Stekt fläsk i airfryer: Frasigt och enkelt på bara 20 minuter

Stekt fläsk i airfryer tar bara 15-20 minuter vid 200 grader – och resultatet är knaprigt frasigt fläsk utan fettstänk. Den här klassiska danska rätten med potatis och persiljesås har varit en favorit på danska middagsbord i generationer. Jag älskar själv den här enkla men smakrika rätten, som har en djup förankring i dansk matkultur.

Annons: Sidan visar annonser och innehåller reklamlänkar (affiliate-länkar). Se våra annonsörer här.

Beräknad lästid: 4 minuter

Vad är historien bakom stekt fläsk:

Historien om stekt fläsk med potatis och persiljesås går tillbaka till det danska bondeköket. Ursprungligen var det en rätt som skapades av nödvändighet och tillgången på lokala ingredienser. Fläsk var en vanlig och relativt billig matvara i Danmark, och potatis var en grundläggande gröda som var lätt att odla på de danska fälten. Persilja var en ört som fanns rikligt i de danska trädgårdarna. Denna enkla kombination av ingredienser utvecklades till den klassiska rätt som vi känner i dag.

Typer av fläsk till stekt fläsk i airfryer:

När det kommer till valet av fläsk till denna rätt finns det flera möjligheter. Traditionellt används fläskskivor skurna från fläsksidan med en god mängd fett på. Detta fett ger fläsket dess karakteristiska saftighet och frasighet under tillagningen. Vissa föredrar dock att använda magra fläsksidor om de vill ha ett mindre fettrikt alternativ.

Jag rekommenderar denna friska pilsner till vårt klassiska stekta fläsk

Stekt fläsk med persiljesås är en av Danmarks mest älskade vardagsrätter, och till den hör enligt min mening en kall, frasig pilsner. Den lätt beska smaken och den fina kolsyran skär igenom det feta fläsket och rensar gommen på ett sätt som ingen annan dryck kan – det är den perfekta kontrasten till den krämiga persiljesåsen. Jag kan varmt rekommendera Pilsner – Burk 44 cl – en dansk lunchöl som lyfter hela måltiden och gör den klassiska rätten ännu mysigare.

Fläskets kvaliteter:

Fläskets kvalitet spelar en viktig roll för rättens resultat. Färskt kött av hög kvalitet, helst från en lokal slaktare eller gårdsbutik, ger det bästa resultatet. Det ska vara färskt och inte för gammalt, och det är viktigt att välja fläsk med en god marmorering av fett, eftersom detta bidrar till saftigheten och smaken.

Så blir stekt fläsk frasigt i airfryer (träspettstricket)

Hemligheten bakom frasigt stekt fläsk i airfryer är god luftcirkulation. Mitt bästa trick: Trä fläskskivorna på 2 träspett så att de står lodrätt i korgen. På så sätt cirkulerar varmluften runt varje skiva, och du får jämnt frasigt fläsk utan att vända det. Stek vid 200 grader i 15-20 minuter – och kom ihåg att hälla lite vatten i botten av airfryern för att undvika rök från det droppande fettet.

Fördelen med att laga stekt fläsk i en airfryer:

Att använda en airfryer för att tillaga stekt fläsk har flera fördelar. Förutom att uppnå frasigt fläsk med mindre fettstänk och utan att bränna det, är airfryern också en mer energieffektiv och miljövänlig tillagningsmetod jämfört med traditionell stekning i olja. Dessutom är airfryern lätt att rengöra och kräver minimal tillsyn under tillagningen, vilket gör den till ett praktiskt val för upptagna hushåll.

Njut av varje tugga av stekt fläsk i airfryer

Stekt fläsk med potatis och persiljesås är inte bara ett enkelt recept – det är en kulinarisk upplevelse som väcker minnen av mysiga middagar med familj och vänner. Servera gärna med brynt potatis i airfryer för den perfekta måltiden. Med det här receptet behöver du aldrig mer äta torrt och tråkigt stekt fläsk på ett kafé.

Vanliga frågor

Stekt fläsk i airfryer med potatis och persiljesås

Morten Jensen

Det här receptet ger dig frasigt och läckert stekt fläsk tillagat i en airfryer, tillsammans med frasig potatis och en krämig persiljesås.

Rösta på det här receptet

4.95 fra 19 röster

Skriv ut receptet Pinna receptet Dela på Facebook

Lägg till receptet i dina favoriter Redan tillagt

Se dina favoritrecept här

Tillagningsguide

Håll skärmen tänd och följ receptet steg för steg medan du lagar mat.

Steg 1:

Undvik att skärmen släcks under matlagningen.

Håll min skärm tänd Stoppa standby-läget

Steg 2:

Starta guiden och följ receptet ett steg i taget.

Starta steg-för-steg-guide

Förberedelse 15 minuter minuter

Tillagning 25 minuter minuter

Total tid 40 minuter minuter

Hållbarhet Förvaras övertäckt i kylskåp i upp till 3-4 dagar.

Kan frysas Kan frysas i upp till 3 månader; tina i kylskåp över natten före uppvärmning.

Uppvärmning Värm skivorna i airfryern vid 170 °C i 5-7 minuter, tills köttet är genomvarmt.

Rätt Huvudrätt

Kök Danskt

Antal 4 st.

Kalorier 838

Vad kostar rätten

Priserna kan variera beroende på var du handlar.

Vår uppskattning baseras på genomsnittliga svenska livsmedelspriser för innevarande år 2026.

Uppskattat pris för hela rätten:

kr 130

Airfryer-storlek

Alla våra recept är testade i en Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L

Se Philips Airfryer 2000 här.

Passar receptet i min Airfryer?

Om du är osäker. Kan du alltid bara minska med en portion i receptet, eller klicka på knappen 0,5x.

Fråga gärna också AI-Kocken

Det är enkelt! Tryck bara på knappen Fråga AI-Kocken som du ser längst ner.

Läs vår officiella guide här.

Rekommenderad utrustning

• 1 Airfryer
• 1 Airfryer Holder Til Flæsk
• 1 Skärbräda
• 1 Kniv
• 1 Stor gryta
• 1 Visp
• 1 Liten gryta

Inköpslista

Lägg ingredienserna till din inköpslistaGå till inköpslistan

Ingredienser

0,5x1x2x

• ▢ 500 g fläskskivor
• ▢ 800 g potatis
• ▢ 1 tsk Salt
• ▢ 1 tsk svartpeppar
• ▢ 2 msk smör
• ▢ 2 msk vetemjöl
• ▢ 3 dl mjölk
• ▢ 1 bunt Färsk persilja

Så gör du

Förbered potatisen

• Skala 800 g potatis och skär dem i mindre bitar.

  Skölj dem under kallt vatten och koka dem mjuka i en kastrull med lättsaltat vatten.
• Medan potatisen kokar, strö 500 g fläskskivor med 1 tsk Salt och 1 tsk svartpeppar på båda sidor.

Förbered fläsket

• Förvärm airfryern till 200 ℃ i ett par minuter.
• Pensla airfryerns korg med lite olja för att förhindra att fläsket fastnar.
• Placera fläskskivorna i airfryerns korg i ett enkelt lager.
• Stek dem i airfryern i ca. 15-20 minuter, eller tills de är frasiga och gyllene.

  Start online køkkenuret her
• Vänd dem halvvägs genom stekningen för att säkerställa en jämn tillagning.

Förbered persiljesåsen

• Medan fläsket steks, förbered persiljesåsen.

  Smält 2 msk smör i en kastrull och tillsätt 2 msk vetemjöl.

  Rör om ordentligt och låt det steka i en minut för att ta bort den råa smaken av mjöl.
• Tillsätt gradvis 3 dl mjölk under konstant omrörning för att undvika klumpar.

  Låt såsen sjuda och tjockna tills den har önskad konsistens.
• Tillsätt den finhackade 1 bunt Färsk persilja till såsen, och smaka av med salt och peppar efter behov.
• När potatisen är mjuk, häll av dem och servera tillsammans med det frasiga stekta fläsket och persiljesåsen

Våra anteckningar till receptet

– Var försiktig med att inte överfylla airfryern, eftersom det kan påverka resultatet av stekningen av stekt fläsk i airfryer.

– Tillsätt gärna andra kryddor och örter till fläsket eller potatisen för att anpassa smaken efter din preferens.

– Se till att kontrollera fläsket under stekningen för att undvika att det bränns. Stektiden kan variera beroende på tjockleken på fläskskivorna och din airfryer-modell.

Dina anteckningar till receptet

Klicka här! För att lägga till och spara dina egna anteckningar till det här receptet.

Näring per portion (Vägledande)

Näringsinformation

Stekt fläsk i airfryer med potatis och persiljesås

Mängd per portion

Kalorier

838

% Dagligt intag*

Fett

 

69

g

106

%

Mättat fett

 

25

g

156

%

Transfetter

 

0.003

g

Fleromättat fett

 

7

g

Enkelomättat fett

 

32

g

Kolesterol

 

96

mg

32

%

Natrium

 

168

mg

7

%

Kalium

 

1154

mg

33

%

Kolhydrater

 

38

g

13

%

Fiber

 

4

g

17

%

Socker

 

4

g

4

%

Protein

 

17

g

34

%

Vitamin A

 

120

IU

2

%

Vitamin B1

 

1

mg

67

%

Vitamin B2

 

0.4

mg

24

%

Vitamin B3

 

8

mg

40

%

Vitamin B5

 

1

mg

10

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin B12

 

1

µg

17

%

Vitamin C

 

40

mg

48

%

Vitamin D

 

1

µg

7

%

Vitamin E

 

1

mg

7

%

Vitamin K

 

9

µg

9

%

Kalcium

 

93

mg

9

%

Järn

 

2

mg

11

%

Magnesium

 

58

mg

14

%

Fosfor

 

301

mg

30

%

Selen

 

12

µg

17

%

Zink

 

2

mg

13

%

Folsyra

 

1

µg

Netto kolhydrater

 

33

g

* Procentuella dagliga värden baseras på en kost med 2000 kalorier.

Viktigt om hållbarhet och näring

Näring per portion (vägledande): Beräkningarna är baserade på data från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA). Hållbarhet (vägledande): Hållbarhetsdata levereras, så långt det är möjligt, av offentliga institutioner, inklusive Livsmedelsverket. Vår information är därför endast vägledande, och det är ditt ansvar att inhämta och beräkna exakt information om hållbarhet och näring som rör alla recept på airfryerkogebogen.dk

Sökord Barnvänlig, Klassisk

Dela enkelt receptet med andra:

Via e-post eller på Facebook

Skicka receptet via e-post

Dela receptet på Facebook

Har du provat det här airfryer-receptet?Ge gärna feedback om hur rätten blev, dela gärna dina egna goda råd. Du är också alltid välkommen att skriva frågor till airfryer-receptet.

Öppna receptet på mobilen

Skanna QR-koden med din telefon och få receptet direkt på mobilen medan du lagar mat.

Författare

Airfryerkogebogen.dk

Morten Jensen

Se alla recept från författaren

Airfryer kokbok författare

Senaste inläggen

Bakade kronärtskockor i airfryer – möra blad och smörglaserat hjärta på 60 minuter

Flammkuchen i airfryer – knaprigt alsassiskt flatbröd med crème fraiche och bacon

Zapiekanka i airfryer – polsk gatumat klar på 28 minuter

Dessertpizza med färska fikon i airfryer – söt pizza med mascarpone och honung

Gratinerade jordgubbar i airfryer – krämig fransk dessert på 23 minuter

Morten har publicerat mer än 300 airfryer-recept inom alla måltider.