Stromboli on pizza, joka rullataan kääryleeksi sen sijaan, että se paistettaisiin litteänä. Levität tomaattikastiketta valmiin pizzataikinan päälle, lisäät päälle kinkkua, sipulia, oliiveja ja mozzarellaa ja rullaat kaiken tiukasti kääryleeksi. Ruoka on italialaisamerikkalainen, ja sen juuret ovat Philadelphian seudulla, jossa se on monen pizzerian ruokalistalla.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Kun teet strombolin airfryerissä, saat kullanruskean, rapean kuoren laittamatta uunia päälle, ja kun rulla leikataan viipaleiksi, täyte asettuu kauniiksi spiraaleiksi ja juusto venyy. Koko ruokaan menee 40 minuuttia aloittamisesta siihen, kun ensimmäiset viipaleet ovat leikkuulaudalla, ja siitä saa neljä annosta.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Siksi rakastan strombolia airfryerissä
Stromboli sopii täydellisesti airfryeriin, koska tiivis rulla hyödyntää korin tilan paljon paremmin kuin iso, pyöreä pizza. Kuuma ilma virtaa rullan ympärillä, joten kuori muuttuu kullanruskeaksi ja rapeaksi, kun juusto sulaa ja täyte lämpenee aivan keskustaan asti. Airfryer lämpenee nopeasti, ja kylmätiskiltä ostetun valmiin pizzataikinan avulla ruoka onnistuu helposti tavallisenakin arkipäivänä.
Pidän myös siitä, kuinka helppo strombolia on jakaa. Viipaleet voi syödä käsin, ja täytteen voi vaihtaa sen mukaan, mitä jääkaapista löytyy. Pepperoni tai salami kinkun tilalla toimii hyvin, ja kasvisversio pinaatilla, sienillä ja ohuilla paprikasuikaleilla on yhtä hyvä.
Stromboli, calzone vai panzerotto?
Nämä kolme ruokaa sekoitetaan usein keskenään, mutta ero on muodossa. Calzone ja panzerotto taitetaan puolikuun muotoon, jolloin täyte kerääntyy yhteen taskuun. Stromboli sen sijaan rullataan toiselta lyhyeltä sivulta, ja kun se leikataan viipaleiksi, tomaattikastike, kinkku ja juusto ovat spiraaleina koko viipaleen läpi. Näin saat täytteen makua jokaiseen suupalaan.
Strombolin testaus omassa keittiössäni
Olen testannut strombolin omalla Cosori Dual Blaze -airfryerilläni, jossa on lämpövastukset sekä korin ylä- että alapuolella. Siitä on tässä hyötyä, sillä rullaa ei saa kääntää – sauman on pysyttävä alaspäin – joten alhaalta tuleva lämpö auttaa pohjaa rapeutumaan. Paistan rullaa 180 °C:ssa 10 minuuttia leivinpaperin päällä, vedän paperin sen alta pois ja paistan vielä 10 minuuttia samassa lämpötilassa. Silloin kuori on kullanruskea, ja pohja kuulostaa ontolta, kun naputan sitä kevyesti.
Valmistelu vie 15 minuuttia, ja ennen kuin rulla menee koriin, viillän päälle neljä vinoa viiltoa, jotta täytteestä tuleva höyry pääsee ulos. Kun mukaan lasketaan 20 minuuttia airfryerissä ja 5 minuutin lepoaika, olet pöydän ääressä 40 minuutin kuluttua. Lepoaika on tärkeä, sillä juuston täytyy ehtiä asettua, muuten täyte liukuu ulos, kun leikkaat. Taikinan lyhyt sivu määrää rullan pituuden, joten mittaa kori ennen rullaamista ja jätä molempiin päihin hieman ilmatilaa.
Käytä leivinpaperia taikinan nostamiseen ja työntämiseen rullatessasi. Silloin rullasta tulee tiukka eikä siihen jää ilmataskuja, ja juusto pysyy sisällä, missä sen kuuluukin olla.
Vinkit ja niksit kirjoittajalta: Morten Jensen
Tyypilliset virheet ja miten vältät ne
Yleisin virhe on käyttää liikaa kastiketta. Neljä ruokalusikallista paksua tomaattikastiketta ohuena kerroksena riittää, sillä ohut kastike tai paksu kerros tekee taikinasta sisältä märän ja tahmean ja saa täytteen liukumaan, kun rullaat. Seuraava virhe on löysä rulla, jonka päät ovat auki. Rullaan jää ilmataskuja, ja juusto löytää tien ulos saumasta paistamisen aikana. Rullaa siksi tiukasti, purista sauma hyvin kiinni, taita päät rullan alle ja laita rulla sauma alaspäin. Kolmas virhe on jättää leivinpaperi rullan alle koko paistoajaksi. Paperi pitää kosteuden sisällä, joten pohja jää vaaleaksi ja pehmeäksi – vedä se pois ensimmäisten 10 minuutin jälkeen.
Näin tarjoilet strombolin
Leikkaa stromboli 2–3 cm:n viipaleiksi, kun se on levännyt, ja tarjoile se lämpimänä. Sen kanssa sopivat hyvin:
- Vihreä salaatti ja kevyt öljy-etikkakastike
- Ylimääräinen tomaattikastike tai pizzakastike viipaleiden dippaamiseen
- Rucolasalaatti, höylättyä parmesaania ja loraus oliiviöljyä
- Valkosipulikastike, kuten pizzeriassa
Säilytys ja uudelleenlämmitys
Strombolin tähteet voi säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa enintään 3 päivää. Lämmitä viipaleet uudelleen airfryerissä 160 °C:ssa 3–5 minuuttia, jolloin kuori muuttuu taas rapeaksi – mikroaaltouunissa se muuttuu nopeasti pehmeäksi ja sitkeäksi. Strombolin voi myös pakastaa enintään 3 kuukaudeksi. Sulata se jääkaapissa yön yli ja lämmitä sitten airfryerissä.
Stromboli airfryerissä on hauska tapa tehdä pizzaa, ja kun olet rullannut sen kerran, seuraavalla kerralla homma sujuu nopeasti. Vaihda täytettä mielialan ja vuodenajan mukaan, ja anna rullan levätä 5 minuuttia, jotta spiraalit pysyvät muodossaan, kun leikkaat.
Usein kysytyt kysymykset
Stromboli rullataan tiukasti kääryleeksi ja leikataan viipaleiksi, jolloin täyte asettuu spiraaleiksi. Calzone sen sijaan taitetaan puolikuun muotoon ja suljetaan reunaa pitkin.
Voit. Jaa taikina kahtia ja tee kaksi lyhyempää rullaa, jotka paistat kahdessa erässä. Pienemmät rullat ovat yleensä valmiita muutamaa minuuttia aiemmin, joten seuraa väriä.
Ensimmäisten 10 minuutin jälkeen rulla on kiinteytynyt, joten sen voi nostaa paistinlastalla ja vetää paperin pois. Silloin kuuma ilma pääsee pohjaan, ja pohjasta tulee rapea eikä pehmeä.
Resepti
Stromboli airfryerissä
Valmistusopas
Pidä näyttö päällä ja seuraa reseptiä vaihe vaiheelta ruokaa laittaessasi.
Vaihe 1:
Estä näytön sammuminen ruoanvalmistuksen aikana.
Vaihe 2:
Aloita opas ja seuraa reseptiä vaihe kerrallaan.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella riippuen siitä, missä ostat.
Arviomme perustuvat suomalaisten päivittäistavarakauppojen keskimääräisiin hintoihin kuluvana vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryerin koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L:ssa
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma. Voit aina vain pienentää annosta reseptissä tai napsauttaa 0,5x-painiketta.
Kysy myös mielellään AI-Kokilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-Kokilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Suositeltu varustus
- 1 Airfryer
- 1 Leivinpaperi
- 1 Leivinpaperi (airfryeriin)
- 1 Kaulin
- 1 Lusikka
- 1 Leikkuulauta
- 1 Terävä veitsi
- 1 Sivelin
- 1 Paistinlasta
Ostoslista
Ainekset
- 400 g pizzataikinaa (Kaupasta ostettua)
- 4 rkl tomaattikastiketta (Paksua, esim. pizzakastiketta)
- 150 g raastettua mozzarellaa
- 125 g kinkkua (Ohuina viipaleina)
- 1 kpl sipuli (Pieni)
- 50 g mustia oliiveja (Kivettömiä, viipaloituja)
Pinnalle
- 1 rkl oliiviöljyä (Sivelyyn)
- 1 tl kuivattua oreganoa
Näin teet
Valmistelu
- Leikkaa 1 kpl sipuli hyvin ohuiksi viipaleiksi, jotta ne ehtivät pehmetä rullan sisällä.
- Kaulitse 400 g pizzataikinaa leivinpaperin päällä noin 36 x 22 cm:n kokoiseksi suorakaiteeksi. Jos käytät valmiiksi kaulittua levyä, sovita se samoihin mittoihin. Lyhyt sivu määrää rullan pituuden, ja rullan pitää mahtua koriin niin, että molempiin päihin jää hieman tilaa.
- Levitä 4 rkl tomaattikastiketta lusikan selällä ohueksi kerrokseksi. Jätä 2 cm vapaata reunaa kummallekin pitkälle sivulle ja 4 cm vapaata reunaa toiselle lyhyelle sivulle.
- Aseta 125 g kinkkua tasaisena kerroksena kastikkeen päälle. Levitä sipuliviipaleet ja 50 g mustia oliiveja päälle ja ripottele 150 g raastettua mozzarellaa kaiken päälle. Pidä täyte vapaiden reunojen sisäpuolella.
- Rullaa taikina tiukasti kääryleeksi. Aloita lyhyeltä sivulta, jossa täyte yltää aivan reunaan asti, ja rullaa kohti vapaata reunaa. Käytä leivinpaperia apuna taikinan nostamiseen ja työntämiseen, jotta rullasta tulee kiinteä eikä siihen jää ilmataskuja. Purista sauma hyvin kiinni.
- Taita päät rullan alle ja purista ne kiinni, jotta juusto pysyy sisällä paistamisen aikana. Aseta rulla sauma alaspäin airfryerille tarkoitetun leivinpaperin päälle.
- Viillä rullan päälle terävällä veitsellä neljä vinoa, noin 1 cm:n viiltoa, jotta höyry pääsee ulos.
- Sivele rullan pinnalle 1 rkl oliiviöljyä ja ripottele päälle 1 tl kuivattua oreganoa.
Valmistus airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:seen kuumailmalla.
- Nosta rulla leivinpaperin päällä koriin ja paista sitä 180 °C:ssa 10 minuuttia.
- Vedä kori ulos, nosta rullaa varovasti toisesta päästä paistinlastalla ja vedä leivinpaperi sen alta pois, jotta myös pohja paistuu rapeaksi. Älä käännä rullaa – sauman on pysyttävä alaspäin.
- Jatka paistamista 180 °C:ssa 10 minuuttia, kunnes stromboli on kullanruskea ja kuulostaa ontolta, kun naputat pohjaa kevyesti. Jos pinta tummuu liikaa paistamisen aikana, laske lämpötila 170 °C:seen viimeisiksi minuuteiksi.
Tarjoilu
- Nosta stromboli paistinlastalla leikkuulaudalle ja anna sen levätä 5 minuuttia, jotta juusto asettuu.
- Leikkaa stromboli terävällä veitsellä 2–3 cm:n viipaleiksi ja tarjoile se lämpimänä.
Muistiinpanomme reseptistä
Rullaa taikina tiukalle ja purista sauma sekä päät hyvin kiinni, jotta juusto ei valu ulos. Käytä paksua tomaattikastiketta ja levitä sitä vain ohueksi kerrokseksi – liika kastike jättää taikinan sisältä märäksi ja tahmeaksi. Päällä olevat viillot päästävät höyryn ulos, jotta rulla ei halkea. Stromboli vai calzone?
Stromboli rullataan kääryleeksi ja leikataan viipaleiksi, jolloin täyte asettuu spiraaleiksi. Calzone ja panzerotto sen sijaan taitetaan kokoon puolikuun muotoon. Muunnelma:
Vaihda kinkku pepperoniin tai salamiin tai tee kasvisversio pinaatilla, sienillä ja ohuilla paprikasuikaleilla. Päälle ripoteltu raastettu parmesaani antaa lisää makua. Tarjoilu:
Tarjoile viipaleet lämpiminä vihreän salaatin kanssa ja lisäksi hieman tomaattikastiketta dipattavaksi. Annoskoko:
Jos airfryerisi kori on pieni, jaa taikina kahtia ja tee kaksi lyhyempää rullaa. Paista ne kahdessa erässä – pienemmät rullat ovat yleensä valmiita muutamaa minuuttia aiemmin.
Muistiinpanosi reseptistä
Ravintoarvot annosta kohti (Ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintoarvot annosta kohti (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) tietoihin. Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot toimittavat mahdollisuuksien mukaan julkiset laitokset. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravinnosta, jotka koskevat kaikkia airfryerkogebogen.dk:n reseptejä
Jaa resepti helposti muiden kanssa:
Sähköpostitse tai Facebookissa
Avaa resepti mobiilissa
Skannaa QR-koodi puhelimellasi ja saat reseptin suoraan mobiiliisi ruoanvalmistuksen aikana.
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
