Som madblogger med et hjerte for friske, lokale råvarer og innovative tilberedningsmetoder, kan jeg med glæde præsentere en ægte favorit tærte opskrift med laks: Laksetærte med spinat i airfryer.
Denne ret kombinerer sprød tærtebund, cremet spinatfyld og saftige laksestykker i en symfoni af smag og tekstur, der er perfekt til både frokost og aftensmad.
Hvad er spinatens smagfulde kraft?
Spinat er en undervurderet grøntsag, spækket med vitaminer, mineraler og en mild, jordnær smag, der perfekt komplementerer den røgede laks. Vælg frisk spinat for optimal smag og tekstur – dens mørkegrønne blade giver fyldet en livlig farve og en let bitterhed, der balancerer laksens fedme.
Laksefidus? Fra fjord til tærte:
Fersk laks er nøglen til denne opskrift. Jeg besøger ofte min favorit fiskeforretning når jeg er i Hvidesande. Der er det altid friske fisk. Besøg din lokale fiskehandler for at finde bæredygtig fisk med fast kød og en flot, klar farve. Rå laks er en kilde til omega-3 fedtsyrer, der er gavnlige for hjertet og hjernen.
Tærte: Få sprødhed og smag i en perfekt balance
En hjemmelavet tærtebund til denne opskrift er et must for den ultimative smagsoplevelse. Brug smør af god kvalitet og koldt vand for at opnå en smidig dej, der nemt kan rulles ud og bages sprød. En smule salt og citronskal giver bunden en ekstra dimension af smag.
Hvorfor lave laksetærte med spinat i airfryer?
Airfryeren er et genialt redskab til at tilberede tærter på en sundere og mere effektiv måde. Den varme luft cirkulerer jævnt og giver en sprød bund og perfekt tilberedte laksestykker uden overskydende olie.
Hvad er fisk og laksetærtens historie?
Laksetærten har en lang historie, der stammer tilbage fra middelalderen. Dengang var tærter en populær måde at servere fisk og grøntsager på. I dag findes der et utal af varianter, og min version med spinat og airfryer-tilberedning er et moderne twist på en klassisk favorit.
En anekdote fra køkkenet:
Første gang jeg lavede denne tærte, var til en middag med venner. Jeg var nervøs, da jeg aldrig havde brugt en airfryer før. Men resultatet var en succes!
Tærten var perfekt gyldenbrun, laksen saftig og spinatfyldet cremet. Mine venner var begejstrede, og opskriften har siden da været en fast favorit i min madlavningsrepertoire.
Prøv selv laksetærte med spinat i airfryer!
Jeg inviterer dig til at prøve denne lækre ret: Laksetærte med spinat i airfryer.
Det er en nem, sund og velsmagende ret, der garanteret vil blive et hit hos din familie og dine venner.
Udskift laksen med ørred.
Tips og tricks fra forfatteren: Morten Jensen
Som har en mildere smag, og en lettere tekstur end laks.
Ørred passer perfekt til spinatfyldet og den sprøde tærtebund.
Tips til laksetærte med spinat i airfryer:
- Tilsæt gerne andre grøntsager til fyldet, f.eks. broccoli, porrer eller champignoner.
- Pynt tærten med friske krydderurter, f.eks. dild eller persille.
- Server tærten med en salat eller et stykke brød.
God fornøjelse!
Opskrift
Laksetærte med spinat i airfryer
KLIK HER for at se færre reklamer!
Tilberednings knap
Undgå at din skærm går i stand-by:
Hvad koster retten
Priserne kan variere afhængigt af hvor du køber ind.
Vores estimat er baseret på gennemsnitlige danske supermarkedspriser for indeværende år 2024.
Estimeret pris for hele retten:
Airfryer størrelse
Alle vores opskrifter er testet i en Cosori Premium II Kapacitet: 2,2 kg / 6,2 L.
Passer opskriften til min Airfryer?
Hvis du er i tvivl. Så kan du altid blot gå en portion ned i opskriften, eller klikke på knappen 0,5x.
Læs vedledningen for at tilpasse opskriften til kapaciteten på din Airfryer.
Læs vores guide her.Anbefalet udstyr
ingredienser
Fyld:
- 200 g fersk spinat
- 1 stk. løg
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk olivenolie
- ½ tsk salt
- ¼ tsk friskkværnet sort peber
- 200 g laksefileter
- 100 g creme fraiche
- 2 stk. æg
- 50 g revet ost
Sådan gør du
Tærtebund:
- Bland 125 g hvedemel og 1/2 tsk salt i en skål.
- Tilsæt 75 g smør i tern og smuldr det med fingrene ind i melet, indtil det ligner groft sand.
- Tilsæt 50 g koldt vand gradvist, mens du ælter dejen hurtigt sammen.
- Form dejen til en kugle, pak den i husholdningsfilm og læg den på køl i 30 minutter.
Fyld:
- Varm 1 spsk olivenolie op i en gryde ved middel varme.
- Svits de hakkede 1 stk. løg og 2 fed hvidløg med 1 knsp sukker i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt 200 g fersk spinat og lad det falde sammen.
- Krydr med 1/2 tsk salt og 1/4 tsk friskkværnet sort peber.
- Lad spinaten dryppe af i en si.
Samling af tærten:
- Forvarm airfryeren til 180°C. et par minutter før tilberedning.
- Rul dejen ud på et melet bord til en cirkel, der er ca. 3 cm større i diameter end tærteformen.
- Læg dejen i tærteformen og tryk den godt fast i kanterne.
- Prik bunden med en gaffel.
- Forbag bunden i airfryeren i 10 minutter.Start online køkkenuret her
- Fordel spinatfyldet på den forbagte bund.
- Læg 200 g laksefileter ovenpå.
- Pisk 100 g creme fraiche og 2 stk. æg sammen og fordel det over tærten.
- Drys med 50 g revet ost.
- Bag tærten i airfryeren i ca. 20 minutter, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt.Start online køkkenuret her
Servering:
- Lad tærten afkøle i ca. 10 minutter, før den serveres.
- Server tærten med en salat eller et stykke brød.
Vores noter til opskriften
Tips til at se om tærten er færdig:
For at sikre, at tærten er gennemstegt, kan du stikke en tandstikker i midten af tærten. Hvis den kommer ud uden at noget hænger ved, er tærten færdig.Dine noter til opskriften
HOLDBARHED (Vejledende)
Ernæring pr. portion (Vejledende)
Vigtigt om holdbarhed og ernæring
Ernæring pr. portion (vejledende): Beregningerne er baseret på data fra Det Amerikanske Landbrugsministerium (USDA). Holdbarhed (vejledende): Holdbarhedsdata er, så vidt muligt, leveret af offentlige institutioner, herunder Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Vores oplysninger er derfor kun vejledende, og det er dit ansvar at indhente og beregne præcise oplysninger om holdbarhed og ernæring, som vedrører alle opskrifter på airfryerkogebogen.dk
Del gerne opskriften
Via e-mail eller på Facebook
