Patate alla Boulangère in Airfryer
Le patate alla boulangère, o «patate del fornaio», sono un piatto di patate francese pensato per essere servito come contorno leggero e saporito. Con il metodo in airfryer, diventano croccanti e tenere allo stesso tempo, il che le rende l'accompagnamento perfetto per diversi piatti principali.
Attrezzatura
- 1 Friggitrice ad aria
- 1 Mandolina
- 1 Coltello affilato
- 1 Tagliere
- 1 Ciotola
Ingredienti
1 kg patate
1 pz. cipolla
1-2 spicchio aglio
1 cucch. olio d'oliva
4-5 rametti timo fresco solo le foglie
300 ml brodo vegetale
½ cucch.ino sale- ¼ cucch.ino pepe
Istruzioni
- Preparazione:Sbuccia 1 kg patate e tagliale a fettine molto sottili con un coltello o una mandolina.Taglia 1 pz. cipolla a fettine sottili e trita finemente 1-2 spicchio aglio.
- Miscela:Metti le patate, la cipolla e l'aglio in una ciotola.Aggiungi 1 cucch. olio d'oliva (tienine da parte un po' per la pirofila), 4-5 rametti timo fresco (solo le foglie), ½ cucch.ino sale e ¼ cucch.ino pepe.Mescola bene.
- Assemblaggio:Preriscalda l'airfryer a 160 °C.(Programmala, o lasciala funzionare un paio di minuti prima della cottura)Ungi con un po' d'olio una pirofila che entri nel cestello dell'airfryer.Disponi un terzo del composto di patate in uno strato uniforme nella pirofila.Versa un terzo del 300 ml brodo vegetale sopra.Ripeti fino a ottenere tre strati.
- Cottura:Metti la pirofila nel cestello dell'airfryer. Copri la pirofila con carta stagnola e cuoci a 160 °C per 30 min. Togli la stagnola e cuoci a 180 °C per 10–15 min, finché la superficie è dorata e le patate sono tenere.Avvia qui il timer da cucina onlineAvvia qui il timer da cucina online
Note
Servile subito, finché sono ben calde.
Valori nutrizionali
Calorie: 159kcalCarboidrati: 31.4gProteine: 3.6gGrassi: 2.5gGrassi saturi: 0.4gSodio: 387mgFibre: 2.5gZuccheri: 2.1g
