Hay algo especial en un bagel casero recién hecho: su satisfactoria textura crujiente, el interior suave y elástico, y las infinitas posibilidades de toppings. Los bagels llevan mucho tiempo siendo un elemento fijo del desayuno y la mesa del brunch, pero ¿sabías que puedes hornear fácilmente este pan de sándwich en casa con una airfryer? Adentrémonos en el mundo del bagel y descubramos cómo puedes dar vida a este clásico en tu propia cocina.
Publicidad: La página muestra anuncios y contiene enlaces publicitarios (enlaces de afiliados). Ver nuestros anunciantes aquí.
Tiempo de lectura estimado: 5 minutos
Índice
¿Cuál es la historia del bagel?
Su historia abarca siglos y continentes. Desde su supuesto origen en Polonia hasta su viaje con los inmigrantes judíos a Estados Unidos, esta delicia hervida y horneada se ha abierto camino hasta los corazones (y los estómagos) de todo el mundo. Así, ha evolucionado de una comida judía tradicional a un pan de sándwich global y moderno, con Nueva York a menudo descrita como la meca moderna del bagel.
Sobre la receta de bagels en airfryer
Hornear bagels en una airfryer no solo es fácil, también es una forma fantástica de conseguir una superficie crujiente y un interior delicioso sin las complicaciones de un horno convencional. ¿Y lo mejor de todo? Aunque lleva unas 2 horas de principio a fin, incluido el tiempo de levado, la masa trabaja sola la mayor parte del tiempo.
Recomiendo este café fresco para nuestros bagels caseros
Un bagel recién hecho directamente de la airfryer merece la compañía de una buena taza de café. El arábica de tueste medio tiene un sabor suave y redondo con sutiles notas de frutos secos y caramelo, que combina perfectamente con la corteza crujiente y el interior elástico del bagel, ya sea que lo cubras con queso crema, aguacate o un dulce mascarpone. Recomiendo encarecidamente los granos de café Freehand Gently – 1 kg. – un excelente café para el día a día que eleva todo el desayuno a un pequeño momento gourmet.
Toppings
Aquí es donde realmente puedes dar rienda suelta a tu creatividad. Un bagel clásico al estilo de Nueva York suele llevar semillas de sésamo o de amapola por encima, pero ¿por qué no probar algo nuevo? Piensa en queso cheddar y jalapeño para un toque picante, o quizás una versión dulce con canela y azúcar.
Rellenos
Cuando se trata de rellenos, las posibilidades son infinitas: desde el tradicional queso crema hasta untables más elaborados como tomate secado al sol y albahaca, o incluso una dulce combinación de mascarpone y frutos rojos.
Experimentar con el color en los bagels puede añadir un toque divertido y artístico a tu experiencia de horneado.
Consejos y trucos del autor: Morten Jensen
Consejo del autor explicado: Juega con los colores en tu repostería de bagels
Llevemos el trabajo creativo de horneado a un nuevo nivel introduciendo colorantes naturales en nuestras recetas de bagels. Añadir color a tu bagel casero no es solo un espectáculo visual, también es una forma fantástica de impresionar a los invitados y crear momentos de desayuno dignos de Instagram 😉
Cómo añadir colores:
- Elige tu fuente de color: para colores naturales puedes usar zumo o polvo de remolacha para rosa/rojo, cúrcuma para amarillo, espinacas para verde, arándanos para morado, o incluso carbón activo para un dramático bagel negro.
- Añade el color a la masa: una vez que hayas mezclado los ingredientes secos, añade tu fuente de color al agua tibia antes de combinarla con los ingredientes secos. Esto asegura que el color se distribuya de manera uniforme en la masa.
- Amasa y admira: a medida que amasas la masa, verás cómo se desarrolla el color. Amasa hasta que el color esté distribuido uniformemente para un aspecto homogéneo, o amasa menos para un aspecto marmolado.
- Hornea con cuidado: recuerda que algunos colores naturales pueden desvanecerse un poco al hornearse. Para conservar la intensidad del color, puedes pincelar tus bagels con una fina capa de agua o huevo batido antes de hornearlos.
Disfruta de tus bagels en airfryer
Después de un rápido paso por la airfryer, tendrás un delicioso bagel casero listo para disfrutar. Córtalo por la mitad, tuéstalo ligeramente si lo prefieres, y úntalo con tu relleno favorito. Ya seas de gustos sencillos o más extravagantes, tu pan de sándwich casero está listo para subir al escenario como la estrella de tu comida.
Haz el día más delicioso
Así que la próxima vez que te apetezca un bagel casero, ¿por qué no convertirlo en toda una experiencia de horneado en casa? Comparte tu creación en las redes sociales, y quizás inspires a otros a seguir tu camino del horneado. Recuerda: el mejor bagel es el que haces tú mismo, sobre todo cuando sale recién hecho de tu airfryer.
FAQ
El breve baño en agua hirviendo con miel les da a los bagels su clásica corteza ligeramente brillante y su miga compacta y elástica. El agua sella la superficie para que el bagel no suba demasiado al terminar de hornearse. Con 30 segundos por bagel basta, y déjalos escurrir bien antes de pincelarlos con huevo.
Yo los horneo a 180 °C durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados. Hornéalos por tandas para que circule el aire alrededor de cada bagel; si no, los lados quedan pálidos. Cada airfryer es distinta, así que vigílalos los últimos minutos.
Sí, se pueden congelar hasta 3 meses. Deja que se enfríen por completo y congélalos mejor ya abiertos por la mitad, así puedes sacar uno cada vez. Puedes calentarlos directamente congelados en la airfryer a 160 °C hasta que estén calientes por dentro y la corteza vuelva a quedar crujiente.
Receta
Bagels en Airfryer
Guía de preparación
Mantén la pantalla encendida y sigue la receta paso a paso mientras cocinas.
Paso 1:
Evita que la pantalla se apague durante la cocción.
Paso 2:
Inicia la guía y sigue la receta paso a paso.
Cuánto cuesta el plato
Los precios pueden variar dependiendo de dónde compres.
Nuestra estimación se basa en precios medios de supermercados españoles para el año en curso 2026.
Precio estimado para todo el plato:
Tamaño del Airfryer
Todas nuestras recetas se prueban en una Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
¿Cabe la receta en mi Airfryer?
Si tienes dudas. Siempre puedes simplemente reducir una porción en la receta, o hacer clic en el botón 0,5x.
Pregunta también al Chef IA
¡Es fácil! Simplemente pulsa el botón Pregunta al Chef IA que ves abajo.
Lista de la compra
Ingredientes
Cómo hacerlo
- Mezcla 500 g harina de trigo, 2 cdta. azúcar, 1½ cdta. sal y 2 cdta. levadura seca activa en un bol grande.
- Añade poco a poco 300 ml agua tibia y amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que esté firme, lisa y elástica. La masa de bagel debe ser más firme que la de los bollos.
- Deja reposar la masa tapada en el bol durante 1 hora, hasta que haya doblado su tamaño.
- Vuelca la masa sobre una superficie y divídela en 8 trozos iguales.
- Enrolla cada trozo formando un cilindro y dale forma de bagel uniendo los extremos.
- Deja leudar tus bagels ya formados otros 20 minutos más.
- Precalienta tu airfryer a 180 °C.
- Lleva a ebullición una olla con agua y 2 cda. miel, sumerge cada bagel en el agua durante 30 segundos y luego déjalos escurrir.
- Pincela los bagels con huevo batido de 1 ud. huevo y espolvorea con 1 cda. semillas de sésamo.
- Coloca los bagels sobre papel de horno en la cesta del airfryer dejando espacio alrededor de cada uno (normalmente 4 a la vez) y hornéalos en 2 tandas a 180 °C durante 10-12 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.Inicia aquí el temporizador de cocina online
- Deja enfriar los bagels sobre una rejilla.
Nuestras notas para la receta
- El tiempo de amasado puede variar según la masa.
- Hervir antes de hornear ayuda a crear la textura clásica del bagel.
- Las temperaturas de los airfryers pueden variar, así que vigila tus bagels hacia el final del tiempo de horneado.
- Si no tienes papel de horno (que no salga volando), puedes untar la cesta con aceite para evitar que los bagels se peguen.
Tus notas para la receta
Nutrición por porción (Orientativo)
Importante sobre conservación y nutrición
Nutrición por porción (orientativo): Los cálculos se basan en datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA). Conservación (orientativo): Los datos de conservación son, en la medida de lo posible, suministrados por instituciones públicas. Nuestra información es por tanto solo orientativa, y es tu responsabilidad obtener y calcular información precisa sobre conservación y nutrición que se refiere a todas las recetas en airfryerkogebogen.dk
Comparte fácilmente la receta con otros:
Por correo electrónico o en Facebook
Abre la receta en el móvil
Escanea el código QR con tu teléfono y obtén la receta directamente en el móvil mientras cocinas.
Autor
Airfryerkogebogen.dk
