Chrupiący boczek w airfryerze: łatwy przepis w zaledwie 20 minut

Chrupiący boczek w airfryerze zajmuje tylko 15-20 minut w temperaturze 200 stopni – a rezultatem jest wyjątkowo chrupiący boczek bez pryskającego tłuszczu. To klasyczne duńskie danie z ziemniakami i sosem pietruszkowym od pokoleń jest ulubieńcem duńskich stołów obiadowych. Sam uwielbiam to proste, ale aromatyczne danie, które jest głęboko zakorzenione w duńskiej kulturze kulinarnej.

Reklama: Strona wyświetla reklamy i zawiera linki reklamowe (linki afiliacyjne). Zobacz naszych reklamodawców tutaj.

Szacowany czas czytania: 4 minuty

Jaka jest historia smażonego boczku:

Historia smażonego boczku z ziemniakami i sosem pietruszkowym sięga duńskiej kuchni chłopskiej. Pierwotnie było to danie stworzone z konieczności i dostępności lokalnych składników. Boczek był powszechnym i stosunkowo tanim produktem spożywczym w Danii, a ziemniaki były podstawową uprawą, łatwą do wyhodowania na duńskich polach. Pietruszka była ziołem obficie dostępnym w duńskich ogrodach. To proste połączenie składników przekształciło się w klasyczne danie, które znamy dzisiaj.

Rodzaje boczku do smażenia w airfryerze:

Jeśli chodzi o wybór boczku do tego dania, jest kilka możliwości. Tradycyjnie używa się plastrów boczku z brzucha wieprzowego z dużą ilością tłuszczu. Ten tłuszcz nadaje boczkowi charakterystyczną soczystość i chrupkość podczas pieczenia. Niektórzy wolą jednak używać chudszych plastrów boczku, jeśli chcą mniej tłustą alternatywę.

Polecam tego świeżego pilznera do naszego klasycznego smażonego boczku

Smażony boczek z sosem pietruszkowym to jedno z najbardziej lubianych codziennych dań w Danii, a moim zdaniem pasuje do niego zimny, orzeźwiający pilzner. Lekko gorzki smak i delikatne bąbelki przecinają tłusty boczek i oczyszczają podniebienie w sposób, w jaki nie potrafi tego żaden inny napój – to idealny kontrast dla kremowego sosu pietruszkowego. Gorąco polecam Pilsner – puszka 44 cl – duńskie piwo, które podnosi walory całego posiłku i sprawia, że to klasyczne danie staje się jeszcze przyjemniejsze.

Jakość boczku:

Jakość boczku odgrywa ważną rolę w efekcie końcowym dania. Świeże mięso wysokiej jakości, najlepiej od lokalnego rzeźnika lub ze sklepu gospodarskiego, da najlepszy rezultat. Powinno być świeże i niezbyt stare, a także ważne jest, aby wybrać boczek z dobrym marmurkowaniem tłuszczu, ponieważ przyczynia się to do soczystości i smaku.

Jak sprawić, by boczek był chrupiący w airfryerze (trik z drewnianymi patyczkami)

Sekretem chrupiącego boczku w airfryerze jest dobra cyrkulacja powietrza. Mój najlepszy trik: nadziej plastry boczku na 2 drewniane patyczki, tak aby stały pionowo w koszyku. W ten sposób gorące powietrze krąży wokół każdego plastra, a boczek staje się równomiernie chrupiący bez konieczności obracania. Smaż w 200 stopniach przez 15-20 minut – i pamiętaj, aby wlać trochę wody na dno airfryera, aby uniknąć dymu z kapiącego tłuszczu.

Zalety przygotowania smażonego boczku w airfryerze:

Używanie airfryera do przygotowania smażonego boczku ma kilka zalet. Oprócz uzyskania chrupiącego boczku z mniejszą ilością pryskającego tłuszczu i bez przypalania, airfryer jest również bardziej energooszczędną i przyjazną dla środowiska metodą przygotowania w porównaniu z tradycyjnym smażeniem na oleju. Ponadto airfryer jest łatwy do czyszczenia i wymaga minimalnego nadzoru podczas gotowania, co czyni go praktycznym wyborem dla zabieganych gospodarstw domowych.

Delektuj się każdym kęsem boczku z airfryera

Smażony boczek z ziemniakami i sosem pietruszkowym to nie tylko prosty przepis – to kulinarne doświadczenie, które przywołuje wspomnienia przytulnych kolacji z rodziną i przyjaciółmi. Podawaj go najlepiej z karmelizowanymi ziemniakami z airfryera, aby uzyskać idealny posiłek. Dzięki temu przepisowi nigdy więcej nie będziesz musiał jeść suchego i nudnego smażonego boczku w kawiarni.

Często zadawane pytania

Chrupiący boczek w airfryerze z ziemniakami i sosem pietruszkowym

Morten Jensen

Ten przepis pozwoli ci przygotować chrupiący i pyszny boczek w airfryerze, podawany z chrupiącymi ziemniakami i kremowym sosem pietruszkowym.

Oceń ten przepis

4.95 fra 19 głosów

Wydrukuj przepis Przypnij przepis Udostępnij na Facebooku

Dodaj przepis do ulubionych Już dodany

Zobacz swoje ulubione przepisy tutaj

Przewodnik gotowania

Trzymaja ekran włączony i podążaj za przepisem krok po kroku podczas gotowania.

Krok 1:

Zapobiegaj wyłączeniu ekranu podczas gotowania.

Utrzymuj mój ekran włączony Zatrzymaja tryb czuwania

Krok 2:

Uruchom przewodnik i podążaj za przepisem krok po kroku.

Uruchom przewodnik krok po kroku

Przygotowanie 15 minuty minut

Gotowanie 25 minuty minut

Łączny czas 40 minuty minut

Trwałość Przechowuj przykryte w lodówce do 3-4 dni.

Można mrozić Można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące; rozmrażaj w lodówce przez noc przed podgrzaniem.

Podgrzewanie Podgrzej plastry w airfryerze w temperaturze 170 °C przez 5-7 minut, aż mięso będzie gorące w środku.

Danie Danie główne

Kuchnia Duńska

Porcje 4 szt.

Kalorie 838

Ile kosztuje danie

Ceny mogą się różnić w zależności od miejsca zakupów.

Nasza szacunkowa cena opiera się na średnich cenach żywności na bieżący rok 2026.

Szacowana cena całego dania:

zł 50

Rozmiar Airfryera

Wszystkie nasze przepisy są testowane w Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L

Zobacz Philips Airfryer 2000 tutaj.

Czy przepis zmieści się w mojej Airfryer?

Jeśli nie jesteś pewien, zawsze możesz zmniejszyć o jedną porcję w przepisie lub kliknąć przycisk 0,5x.

Zapytaj również Kucharza AI

To proste! Wystarczy nacisnąć przycisk Zapytaj Kucharza AI, który widzisz na dole.

Przeczytaj nasz oficjalny przewodnik tutaj.

Polecany sprzęt

• 1 Frytkownica beztłuszczowa
• 1 Airfryer Holder Til Flæsk
• 1 Deska do krojenia
• 1 Nóż
• 1 Duży garnek
• 1 Trzepaczka
• 1 Mały garnek

Lista zakupów

Dodaj składniki do listy zakupówPrzejdź do listy zakupów

Składniki

0,5x1x2x

• ▢ 500 g plastry boczku
• ▢ 800 g ziemniaki
• ▢ 1 łyżeczka Sól
• ▢ 1 łyżeczka czarny pieprz
• ▢ 2 łyżka masło
• ▢ 2 łyżka mąka pszenna
• ▢ 3 dl mleko
• ▢ 1 pęczek Świeża pietruszka

Sposób przygotowania

Przygotuj ziemniaki

• Obierz 800 g ziemniaki i pokrój je na mniejsze kawałki.

  Opłucz je pod zimną wodą i ugotuj do miękkości w garnku z lekko osoloną wodą.
• Gdy ziemniaki się gotują, posyp 500 g plastry boczku z obu stron 1 łyżeczka Sól i 1 łyżeczka czarny pieprz.

Przygotuj boczek

• Rozgrzej airfryer do 200 ℃ przez kilka minut.
• Posmaruj koszyk airfryera odrobiną oleju, aby boczek się nie przykleił.
• Ułóż plastry boczku w koszyku airfryera w jednej warstwie.
• Smaż je w airfryerze przez około 15-20 minut, aż będą chrupiące i złociste.

  Uruchom minutnik online tutaj
• Obróć je w połowie smażenia, aby usmażyły się równomiernie.

Przygotuj sos pietruszkowy

• Gdy boczek się smaży, przygotuj sos pietruszkowy.

  Roztop 2 łyżka masło w garnku i dodaj 2 łyżka mąka pszenna.

  Dobrze wymieszaj i smaż przez minutę, aby pozbyć się surowego smaku mąki.
• Stopniowo dodawaj 3 dl mleko przy ciągłym mieszaniu, aby uniknąć grudek.

  Pozwól sosowi się zagotować i zgęstnieć, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
• Dodaj do sosu drobno posiekaną 1 pęczek Świeża pietruszka i dopraw solą i pieprzem do smaku.
• Gdy ziemniaki są miękkie, odcedź je i podawaj razem z chrupiącym smażonym boczkiem i sosem pietruszkowym.

Nasze notatki do przepisu

– Uważaj, aby nie przepełnić airfryera, ponieważ może to wpłynąć na efekt smażenia boczku w airfryerze.

– Możesz dodać inne przyprawy i zioła do boczku lub ziemniaków, aby dostosować smak do swoich preferencji.

– Pamiętaj, aby sprawdzać boczek podczas smażenia, aby się nie przypalił. Czas smażenia może się różnić w zależności od grubości plastrów boczku i modelu twojego airfryera.

Twoje notatki do przepisu

Kliknij tutaj! Aby dodać i zapisać własne notatki do tego przepisu.

Wartości odżywcze na porcję (Orientacyjne)

Wartość odżywcza

Chrupiący boczek w airfryerze z ziemniakami i sosem pietruszkowym

Ilość na porcję

Kalorie

838

% Dziennego zapotrzebowania*

Tłuszcz

 

69

g

106

%

Tłuszcze nasycone

 

25

g

156

%

Tłuszcze trans

 

0.003

g

Tłuszcze wielonienasycone

 

7

g

Tłuszcze jednonienasycone

 

32

g

Cholesterol

 

96

mg

32

%

Sód

 

168

mg

7

%

Potas

 

1154

mg

33

%

Węglowodany

 

38

g

13

%

Błonnik

 

4

g

17

%

Cukry

 

4

g

4

%

Białko

 

17

g

34

%

Witamina A

 

120

IU

2

%

Vitamin B1

 

1

mg

67

%

Vitamin B2

 

0.4

mg

24

%

Vitamin B3

 

8

mg

40

%

Vitamin B5

 

1

mg

10

%

Vitamin B6

 

1

mg

50

%

Vitamin B12

 

1

µg

17

%

Witamina C

 

40

mg

48

%

Vitamin D

 

1

µg

7

%

Vitamin E

 

1

mg

7

%

Vitamin K

 

9

µg

9

%

Wapń

 

93

mg

9

%

Żelazo

 

2

mg

11

%

Magnez

 

58

mg

14

%

Fosfor

 

301

mg

30

%

Selen

 

12

µg

17

%

Cynk

 

2

mg

13

%

Kwas foliowy

 

1

µg

Węglowodany netto

 

33

g

* Procentowe wartości dzienne opierają się na diecie 2000 kalorii.

Ważne informacje o przydatności i wartościach odżywczych

Wartości odżywcze na porcję (orientacyjne): Obliczenia opierają się na danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA). Przydatność do spożycia (orientacyjna): Dane o przydatności do spożycia są dostarczane, w miarę możliwości, przez instytucje publiczne, w tym krajowe organy ds. żywności. Nasze informacje majaą zatem charakter wyłącznie orientacyjny, a Twoim obowiązkiem jest uzyskanie i obliczenie dokładnych informacji o przydatności i wartościach odżywczych dla wszystkich przepisów na airfryerkogebogen.dk

Søgeord Klasyczne, Przyjazne dla dzieci

Łatwo udostępnij przepis innym:

Przez e-mail lub na Facebooku

Wyślij przepis e-mailem

Udostępnij przepis na Facebooku

Czy wypróbowałeś ten przepis z airfryera?Zostaw opinię o tym, jak wyszło danie, i podziel się własnymi wskazówkami. Możesz również zawsze zadawać pytania dotyczące przepisu z airfryera.

Otwórz przepis na telefonie

Zeskanuj kod QR telefonem i otrzymaja przepis bezpośrednio na komórkę podczas gotowania.

Autor

Airfryerkogebogen.dk

Morten Jensen

Zobacz wszystkie przepisy autora

Autor książki kucharskiej Airfryer

Ostatnie wpisy

Tarta brokułowa z airfryera – kremowe nadzienie i zapieczony ser w 30 minut

Focaccia ziemniaczana z airfryera – chrupiący włoski chleb z rozmarynem i solą morską

Homar Thermidor w airfryerze – kremowy francuski klasyk z chrupiącą serową skorupką

Zapiekanka z rdzawca w air fryerze – kremowa zapiekanka rybna z porem i kalafiorem

Batoniki musli z airfryera

Morten har udgivet mere end 300 airfryer opskrifter indenfor alle måltider.