakika pişir.
- Sepeti dışarı çek, ruloyu bir ucundan spatulayla dikkatlice kaldır ve pişirme kâğıdını altından çıkar; böylece alt kısmı da çıtır olur. Ruloyu çevirme – birleşim yeri aşağıda kalmalı.
- Stromboli altın rengini alana ve altına hafifçe vurduğunda içi boş bir ses çıkarana kadar 180 °C’de 10 dakika daha pişir. Üstü pişerken çok koyulaşırsa, son dakikalarda sıcaklığı 170 °C’ye düşür.
Servis
- Stromboli’yi spatulayla bir kesme tahtasına aktar ve 5 dakika dinlendir, böylece peynir kıvam alır.
- Stromboli’yi keskin bir bıçakla 2-3 cm kalınlığında dilimle ve ılık servis et.
Tarif için notlarımız
Hamuru sıkıca sar, birleşim yerini ve uçları iyice bastır; böylece peynir dışarı akmaz. Koyu kıvamlı bir domates sosu kullan ve sadece ince bir kat sür – çok fazla sos hamurun içini ıslak ve yapışkan bırakır. Üstteki kesikler buharın çıkmasını sağlar, böylece rulo çatlamaz. Stromboli mi, calzone mu?
Stromboli rulo gibi sarılır ve dilimlenir; böylece iç harç spiraller halinde yer alır. Calzone ve panzerotto ise yarım ay şeklinde katlanır. Farklı seçenekler:
Jambon yerine pepperoni ya da salam kullan veya ıspanak, mantar ve ince dolmalık biber şeritleriyle vejetaryen bir versiyon hazırla. Üzerine biraz rendelenmiş parmesan serpmek ekstra lezzet katar. Servis:
Dilimleri ılık olarak yeşil salata ve daldırmak için biraz fazladan domates sosuyla servis et. Porsiyon büyüklüğü:
Sepetin küçükse hamuru ikiye böl ve iki daha kısa rulo yap. Bunları iki seferde pişir – daha küçük rulolar genellikle birkaç dakika daha erken hazır olur.
Tarif için notlarınız
Porsiyon başına besin değeri (Yaklaşık)
Raf ömrü ve besin değerleri hakkında önemli bilgi
Porsiyon başına besin değeri (yaklaşık): Hesaplamalar Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA). verilerine dayanmaktadır. Raf ömrü (yaklaşık): Raf ömrü verileri, mümkün olduğunca, ulusal gıda otoriteleri dahil olmak üzere kamu kuruluşları tarafından sağlanmaktadır. Bu nedenle bilgilerimiz yalnızca yol göstericidir ve airfryerkogebogen.dk’deki tüm tarifler için raf ömrü ve besin değerleri hakkında doğru bilgileri edinmek ve hesaplamak sizin sorumluluğunuzdadır
Tarifi başkalarıyla kolayca paylaşın:
E-posta veya Facebook üzerinden
Tarifi telefonunuzdan açın
Telefonunuzla QR kodunu tarayın ve yemek yaparken tarifi doğrudan cep telefonunuzda alın.
Yazar
Airfryerkogebogen.dk
