Greske karbonader i airfryer er min favoritt når jeg vil ha saftige kjøttkaker med et snev av Middelhavet. Kjøttdeigen er spekket med hvitløk, oregano, fersk persille og smuldret fetaost – og så tar det bare 15 minutter i airfryeren. Resultatet er sprø utenpå og utrolig saftige inni. Server dem med en kremet tzatziki og krydrede poteter, så har du et komplett gresk måltid på null tid.
Annonse: Siden viser annonser og inneholder reklamelenker (affiliate-lenker). Se våre annonsører her.
Estimert lesetid: 3 minutter
Innholdsfortegnelse
Det beste tilbehøret til greske karbonader i airfryer
Til greske karbonader i airfryer er en hjemmelaget tzatziki med gresk yoghurt, agurk og hvitløk helt uunnværlig. Den kremete dippen gir den perfekte kontrasten til de krydrede karbonadene. Som tilbehør kan jeg varmt anbefale brunede poteter i airfryer eller krydrede potetterninger med paprika og hvitløkspulver – begge deler kan lages direkte i airfryeren og gir den perfekte crunchen til måltidet.
Finnes greske karbonader egentlig i det greske kjøkkenet, eller er det en oppskrift vi har funnet på her hjemme?
Jeg anbefaler denne elegante Chianti Classico til våre greske karbonader
Til disse krydrede greske karbonadene med oregano, hvitløk og persille synes jeg at en toskansk rødvin er det perfekte valget. Chianti Classico Riserva har den rette kombinasjonen av fruktige kirsebærtoner og krydret dybde, som spiller vakkert sammen med de greske urtene. Vinen har nok struktur til å matche oksekjøttet, men overvelder ikke den friske tzatzikien. Jeg kan varmt anbefale Borgo Scopeto 2019 Chianti Classico Riserva – en harmonisk vin som løfter hele måltidet.
Greske karbonader, eller greske kjøttkaker, er faktisk en eksisterende rett og ikke bare fiksjon. De er en variant av kjøttkaker som er krydret og tilberedt på gresk vis. Typisk inneholder greske karbonader ingredienser som hvitløk, løk, urter (som oregano, persille og basilikum), og ofte fetaost. Disse ingrediensene blander man med kjøttdeig for å skape en karakteristisk gresk smak.
Det beste med greske karbonader med feta i airfryer? De er overraskende enkle å lage: karbonadene trenger bare 10-15 minutter ved 180 °C, og hele måltidet med krydrede poteter og tzatziki er klart på omtrent 1 time. Snu karbonadene én gang halvveis, så får de en jevn sprø overflate på begge sider.
Derfor lykkes greske kjøttkaker best i airfryer
Greske kjøttkaker i airfryer har blitt fast inventar i kjøkkenet mitt – og det forstår du når du prøver dem. Fetaen smelter inn i kjøttdeigen og gjør karbonadene ekstra saftige, mens airfryeren sørger for en fin sprø overflate uten alt sølet fra stekepannen. Prøv også min klassiske kjøttkake i airfryer hvis du liker den norske versjonen.
Vel bekomme, eller som grekerne ville si, καλή όρεξη!
Vanlige spørsmål
Karbonadene skal ha 10-15 minutter ved 180 °C, til kjernetemperaturen er 75 °C. Snu dem halvveis, så får de en jevn, sprø overflate på begge sider.
Fetaen er en del av oppskriften, fordi den gir den autentiske greske smaken og gjør karbonadene ekstra saftige. Smuldre 100 g feta direkte i kjøttdeigen. Du kan droppe den, men da blir karbonadene mindre saftige.
Oppskrift
Greske karbonader i airfryer med krydrede poteter
Tilberedningsguide
Hold skjermen på og følg oppskriften trinn for trinn mens du lager mat.
Trinn 1:
Unngå at skjermen slukker under matlagingen.
Trinn 2:
Start guiden og følg oppskriften ett trinn om gangen.
Hva koster retten
Prisene kan variere avhengig av hvor du handler.
Vårt estimat er basert på gjennomsnittlige norske dagligvarepriser for inneværende år 2026.
Estimert pris for hele retten:
Airfryer-størrelse
Alle våre oppskrifter er testet i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Passer oppskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvil. Så kan du alltid bare gå en porsjon ned i oppskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Spør gjerne også AI-Kokken
Det er enkelt! Trykk bare på knappen Spør AI-Kokken som du ser nederst.
Handleliste
Ingredienser
Greske karbonader
- 500 g kjøttdeig av storfe
- 100 g fetaost (smuldret)
- 1 stk. løk (finhakket)
- 2 fedd hvitløk (presset)
- 1 stk. egg
- 2 ss Fersk persille
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts paprika
- ½ ts salt og pepper
Tzatziki
Godteri gjør du
Greske karbonader
- Bland kjøttdeig, smuldret feta, løk, hvitløk, egg, persille, oregano, paprika, salt og pepper i en bolle.
- Form blandingen til 4-6 karbonader.
- Stek potetene først ved 200 °C (se trinnene under Krydrede poteter), og hold dem varme. Forvarm deretter airfryeren til 180 °C til karbonadene.
- Legg karbonadene i airfryerens kurv og stek dem ved 180 °C i ca. 10-15 minutter, til kjernetemperaturen er 75 °C. Snu dem halvveis.
Tzatziki
Krydrede poteter
- Skjær potetene i små terninger og legg dem i en bolle.
- Legg potetterningene i airfryeren og stek dem ved 200°C i ca. 15-20 minutter, eller til de er gylne og sprø. Rist kurven et par ganger underveis.
Våre notater til oppskriften
Servering
Server de greske karbonadene med en side av de krydrede potetene og en god skje tzatziki. Pynt med ferske urter etter ønske. Vel bekomme! Denne oppskriften kombinerer det beste fra det greske kjøkken med fordelene ved airfryer-tilberedning, noe som resulterer i et deilig og sunnere måltid.Dine notater til oppskriften
Næring per porsjon (Veiledende)
Viktig om holdbarhet og næring
Næring per porsjon (veiledende): Beregningene er basert på data fra det amerikanske landbruksdepartementet (USDA). Holdbarhet (veiledende): Holdbarhetsdata leveres, så langt det er mulig, av offentlige institusjoner. Vår informasjon er derfor kun veiledende, og det er ditt ansvar å innhente og beregne nøyaktig informasjon om holdbarhet og næring som gjelder alle oppskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del oppskriften enkelt med andre:
Via e-post eller på Facebook
Åpne oppskriften på mobilen
Skann QR-koden med telefonen din, og få oppskriften direkte på mobilen mens du lager mat.
Forfatter
Airfryerkogebogen.dk
