Halloumi à l'airfryer
Le halloumi à l'airfryer obtient une croûte dorée et croustillante à l'extérieur et un cœur tendre et salé — parfait comme entrée chaude en moins d'un quart d'heure.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
Ingrédients
- 500 g halloumi Bien séché
1 c. à s. huile d'olive Pour badigeonner
1 c. à c. origan séché
1 c. à c. paprika Doux
0.5 c. à c. poivre noir fraîchement moulu
1 pce citron En quartiers
2 c. à s. miel Pour arroser
1 c. à s. feuilles de menthe fraîche Grossièrement hachées
Instructions
Préparation
- Sèche 500 g halloumi soigneusement avec du papier absorbant et coupe le fromage en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.
- Badigeonne les tranches sur les deux faces avec 1 c. à s. huile d'olive et saupoudre uniformément de 1 c. à c. origan séché, 1 c. à c. paprika et 0.5 c. à c. poivre noir fraîchement moulu.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 200 °C en chaleur tournante.
- Dispose les tranches de halloumi en une seule couche dans le panier sans qu'elles se chevauchent. Fais cuire pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes en surface. Retourne les tranches à mi-cuisson pour obtenir une croûte uniforme sur les deux faces.
Service
- Dispose les tranches chaudes de halloumi sur un plat, arrose-les avec 2 c. à s. miel et parsème de 1 c. à s. feuilles de menthe fraîche. Sers immédiatement avec 1 pce citron en quartiers à côté.
Notes
Astuces pour un résultat parfait :
Le halloumi a un point de fusion élevé et conserve sa forme même à haute température — c'est précisément pour cela que le fromage obtient cette croûte croustillante caractéristique à l'extérieur et un cœur tendre et salé. Tamponne soigneusement le fromage avant la cuisson ; l'excès d'humidité empêche la croûte de se former correctement. Variation :
Remplace la menthe par du thym frais ou de la coriandre, ou arrose avec de l'huile piméentée et un peu de fleur de sel à la place du miel. Des dés de halloumi sur des brochettes métalliques avec des poivrons et des courgettes font une entrée végétarienne au grill rapide. Service :
Sers comme entrée chaude avec une salade fraîche, de la pastèque en dés ou en accompagnement d'un plateau mezze avec houmous, olives et pain pita chaud.
Le halloumi a un point de fusion élevé et conserve sa forme même à haute température — c'est précisément pour cela que le fromage obtient cette croûte croustillante caractéristique à l'extérieur et un cœur tendre et salé. Tamponne soigneusement le fromage avant la cuisson ; l'excès d'humidité empêche la croûte de se former correctement. Variation :
Remplace la menthe par du thym frais ou de la coriandre, ou arrose avec de l'huile piméentée et un peu de fleur de sel à la place du miel. Des dés de halloumi sur des brochettes métalliques avec des poivrons et des courgettes font une entrée végétarienne au grill rapide. Service :
Sers comme entrée chaude avec une salade fraîche, de la pastèque en dés ou en accompagnement d'un plateau mezze avec houmous, olives et pain pita chaud.
Nutrition
Calories: 455kcalGlucides: 12gProtéines: 24gLipides: 35gGraisses saturées: 22gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 9gCholestérol: 85mgSodium: 1300mgPotassium: 120mgFibres: 1gSucres: 9gVitamine A: 900IUVitamine C: 5mgCalcium: 850mgFer: 1mgGlucides nets: 11g
