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Petits beignets de courgette croustillants et moelleux à l'airfryer

Galettes de courgettes à l'airfryer

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De petites galettes de courgettes croustillantes au cœur moelleux, préparées avec de la courgette râpée, du parmesan et des herbes fraîches. Elles sont prêtes en un quart d'heure environ à l'airfryer et parfaites en en-cas, en entrée ou en accompagnement de légumes.
Servings 4 portions
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 32 minutes

Equipment

  • 1 Friteuse à air
  • 1 Râpe
  • 1 Saladier
  • 1 Rent viskestykke
  • 1 Bagepapir (til airfryer)

Ingrédients

  • zucchini ikon 2 hele grønsager500 g courgettes env. 2 pièces
  • 1 c. à c. sel pour dégorger
  • 2 œufs
  • Hvede mel ikon75 g farine
  • parmesan ost ikon50 g parmesan finement râpé
  • forårs løg ikon2 oignons nouveaux finement hachés
  • 1 gousse ail finement haché
  • dild bundt ikon2 c. à s. aneth frais haché
  • Sort peber korn tørret ikon0.5 c. à c. poivre noir fraîchement moulu
  • Oliven olie ikon1 c. à s. huile d'olive pour badigeonner

Instructions

Préparation

  • Râpez grossièrement 500 g courgettes avec une râpe et mettez-les dans un saladier. Saupoudrez de 1 c. à c. sel, mélangez et laissez dégorger 10 minutes — le sel fait sortir l'eau pour que les galettes soient bien croustillantes.
    Groftrevet zucchini med salt i en lys skål til zucchinifritter i min airfryer
  • Versez les courgettes râpées dans un torchon propre, rassemblez-le et pressez pour extraire le plus d'eau possible. Plus les courgettes sont sèches, plus les galettes seront croustillantes.
    Revet zucchini i et lyst viskestykke klar til at blive presset tør til zucchinifritter i min airfryer
  • Remettez les courgettes pressées dans le saladier et ajoutez 2 œufs, 75 g farine, 50 g parmesan, 2 oignons nouveaux, 1 gousse ail, 2 c. à s. aneth frais et 0.5 c. à c. poivre noir. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et compacte.
    Zucchinidej med æg parmesan forårsløg og dild i en metalskål til zucchinifritter i min airfryer
  • Avec les mains légèrement humides, façonnez la pâte en 8 à 10 petites galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur.
    Færdig blandet zucchinidej i en metalskål til zucchinifritter i min airfryer

Cuisson à l'airfryer

  • Préchauffez l'airfryer à 200 °C en mode air chaud. Déposez une feuille de papier cuisson adaptée à l'airfryer dans le panier pour que les galettes n'attachent pas.
    Airfryer med bagepapir i kurven klar til zucchinifritter i min airfryer
  • Répartissez les galettes en une seule couche sur le papier cuisson sans qu'elles se touchent, puis badigeonnez le dessus de 1 c. à s. huile d'olive.
    Zucchinifritter fordelt på bagepapir i airfryer kurven og penslet med olie i min airfryer
  • Faites cuire à l'airfryer à 200 °C pendant 12 minutes. Retournez délicatement les galettes après 7 minutes pour qu'elles dorent et deviennent croustillantes des deux côtés.
    Zucchinifritter i airfryer kurven vendes under tilberedning i min airfryer
  • Laissez les galettes reposer quelques minutes pour qu'elles se raffermissent avant de servir.
    Gyldne zucchinifritter hviler kort før servering efter tilberedning i min airfryer

Notes

Conseils pour un résultat parfait :
L'étape la plus importante est de presser toute l'eau de la courgette râpée avant de la mélanger — l'excès d'eau rend les galettes molles au lieu de croustillantes. Utilise un torchon propre et presse fermement.
Variante :
Remplace l'aneth par de la menthe fraîche et de la feta émiettée pour une version d'inspiration grecque, ou incorpore une pincée de flocons de piment dans la pâte pour une petite touche relevée.
Service :
Sers les galettes tièdes avec une cuillère de tzatziki, une sauce à l'ail ou du yaourt grec relevé d'un peu de zeste de citron.
Encore plus croustillant :
Dispose toujours les galettes en une seule couche, sans qu'elles se touchent, et badigeonne-les légèrement d'huile — c'est ce qui donne la surface la plus croustillante à l'airfryer.

Nutrition

Calories: 205kcalGlucides: 16gProtéines: 9gLipides: 11gGraisses saturées: 4gGraisses polyinsaturées: 1.5gGraisses monoinsaturées: 5gCholestérol: 85mgSodium: 380mgPotassium: 280mgFibres: 1.5gSucres: 3gVitamine A: 350IUVitamine C: 12mgCalcium: 120mgFer: 1.2mgGlucides nets: 14.5g
Author: Morten Jensen
Calories: 205kcal
Cost: 5
Ret: Accompagnement, En-cas
Køkken: Danoise
Diet:
Søgeord: courgette à l'airfryer, en-cas végétarien, galettes airfryer, galettes de courgettes à l'airfryer, galettes de légumes croustillantes
Holdbarhed: Se conserve couvert au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Genopvarmning: Réchauffe à l'airfryer à 180 °C pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient de nouveau croustillantes.
Frysning: Se congèle jusqu'à 2 mois ; décongèle au réfrigérateur et réchauffe à l'airfryer.
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